Суп томатный с перепелками и кускусом (пшеном)

Суп томатный с перепелками и кускусом(пшеном).










кускус смело можно заменять на пшенку


перепелки-6 шт
морковь-2 шт
луковица-2 шт
помидоры-5 шт
картофель-3 шт
кускус-чуть больше пол-стакана
яица перепелиные-10-16 шт
зелень петрушки,укропа,лавровый лист,3 зубка чеснока,соль
шафран в порошке,смесь перцев
можно еще положить 1 ст.л томатной пасты

кускус сварить и оставить
яица отварить и почистить
перепелки поставить варить,положив целую луковицу,морковь,лавровый лист,соль,стебли петрушки или корни






когда перепелки будут готовы,достать и отделить мясо от костей
ножки оставить целыми



из бульона убрать лук,морковь и петрушку
картофель натереть на крупной терке и положить в суп
туда же вернуть мясо
на сковороде слегка обжарить мелко рубленную луковицу,рубленный чеснок(или его можно растереть в ступке и положить в суп вместе с зеленью)тертую морковь и мелко резанные помидоры(положить томатную пасту)
немного протушить и всыпать чуть меньше чайной ложки шафрана и смесь перцев
размешать и выложить в суп
минут 10 после закипания проварить
затем положить кускус,яица и в последнюю очередь зелень
отставить и дать настояться минут 5

Вкусный суп

nata69
Нууу ваааще Пришлите мне перепелочек пжалуйста

natalj
Наталья,спасибо!

ТЕН писал(а):

ришлите мне перепелочек пжалуйста

Лен,заказы принимаются!
сколько штучек отложить?

ТЕН писал(а):

Пришлите мне перепелочек пжалуйста

И мне тоже
Наташ, супчики у тебя отменные!!!!!

Марина0909
Мариша,спасибо,что зашла!
а тебе сколько?

какая аппетитная тарелочка, Натусь
только я от вида перепелов в магазине в обморок падаю, думаю можно заменить на мяско или курятину

~РОМАШК@~
Наталь,спасибо,что не прошла мимо!

~РОМАШК@~ писал(а):

олько я от вида перепелов в магазине в обморок падаю,

цена отпугивает?

~РОМАШК@~ писал(а):

думаю можно заменить на мяско или курятину

однозначно,с курочкой будет ничуть не хуже,чем с перепелами

nata69 писал(а):

цена отпугивает?

нет, что ты - их КРОШЕЧНЫЙ СИНЮШНЫЙ ВИД

~РОМАШК@~ писал(а):

нет, что ты - их КРОШЕЧНЫЙ СИНЮШНЫЙ ВИД

аааааа,вот бы не подумала

Девушки подсткажите, как сварить кускус в обычной кастрюле, у меня нет рисоварки и пароварки...

Hakamada писал(а):

Девушки подсткажите, как сварить кускус в обычной кастрюле, у меня нет рисоварки и пароварки...

Ольга,а он и варится в обычной кастрюле(во всяком случае я только так и варю и все мои знакомые тоже)
к примеру,для 3-4 человек взять 250 гр кускуса
хорошенько размешать его с тремя ложками оливкового или растительного масла
тем временем вскипятить 250 мл воды и положить кускус,когда она закипит
на медленном огне проварить,пока вода не испарится
затем отставить и накрыть крышкой и подождать две минуты
затем добавить сливочное масло
это если кускус идет в качестве гарнира
если для супа,тогда масло добавлять не надо

Наташа, а вот вопрос - (я тоже, как и Наташа-Ромашк@ от вида перепелок того... и куропаток тоже - не в радости) а на вкус в супе они как? что больше напоминают - курочку или уточку??
Если уж заморочусь сварить этот супчик, то хоть знать примерный результат

мне вот еще почему-то и яица их не очень хочется в руки брать - А варить даже из "лягушат" (очень маленьких цыплят, "корнишончиков"), но без перепелиных яиц - будет другой эффект, судя по всему...

Знать так, если все ж перепелки и их яица - дочкУ заставлю ваять

wertual писал(а):

вида перепелок того... и куропаток тоже - не в радости) а на вкус в супе они как? что больше напоминают - курочку или уточку??

перепелки и куропатки это же очень вкусное мясо!причем в любом виде,хоть в супе,хоть в духовке,нежное очень
трудно сказать,на что именно похоже,может что-то среднее между курицей и уткой
а яица на вкус как куриные,я,например,разницы не чувствую
положите в суп куриные яички,мелко порубив

wertual писал(а):

сли уж заморочусь сварить этот супчик, то хоть знать примерный результат

вкусны конечно у всех разные,но мне кажется,что суп вас не разочарует
перепелки не лягушки

wertual писал(а):

А варить даже из "лягушат" (очень маленьких цыплят, "корнишончиков"), но без перепелиных яиц - будет другой эффект, судя по всему...

вкус будет другим,но не хуже,я думаю,просто другой

wertual писал(а):

нать так, если все ж перепелки и их яица - дочкУ заставлю ваят

Елена,попробуйте супец,надо же и перепелов в этий жизни попробовать

Cпасибо, Наташа, только я "лягушатами" цыпленков мелких называю )))
А вот то, что перепелок надо попробовать - факт, согласна я

wertual писал(а):

Cпасибо, Наташа, только я "лягушатами" цыпленков мелких называю ))) А вот то, что перепелок надо попробовать - факт, согласна я

да я поняла о лягушках,а я о настоящих написала,что мол не сравнить лягушачье мясо и перепелиное
мне лягушки не нравятся,уже сам их вид не идет в сравнение с этими птичками,и на вкус не то...
Елена,если вдруг надумаете все таки приготовить,поделитесь результатом

Ух ты, я оказывается забыла здесь отчитаться - супчик готовила зимой (с домашними перепелками, от родителей) - получился очень вкусным Спасибо вам за рецепт, Наташа

Jez писал(а):

х ты, я оказывается забыла здесь отчитаться - супчик готовила зимо

Jez писал(а):

с домашними перепелками, от родителей) - получился очень вкусным

о,домашние перепелки,класс!
редко когда их выращивают в домашних условиях...или я просто не злала и у вас это обычное дело?

Jez писал(а):

Спасибо вам за рецепт, Наташа

на здоровье,Алина!
рада,что супец пришелся по вкусу
спасибо за отзыв

ната69 писал(а):

редко когда их выращивают в домашних условиях...или я просто не злала и у вас это обычное дело?

Это у меня отец увлекается - у него и куропаточки и перепелочки и какой-то еще третий вид маленькой птицы (забыла название - но кажется фазанчики). Да еще и яички свежие от них. Он уже второй год занимается этим - ему нравится чисто для семьи. До того были кролики

Jez писал(а):

Это у меня отец увлекается - у него и куропаточки и перепелочки и какой-то еще третий вид маленькой птицы (забыла название - но кажется фазанчики). Да

здорово как!
люблю я этих птичек

Jez писал(а):

Да еще и яички свежие от ни

вообще супер!
молодцы!

Jez писал(а):

До того были кролики

тоже не плохо

смотрю смотрю на этот рецепт,так хочется попробоват перепелок в супе
наверное это очень вкусно?
тем более с кус-кусом,который я очень люблю

aleksandra67 писал(а):

смотрю смотрю на этот рецепт,так хочется попробоват перепелок в супе наверное это очень вкусно? тем более с кус-кусом,который я очень люблю

Саш,вкусный суп
не вкусных не выкладываю
если есть возможность приобрести перепелок,готовь,не пожалеешь
тем более,как ты пишешь,кускус уважаешь

nata69 писал(а):

не вкусных не выкладываю

это точно

nata69 писал(а):

если есть возможность приобрести перепелок,готовь,не пожалеешь тем более,как ты пишешь,кускус уважаешь

перепелки купить не проблема
как я забыла об этом супе?
нашла еще интересный рецепт перепелок,завтра же отправлюсь в магазин
хочу не могу этот суп

aleksandra67 писал(а):

перепелки купить не проблема как я забыла об этом супе? нашла еще интересный рецепт перепелок,завтра же отправлюсь в магазин хочу не могу этот суп

я что-то давно ничего с перепелками не готовила,а ведь люблю их мясо
а что за рецепт ты нашла?

на следующей неделе буду сварить
а сегодня готовила перепелки со специями-так рецепт называется...ссылку не получилось вставить
очень вкусно получилось