Цветочные кексы

Это самый удачный,на мой взгляд,шоколадный бисквит.Влажный,пушистый,легкий в приготовлении,экономный и с него пулучаются очень вкусные кексы

Белые розы смотрятся весьма привлекательно на темном бисквите,как на большом торте так и на кексах.


Хочу предложить вам шоколадные кексы с клубничной начинкой и розами из айсинга.
Для бисквита:
1+3|4 ст муки
2 ст сахара
3|4ст какао
2 ч л соды
1 ч л разрыхлителя
1 ч л соли
1 ст йогурта
1|2 ст растительного масла
2 больших яйца
1 ст свежесвареного кофе
Разогреть духовку на 180 С.
Просеять муку и добавить в нее все сухие индигриенты.Хорошо перемешать и отставить в сторону.
В глубокой миске слегка взбить яйца с маслом.
Добавить сухую смесь в яичную,в несколько приходов,по-очередно с йогуртом.Хорошо вымешивать за каждым добавлением.
Влить кофе и мешать до однородности массы.Тесто будет жидковато.
Разлить по формочкам или в форму,если для торта.Выпекать 25-30 мин и 40-45 в большой форме.
Проверить на сухую спичку.Не пересушивайте бисквит,если он будет влажным -его не нужно будет пропитывать.


Для начинки:
1 ст сливок
1|3 ст сахара
1 ч л ванили
5-6 мелкопорезаных клубник
Перемешать все индигриенты.Вырезать в кексe срединку,не доходя до дна!Наполнить начинкой и вставить срединку на место.

Для торта нужно разрезать бисквит и выложить начинку между коржами.


Теперь крем для украшения.Для кексов я взбила стакан сливок с пудрой.Колличество пудры регулируйте по своему вкусу.
Для того чтобы сделать розу нужна насадка звездочка, вилтон М1.Заполняем мешок кремом и,начиная со средины,рисуем круг и вокруг него,не отрывая руки,еще круг.
Для торта или более четких роз,лучше брать масляный крем.



Для роз из айсингадин белок смешиваем со 150 гр сахарной пудры.Можно добавить 1-2 капли лимонного сока.
Хорошо перемешиваем и делим массу на две части.Одну окрашиваем в розовый и другую- в зеленый.
Помещаем айсинг в пакетики и риуем розы,на застеленом бумагой протвене.Оставить сушиться,я сушила в духовке на 60 С.
Снять с протвеня очень тяжело,розы хрупкие,ломаются быстро.Может при натуральном высушивании таких проблем не будет,но я советую делать в два,а то и в три, раза больше.

Приятного аппетита!

Олеся!!! Красота неописуемая!!! Так здОрово!!! Умничка!

Увидела фото и,не глядя на автора,сразу поняла,что твоё Супер!!!Очень красиво!!!
Олеся,с праздником тебя!!!Всех благ!!

Олеся, какая ты умничка! Красота! И маленькие кексы чудесные , большой в розах шикарный.

graNATKA
Санни Кеш
escada

спасибо,что зашли!Поздравляю вас с женским днем!Вечной красоты и молодости!

Красиво!!!
Здесь http://www.youtube.com/watch?v=q1e0TqmNmDg
видео как такие розочки делают.

Ascania
Олесь! Здорово придумала. Очень эффектно смотрятся твои кексы!!

Очень красиво

Ascania писал(а):

Белые розы смотрятся весьма привлекательно на темном бисквите

Отличное сочетание

maman,спасибо
АКСИНЬЯ,спасибо большое за ссылку,как говорится:лучше один раз увидеть!
Зимняя, спасибо
NM
Irina Haas

Ascania
Олесичка, ты все продолжаешь меня изумлять Шикарно Правда цветочки у тебя на какие-то иероглифы похожи, но это не важно, так еще интересней

ТЕН, ну что ты,Елена,это же розы))))).А если чесно,с айсингом работать тяжело,даже не ожидала.
Спасибо за отзыв!

Ascania писал(а):

ТЕН, ну что ты,Елена,это же розы)))))

Китайские розы

Ascania
Обалденная красотища!

Имбирь,спасибо большое за внимание и отзыв!

Как красиво и идейка с кремом и украшение кексиков просто супер. Розочки с айсенга так нежно смотрятса. Браво! За такую роботу , забераю себе в закладочки, обезательно повторю. Спасибо!!!

Liya1381,спасибо

Ascania писал(а):

3|4 какао

Олесенька,вот здесь я не поняла
это сколько?

irosd,это 3\4 стакана,уже исправила .Спасибо!

Какая красотища!!! Олесенька, как же это у тебя здорово получается! Ты умничка!

svetlana-sp

Ascania писал(а):

это 3\4 стакана,уже исправила

Спасибо! Взяла рецептик в закладочки,уж очень шикарно смотрятся кексики
Олесенька,еще вопросики,а из этого кол-ва теста,сколько выходит(приблизительно конечно)кексиков?
И еще-для розочек,ты какой чаще испол. крем?Если маслянный,как ты делаешь?Может секретик какой то есть что бы хорошо форму держало или лучше делать розочки уже перед подачей?
Посоветуй!
Спасибо!

irosd,из этой нормы получается бисквит на большой протвень и кексиков,конечно,будет много!Я беру пол нормы и выходит около 20 средних кексов,больше не делаю, у меня формочек не хватает)))))).
Крем...самый быстрый и легкий- взбитые сливки с сахарной пудрой.Приблезительно 200 мл сливок и 2 ст л пудры.
Очень вкусный и красивый швейцарско-масляный крем.Дам вам ссылочку где понятно,доступно описано его приготовление.
http://forum.say7.info/topic6424.html
Розочки делайте зарание,без спешки, ничего с ними не случится,у меня стоят до трех дней свежачком))))))).
Удачи!