Лечо (перец в томате)

Это лечо готовлю уже несколько лет. Рецептом поделилась одна знакомая с работы. Осталась последняя баночка, которую и успела сфотографировать.




4 кг помидор измельчить в кухонном комбайне. Поставить варить, когда закипит добавить:
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
2 столовые ложки крупной соли (без горки)
1 лавровый лист
5 горошин черного перца
Довести до кипения. Затем положить 3 кг перца (предварительно почищенного и порезанного на небольшие кусочки) и кипятить 30 мин.
В конце варки добавить 1 ст. ложку уксусной эссенции 70% и 100 г. очищенного мелко нарезанного чеснока.
Готовое лечо разложить по банкам, закатать и укутать.

Выход: ~ 8 литров.

Оля, я по этому рецепту готовлю уже много лет! Подтверждаю, что очень вкусно!

rance Оля сколько % уксус должен быть? А чеснок нужно резать или можно выдавить?

Ольга пока тебя нет, я с твоего позволения отвечу

Цукерочка писал(а):

сколько % уксус должен быть?

Это уксусная эссенция 70%

Цукерочка писал(а):

чеснок нужно резать или можно выдавить?

Думаю, что разницы нет. Но в моем рецепте почему - то тоже резаный. Я режу зубец на 2-4 части в зависимости от размера.

Ирина спасибо Вам за ответ! Летом обязательно сделаю по этому рецепту перчик.

Ирина, спасибо за ответ.

Действительно в лечо добавляю уксусную эссенцию 70% (в рецепте внесла изменения).

По поводу чеснока, то мне рекомендовали его мелко порезать, а не давить.

Спасибо за рецепт! Попробую приготовить как-нибудь!

Олечка,спасибо огромное за рецепт
Делаю уже третий раз,всем очень понравилось.Муж уже три литровые баночки съел за уши не оттянуть Придется прятать,а то так и на зиму ничего не останется.

Ольга, рецепт ОЧЕНЬ вкусный! Вчера закрывала баночки, а часть лечо оставила так, попробовать - вкуснотища!
Фото отчёт за мной

Обалденно вкусно, закрыла одну баночку и решила попробовать остатки.... Завтра доделаю все оставшиеся помидоры! Пальчики оближешь! Спасибо!

Я всегда по такому рецепту делала, только никогда не добавляла чеснок. Надо попробовать. Спасибо за идею.

nastij писал(а):

Олечка,спасибо огромное за рецепт Делаю уже третий раз,всем очень понравилось.Муж уже три литровые баночки съел за уши не оттянуть Придется прятать,а то так и на зиму ничего не останется.

Спасибо за отзыв, я рада что вам понравилось!!

rapidgirl писал(а):

Обалденно вкусно, закрыла одну баночку и решила попробовать остатки.... Завтра доделаю все оставшиеся помидоры! Пальчики оближешь! Спасибо!

Спасибо вам большое!!

Кирюшина мама писал(а):

Я всегда по такому рецепту делала, только никогда не добавляла чеснок. Надо попробовать. Спасибо за идею.

Попробуйте очень вкусно, ....обожаю домашние заготовки!!

Добавила в закладки еще в прошлом году когда сезон заготовок закончился, вот решила сделать в этом году ваш лечо. Простой в приготовлении как все гениальное, с минимальным набором продуктов, без сомнения очень вкусный лечо!!! Пошла делать!!!! позже фотоочет



Вот, что у меня получилось, я сделала на половину порции, вышло 4 баночки по 700-800 гр. и ни капли не осталось! правда ложечку все же успела попробовать очень понравилось!!!

Оля,в этом году сделала лечо по Вашему рецепту-и не пожалела.Без особых трудов и вкусно.Спасибо Вам.

fsa430 писал(а):

Добавила в закладки еще в прошлом году когда сезон заготовок закончился, вот решила сделать в этом году ваш лечо. Простой в приготовлении как все гениальное, с минимальным набором продуктов, без сомнения очень вкусный лечо!!! Пошла делать!!!! позже фотоочет [url=http://mirgif.com/gotovka.htm][/url] Вот, что у меня получилось, я сделала на половину порции, вышло 4 баночки по 700-800 гр. и ни капли не осталось! правда ложечку все же успела попробовать очень понравилось!!!

Я очень рада, что вам понравилось.

А если заменить уксусную эссенцию на уксус, тогда какая пропорция???

ranceОлечка, бесподобный рецепт!!!! Сделала порцию, так мои уже две банки за день умяли и просят еще! Не дам! так они взяли обещание, что сделаю ещё. Благо и перцев и помидор в теплице...... вёдрами вывожу! Спасибо тебе огромное, теперь это лечо - наш любимый рецепт!

Сегодня сделала лечо по вашему рецепту. Во-первых, очень легко! Во-вторых, попробовала часть, которая не влезла в банку - очень вкусно! Только перцы я кипятила недолго, минут 5. Захотелось оставить их немного хрустящими. Посмотрим, как получится.

Уже съели несколько банок, очень вкусный рецепт! Теперь всегда буду так готовить!
:
Я готовила лечо в первый раз, боялась, но оказалось очень легко! :

Самое вкусное лечо! Ещё раз, СПАСИБО за рецепт!

Сегодня вновь готовлю лечо по вашему рецепту!

Отличный рецепт! Это тот самый, правильный вкус, который я хорошо знаю и люблю с детства. Большое спасибо!
В прошлом году закатала 15 штук 1,5 литровых баночек - съели еще до нового года. В этом буду закатывать больше