Творожная запеканка «Универсальная»

На сайте очень много вкусных творожных запеканок, но такого рецептика я не нашла... если вдруг пропустила, и такой рецептик уже есть, тогда свой я удалю
Извиняюсь, что пошаговых фотографий нет, просто не собиралась выкладывать этот рецепт. Когда буду готовить еще, обязательно добавлю фотографии.

Раньше по этому рецепту я делала запеканку в духовке, потом после приобретения пароварки, готовила в пароварке и теперь, когда мне подарили мультиварку, сегодня попробовала приготовить в мультиварке... и результат меня не разочаровал получилось очень вкусно.
В этом и заключается "универсальность" запеканочки... И приготовленная в духовке и в пароварке, и в мультиварке она получается необыкновенно нежной и воздушной
У нас большая семья, поэтому пропорции соответствующие, если что, можно брать половину нормы.
Состав:
700 гр мелкозернистого творога
300 гр творожной массы с изюмом (в этот раз у меня с вишней)
4 крупных яйца или 5 мелких
3 ст ложки манной крупы
5-6 ст ложек кефира или сметаны (сегодня добавила кисломолочную Агушу)
2 ст ложки сахара (для тех, кто любит послаще, можно и побольше)
0,5 ч. ложки разрыхлителя
ваниль по желанию
Приготовление:
Белки отделить от желтков.
В миску выложить творог, творожную массу, манку, сахар, сметану, желтки, разрыхлитель и хорошо взбить миксером.
В другой миске белки взбить с щепоткой соли в крутую пену.
Затем белковую пену выложить на творожную массу и аккуратно, ложечкой тихонечко, круговыми движениями перемешать и выложить в форму.
Для приготовления в духовке, форму смазать растительным и поставить в разогретую духовку до 200*С.
Для приготовления в пароварке, нужно взять половину нормы. Готовить в чаше для риса в течении 40 минут.
Для приготовления в мультиварке, чашу смазать сливочным маслом и установить режим "выпечка".

и кусочек...

Приятного аппетита!!!

Irинка
Ира, вы в МВ с 2х сторон запекали? я как то делала в МВ, но из 300гр творога, вышла резиновая лепешка...может передержала?

танюся Б
Спасибо, что заглянули
Татьяна, я только с одной стороны готовила. Верх не подрумянился, я просто выложила запеканку на тарелочку вверх дном... Перевернуть не решилась, так как она очень нежная, как суфле, побоялась что осядет. А так она хорошо пропеклась
Я готовила на режиме "выпечка", там время уже установлено (50 минут). Но я один раз открыла посмотреть, как там дела...
Посмотрите в следующий раз минут через 20-30, если не будет готово, тогда можно дальше готовить
Кстати, если с мукой или манкой перебор, тоже может получиться как резиновая лепешка.

Irинка
а из МВ ты сразу после сигнала вытащила? чтоб не осела говорят-дать остыть

танюся Б
Татьяна, я после сигнала открыла крышку, запеканка чуть осела и минут через 5 вытащила чашу на стол. Когда запеканка стала чуть теплой, тогда я ее и переложила на тарелочку.

Рецепт воистину универсальный и классический по составу к тому же Я ещё чуть ванилинчика добавляю и изюма, но без творожной массы. Пеку в духовке в силиконовых формочках для кекса, получается красивенно. А вот про мультиварку никак не могу узнать - что за зверь и "как из него едят"? Можно поподробнее ? Вдруг очень нужная и полезная вещь , а я об этом не знаю

Татьяна, у нас на сайте есть темы о мультиварках, посмотрите здесь http://forum.say7.info/topic14604.html
Я сама только ощупываю этого " зверя", пробовала готовить только плов, мясо тушила и запеканочку пекла .

Татьяна.. писал(а):

Вдруг очень нужная и полезная вещь , а я об этом не знаю

На мой взгляд вещь нужная с целью экономии времени (а для меня в данный момент это актувльно) и полезная тоже, например при приготовлении плова и мяса, не использовала ни грамма масла... все в собственно соку .
Я сама о ней узнала, только тогда, когда мне ее подарили... вот и осваиваю потихонечку

Люблю такие рецепты - все понятно и быстро!

Cooliya
Наталья, спасибо за отзыв

Cooliya писал(а):

Люблю такие рецепты - все понятно и быстро!

Ага, я тоже... действительно быстро и очень вкусно получается.

Ой, какая она пышная, обожаю творожные запеканки! А эта запеканка просто супер, после поста обязательно сделаю!

lora_gai
Ларисочка, я очень рада, что запеканочка Вам приглянулась
Надеюсь, что результат Вас не разочарует

lora_gai писал(а):

А эта запеканка просто супер, после поста обязательно сделаю!

Спасибо , удачи в приготовлении

Irинка писал(а):

у нас на сайте есть темы о мультиварках

ООООООООО , я уже сплю и вижу себя на кухне с мультей! Теперь крыша едет - какую модель выбрать ??? Спасибо за подсказки ! До этого (спасибо форумчанам) вынашивала идею покупки ветчинницы ,теперь счастливо ею обладаю , частенько пользуюсь!!! Но скучать не приходится , мультя - моя новая мечта !

Татьяна

Татьяна.. писал(а):

Теперь крыша едет - какую модель выбрать

У меня такая Redmond RMC-M4502, она на 5 литров, можно выбрать и 3-х литровую.
Удачи Вам в выборе
А я вот про ветчинницу впервые слышу

Татьяна.. писал(а):

Но скучать не приходится , мультя - моя новая мечта !

Очень надеюсь, что Ваша мечта воплотиться в реальность

Irинка писал(а):

А я вот про ветчинницу впервые слышу

Я без неё себя уже не мыслю. Можно здесь посмотреть : http://forum.say7.info/post1343343.html#1343343 , http://forum.say7.info/post2736493.html#2736493 , http://forum.say7.info/post2458803.html#2458803 , http://forum.say7.info/post2699654.html#2699654 .
"У меня такая Redmond RMC-M4502, она на 5 литров" - и я такую жу хачу!!! После изучения на разных сайтах и форумах , мне подсказали что Redmond RMC-M4502 лучше брать 2012 г. выпуска - самую навороченную. Денежку уже собираю на неё.

Татьяна, спасибо за ссылочки
Вот это вещь, причем колбаса и ветчина в домашних условиях Супер!!!
Эх, жалко что новый год, день рождения и 8 марта уже позади ...
Спасибо Вам, я думаю, что в дальнейшем приобретем ветчинницу... надо будет аппетитные рецептики подобрать и показать мужу ... может тоже соблазнится

В рецепте видимо опечатка.....написано -"4 крупных яйца и 5 мелких"...вместо "и" надо "или"...я права?

БАРНАУЛ
Марина, спасибо и правда неправильно написала
Уже исправила

Irинка
Спасибо за рецепт!
конечно я воспользовалась и комментариями остальных
Во-первых без творожной массы готовила, суммарно творога 500 грамм ( 220 осталось свежего и 280 ранее замороженного, я частенько прячу не успевший пропасть творог для выпечки),вместо кефира налила ягодный йогурт
конечно он был невысоким, но со сгущенкой можно было и ложку проглотить
дети съели в течении часа весь





это оказалось отличным выходом на требование дочери в ночи - хочу тортика!

Озидея
Анна, какая аппетитненькая получилась запеканочка! Обязательно тоже попробую с ягодным йогуртом!