Клубнично-творожный торт

Предлагаю вам рецепт своего клубнично-творожного тортика. Может есть на сайте похожие рецепты, но очень хотелось выставить свой. Торт невероятно сочный и вкусный! Попробуйте!
Нам понадобится на песочное тесто для формы в диаметре 24-26 см.:

250 гр. муки
125 гр. масла сливочного
100 гр.сахара
1 желток

на крем:
250 гр. творога
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного пудинга ( порошок, если нет, то 30 гр. крахмала)
4 яйца
250 гр. взбитых сливок
500 гр. свежей клубники
1 пакетик красной желатиновой заливки

Из продуктов замесить песочное тесто, замотать пленкой и поставить на 30 мин. в холодильник. Затем раскатать между двумя пленками пласт диаметром больше чем форма. Переложить пласт в форму, приподнять бока, наколоть тесто во многих местах вилкой и выпекать в разогретой духовке при 200°С 10 мин. В это время творог соединить с сахаром, порошком ванильного пудинга ( или карахмалом ), яйцами. В хорошо взбить и добавить взбитые сливки, осторожно перемешать лопаточкой. Эту массу выливаем на наш полупропекшийся корж и пекем дальше 25-30 мин при 200°С. Как начнет темнеть вытаскиваем из духовки и охлаждаем немного. А в это время нарезаем клубнику и кладем поверх торта. Затем делаем заливку по рецепту на упаковке и заливаем поверх клубники, вначале ложкой а потом тоненькой струйкой. Но если нет заливки, не беда, торт и без нее вкусный, просто с заливкой аппетитней смотрится. Дать постоять немного и наслаждаться. Я лично люблю его есть еще теплым.

Очень нарядный, яркий и, несомненно, вкусный торт! Спасибо, Аня! Забрала в закладки.

*ELISHKA* писал(а):

Очень нарядный, яркий и, несомненно, вкусный торт!

Спасибо, Элина! Тортик очень вкусный, попробуй обязательно!

Анечка!Тортик смотрится, как корзинка полная клубники!Классика вкуса, клубника со сливками! Как раз скоро пойдет грунтовая клубника(она ароматней) надо будет приготовит!!!

готовила аналогичный с этого же сайта http://www.say7.info/cook/recipe/817-Tort-klubnikoy.html
ваш похож, уверена,что тоже нямочный)))

Спасибо, Анечка!

Vikesha писал(а):

Анечка!Тортик смотрится, как корзинка полная клубники!Классика вкуса, клубника со сливками!

Ну да, дети еле доужинали, глаза все в сторону торта косились. Мой 4 летний сын мычал от удовольствия,поедая кусок торта.

Vikesha писал(а):

скоро пойдет грунтовая клубника(она ароматней)

Полностью с тобой согласна, она у нас как раз появилась в продаже и я решила испечь. Не люблю замороженную.

Chlo писал(а):

готовила аналогичный с этого же сайта http://www.say7.info/cook/recipe/817-Tort-klubnikoy.html ваш похож, уверена,что тоже нямочный)))

Очень вкусный! Попробуйте и мой вариант, вам понравится!

Вера НК писал(а):

Спасибо, Анечка!

На здоровье, Верочка!

Анечка забираю твой рецепт спасибо тебе большое

Олеся26 писал(а):

Анечка забираю твой рецепт спасибо тебе большое

Oлеся, пожалуйста! Пробуй, не прогадаешь.

Аня B. писал(а):

Мой 4 летний сын мычал от удовольствия,поедая кусок торта.

Это ЛУЧШАЯ, похвала!!

Скоро, скоро клубничка- поэтому в закладки!

Vikesha писал(а):

Это ЛУЧШАЯ, похвала!!

Это точно!

Очень вкусный рецептик!
Забираю!

загорелась...интересно а сметаной сливки можно заменить?Проблема со сливками...жирнее 15% не купить.

Малгося писал(а):

Очень вкусный рецептик! Забираю!

Малгося, пеки на здоровье!

Венера_ писал(а):

интересно а сметаной сливки можно заменить?Проблема со сливками...жирнее 15% не купить.

Со сметаной не знаю, а сливки можешь и 15% взять, тоже получится, они у тебя конечно не взобъются, но ничего.

Анюта спасибо большое пирог получился очень вкусный

Аня B.
мммм какая вкуснятина ,забрала в закладки

Олеся26 писал(а):

Анюта спасибо большое пирог получился очень вкусный

Олеся, рада, что тебе понравилось! Пирог получился очень аппетитный!

veseluxa писал(а):

мммм какая вкуснятина ,забрала в закладки

Пробуй, Ириш, очень вкусно и сочно!

Ань, напиши пожалуйста как ты делаешь заливку, а то есть такая, маме с Германии привезли, а инструкция по немецки

Синяя фиалка писал(а):

Ань, напиши пожалуйста как ты делаешь заливку, а то есть такая, маме с Германии привезли, а инструкция по немецки

1 пачку смешать с 2 ст.л. сахара, залить 250 мл. холодной воды или фруктового сока, размешать до однородности, чтобы не было комков. Постоянно помешивая довести до кипения. Как закипело, снять с огня, подождать 1 минуту, а потом потихоньку разливать по торту ( или ложкой ). Разрезать торт после охлаждения заливки ( около 15-20 мин. )

Спасибочки большое!

А вот и фотоотчетик, желе получилось! Ура!!

Ммммм, как аппетитно выглядет! Здорово!

Аня, а как правильно сделать заливку если нет упаковки tortenguss? Здесь, в Канаде, я его не нашла. Сделала картоф. крахмал-сок-сахар. Получилось нормально, но не очень прозрачно сверху.

Для заливки , чтобы она была прозрачной используй не крахмал, а пектин. Смешай с сахаром, залей любым соком ягодным, вскипяти и заливай изделия. Пропорции должны быть на упаковке с пектином. На крайний случай возьми желированный сахар для варенья, там тоже пектин, вари ягодный сок с этим сахаром и будет тоже самое. Процедить не забудь.