Мини-пирожки из слоёного теста (жареные)

Мини-пирожки из слоёного теста (жареные)

Хочу предложить вариант приготовления мини-пирожков , который я подсмотрела у своей знакомой .

В нём решены 2 основных момента :
первый - жареные пирожки очень удобны для дачи, когда нет духовки, или просто дома, когда не хочется ею пользоваться ;

второе - предлагаемый способ разделки слоёного теста исключает его отходы при раскатывании и нарезке.

Начинка: потушить квашеную капусту в растительном масле ~ 30 минут (кто любит немного хрустящий вариант капустной начинки, то тушить ~ 15 мин.) с добавлением тмина (немного), но у меня сегодня была моя Капуста «Закусочная» http://forum.say7.info/topic47417.html (доиспользовала последнюю):

Слоёное тесто (у меня готовое бездрожжевое = 500 г):

Размороженное тесто не раскатывать, разложить и сразу разрезать на 24 части , вот на такие прямоугольнички (это одна половина теста, просто не умещалось на снимке) :
(если тесто сразу раскатать, а потом нарезать, то будет много потерь - срезов и т.д. , которые трудно слепить)

А теперь расскатать каждый кусочек отдельно, но делать это в одну сторону , затем выложить начинку:

Защипать, прижать края (я вилкой):

А иногда я жарю пирожки с сыром, любым твёрдым, вот так:

А это пустышки (т.е. без начинки, но это очень вкусно),
в масло, в котором обжариваются пирожки , бросила 0,5 ч.л. тмина :

Приготовленные пирожки обжаривать на растительном масле на сильном огне (но в меру), первую сторону обязательно под крышкой (они поднимутся, будут пухленькими).

ВЫХОД = 24 пирожка.

Подавать к столу тёпленькими – в этом вся прелесть.
Пирожки можно жарить и с мясной начинкой.

Приятного аппетита!!!

Татьяна

супер!!

Никогда не жарила слоёных пирожков,а вот тесто слоёное покупаю частенько.Беру на заметку!!Спасибо!! Romashki

У меня в морозилке есть дрожжевое слоёное тесто,можно ли попробовать пожарить пирожки из него? Smile

С сыром очень хочется nyam2

Таня, так просто, и одновременно так аппетитно! nyam2

Обязательно воспользуюсь, спасибо огромное! Romashki

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1237684071.html]

[/URL] [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1237684071.html]

[/URL]

Санни Кеш писал(а):

супер!! Никогда не жарила слоёных пирожков,а вот тесто слоёное покупаю частенько.Беру на заметку!!Спасибо!!

Кира!
Попробуй give_heart

спасибо, что заглянула give_heart

Санни Кеш писал(а):

У меня в морозилке есть дрожжевое слоёное тесто,можно ли попробовать пожарить пирожки из него?

Думаю, будет хорошо give_heart

Удачи тебе и ещё раз благодарю sharik

[url=http://[censored smajliki]/smilie-416115015.html]

[/url]

escada писал(а):

так просто, и одновременно так аппетитно!
Обязательно воспользуюсь, спасибо огромное!

Лена!
Спасибо за отзыв и внимание give_heart

буду ждать твоих впечатлений и вкусовых ощущений give_heart

[url=http://[censored smajliki]/smilie-416115015.html]

[/url]

Irina Haas

Татьяна Смирнова
Таня. спасибо за наглядный пример приготовления пирожков good2

как раз в хол-ке тесто без дела лежит, до него никак руки не дойдут wacko1

возьму на заметку твои идеи Romashki

Татьяна! Спасибо большое за такую удобную идею безотходного использования теста! good2

Красотища-вкуснотища!!! Нужно проверить морозилку, не завалялась ли у меня пачечка слоеного теста))) Wink

Спасибо что напомнили! Rose

mariankos писал(а):

Таня. спасибо за наглядный пример приготовления пирожков

Марианна

Спасибо за внимание и доверие give_heart

mariankos писал(а):

возьму на заметку твои идеи

Спасибо, что ценишь, доверяешь и часто готовишь по моим рецептам give_heart

удачи тебе и готовь на доброе здоровье своим близким ... give_heart

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html]

[/url]

Island Girl писал(а):

Спасибо большое за такую удобную идею безотходного использования теста!

Island Girl пожалуйста... give_heart

Island Girl писал(а):

Красотища-вкуснотища!!!

Да, от них не оторваться ... , поэтому они и делаются маленькими - на 2 укуса... give_heart

Благодарю и успехов а реализации этой идеи ... sharik

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html]

[/url]

Татьяна Смирнова писал(а):

жареные пирожки очень удобны для дачи, когда нет духовки,

Танечка, дорогая, и духовка на даче есть, а вот ВРЕМЕНИ категорически нет!!! wacko1

Поэтому возиться с тестом некогда, а пирожков хочется! Вот здесь и пригодится твой быстрый рецепт из готового теста! girl_claping

Татьяна Смирнова писал(а):

потушить квашеную капусту в растительном масле ~ 40 минут с добавлением тмина (немного),

Вот это моя любимая начинка! nyam2

А ещё можно сладкие, с яблочками!
Большое спасибо, Танечка, за рецепт и способ раскатки теста! И фото у тебя такие красивые получились! Romashki

*ELISHKA* писал(а):

Большое спасибо, Танечка, за рецепт и способ раскатки теста! И фото у тебя такие красивые получились!

Элиночка

Спасибо, дорогая, что заглянула, мне очень приятно твое внимание к рецепту give_heart

*ELISHKA* писал(а):

А ещё можно сладкие, с яблочками!

А вот со сладким - осторожно, они могут потечь give_heart

попробуй сначала с не плывущей от горячего начинкой ... give_heart

т.к. тесто при жарке может раскрыться give_heart

если попробуешь, то потом поделись ... Rose

*ELISHKA* писал(а):

Вот это моя любимая начинка!

И моя любимая, можно было добавить крутое яичко и ещё можно немного свежей капусты (чуть-чуть), чтобы вкус квашеной не перебивался give_heart

вот эту начинку (квашеная капуста) я подглядела в пост у нас в Лавре, попробовав её, я поняла , что вам представлю пирожки только с ней (у знакомой-то я подглядела и пробовала с мясным фаршем и лучком) give_heart

я вообще люблю тушеную квашеную капусту на растительном масле и без всего , долго томленую (она ведь долго тушится) , с большим количеством лука и на растительном масле - прекрасное добавление к гарниру-ассорти, например к картофельному пюре...... give_heart

просто смак.... !!!!!!! give_heart

Заканчивая свои прелюдии, ещё раз хочу тебя поблагодарить тебя ... и пожелать удачи в реализации и "чужих" , и "своих" кулинарных идей ... sharik

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html]

[/url]

Татьяна Смирнова писал(а):

А вот со сладким - осторожно, они могут потечь попробуй сначала с не плывущей от горячего начинкой ... т.к. тесто при жарке может раскрыться

Точно!

Татьяна Смирнова писал(а):

я вообще люблю тушеную квашеную капусту на растительном масле и без всего , долго томленую (она ведь долго тушится) , с большим количеством лука и на растительном масле - прекрасное добавление к гарниру-ассорти, например к картофельному пюре...... просто смак.... !!!!!!!

100%!

Татьяна Смирнова писал(а):

и пожелать удачи в реализации и "чужих" , и "своих" кулинарных идей ...

Спасибо, Танюш! sharik

Татьяна Смирнова писал(а):

Спасибо, что ценишь, доверяешь и часто готовишь по моим рецептам удачи тебе и готовь на доброе здоровье своим близким .

СПАСИБО ТЕБЕ за теплые пожелания и за вкусные рецепты! give_heart

а я уже пирожки приготовила, сегодня с утра dance2

очень вкусно, делала с сыром и с порезанными сосисками /капусты нет у меня/ nyam2

получилось очень вкусно! вечером фоточку покажу, т.к. я сейчас не с домашнего компа пишу. girl_bye

mariankos писал(а):

я уже пирожки приготовила, сегодня с утра очень вкусно, делала с сыром и с порезанными сосисками /капусты нет у меня/

Марианна

Какая ты молодец sharik

такая оперативность give_heart

а сосиски беру себе на заметку give_heart

это же так удобно give_heart

Спасибо... Rose

Татьяна Смирнова
Татьяна, какие они у Вас воздушные получились good

Все гениальное просто Romashki

Татьяна Смирнова писал(а):

Да, от них не оторваться ... , поэтому они и делаются маленькими - на 2 укуса..

Почему-то представила себе моего мужа уплетающим эти пирожки nyam2

для него вероятно будут два пирожка на один укус)))) girl_haha

Татьяна, еще раз спасибо за великолепную идею! sharik

Это Вам тюльпаны с моего сада Rose

Татьяна Смирнова
Тань, мы как-будто сговорились: я на праздники жарила точно такие же прямоугольнички, но только с ревенем. girl_haha

Очень быстрый и вкусный результат. good

Как и обещала, я с отчетом sharik

Таня, фото делала в спешке (опаздывала на работу), в разрезе (начинку) забыла сфотать, а когда вернулась домой уже пирожков не было wacko1

все съели

так что можно сказать, что пирожки удались good2

я еще подумала что в сл. раз положу любимую начинку сына - вар. яйцо с луком, думаю очень подойдет к этому тесту girl_claping

Спасибо за простой и быстрый рецепт sharik

ТЕН писал(а):

какие они у Вас воздушные получились Все гениальное просто

Леночка

Спасибо за внимание give_heart

и удачи... give_heart

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html]

[/url]

Island Girl писал(а):

Татьяна, еще раз спасибо за великолепную идею!
Это Вам тюльпаны с моего сада

Удачи в её реализации give_heart

и большущее спасибо за такой подарок give_heart

ведь у меня нет дачи give_heart

а цветы с другого конца света - это действительно великолепие ... give_heart

А я могу только такие...

Keily писал(а):

Тань, мы как-будто сговорились: я на праздники жарила точно такие же прямоугольнички, но только с ревенем.

Ольга

В этом году решила обязательно попробовать ревень... give_heart

его хоть продают на базарчиках... ??? give_heart

столько пишут, надо присмотреться ... give_heart

Благодарю, что заглядываешь в мои темки... sharik

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html]

[/url]

mariankos писал(а):

Как и обещала, я с отчетом

Марианна!
Вот угодила-то ... give_heart

спасибо... give_heart

пирожки вышли на фото отличные give_heart

mariankos писал(а):

забыла сфотать, а когда вернулась домой уже пирожков не было все съели так что можно сказать, что пирожки удались

А это самое главное give_heart

что всё съели give_heart

mariankos писал(а):

я еще подумала что в сл. раз положу любимую начинку сына - вар. яйцо с луком, думаю очень подойдет к этому тесту

да, я тоже люблю эту начинку , ещё можно рис положить give_heart

яйца с рисом очень многие любят , я лично обожаю..., планирую повтор сделать именно так give_heart

mariankos писал(а):

Спасибо за простой и быстрый рецепт

И тебе спасибо... за такой великолепный фотоотчёт... sharik

[url=http://[censored smajliki]/smilie-690402567.html]

[/url]

Татьяна Смирнова писал(а):

Удачи в её реализации

Спасибо, Танечка! Я постараюсь))) sharik

Татьяна Смирнова писал(а):

и большущее спасибо за такой подарок

Большое пожалуйста! Рада что понравились)))

Татьяна Смирнова писал(а):

а цветы с другого конца света - это действительно великолепие .

Спасибо. Танечка. Канада очень похожа на Россию по климату. Так что цветы тут такие же как и у нас))) Wink

Татьяна Смирнова писал(а):

А я могу только такие...

Спасибо большое!!! Обожаю незабудки. У бабушки на даче они росли везде, практически как одуванчики))) А здесь мне пришлось выписывать семена и размножать их селекчионированием)))) Представляете? Все равно я добьюсь чтобы они у меня везде росли))) Пока только очень маленькая клумбочка. Так что я стараюсь!! dance2

Island Girl писал(а):

Канада очень похожа на Россию по климату.

Я познакомилась с природой Канады вот по этой книжке, которую прочитала когда-то, она оставила большой след в моей душе...
("Чужак с острова Барра". Автор Фред Бодсворт, там все: и канадские индейцы, дикие гуси, останавливающиеся в тех местах, и природа севера...) give_heart

я писала о ней в одной из своих кулинарных тем give_heart

т.к. это связано было немного с приготовлением моего блюда... give_heart

До следующей встречи... sharik

Татьяна Смирнова писал(а):

Чужак с острова Барра". Автор Фред Бодсворт

Татьяна! Вот это да))) good2

Одна из моих наилюбимейших книг, прочтенных мной в детсве и до сих пор перечитываю ее иногда с огромным удовольствием. Когда читала в первый раз, даже и не думала что буду здесь жить))) sharik

А еще я нашла на этом сайте форум про Французкую Канаду с фотографиями. Посмотрите, если будет время и желание. Фотографии сделанные автором очень реальные))) girl_haha

без фотошопа))) это точно))) я живу в Оттаве, и очень часто бываю в Монтреале. Тут все так и есть. Просто и очень добродушно.
http://forum.say7.info/topic3046.html
Еще раз спасибо Вам! Romashki

Island Girl писал(а):

А еще я нашла на этом сайте форум про Французкую Канаду с фотографиями. Посмотрите, если будет время и желание.

Обязательно посмотрю give_heart

я уже немного посмотрела give_heart

потом поподробнее познакомлюсь give_heart

Спасибо за ссылку... sharik

Здравствуй,Танечка!Какие прекрасные пирожки,как и все твои блюда,так красиво и доходчиво и наглядно представлены нам!
А я сейчас заражена и сильно болею!А болезнь моя-выпечка ХЛЕБА!Поэтому редко заглядываю в рецепты.Танечка,я тебя тоже видела в теме о хлебе.
Ты ещё не увлеклась?Поверь мне,что это очень увлекательное занятие,и как приятно увидеть СВОЙ хлебушек,а девочки какие !Как они помогают!Как они общаются!Благодаря им я уже продвигаюсь и стало получаться.
Ой,Танечка,я увлеклась и отошла от твоих прекрасных пирожков,при случаи обязательно сделаю,я много беру из твоих рецептов.
Спасибо тебе за твой труд,я тебя всегда помню-ведь ты моя первая учительница!Теперь я многое умею делать на форуме и очень люблю его!
Всего тебе хорошего! И со всеми прошедшими праздниками тебя поздравляю!
А у нас сейчас ДЕНЬ ПОБЕДЫ узаконен и его отмечают очень хорошо и трогательно!

Rose

Татьяна, спасибо за такую идею!!! Я очень люблю и само слоеное тесто, и выпечку из него nyam2

. Но ни разу даже не слышала о том, что из него можно делать жареную выпечку Embarassed

. Мне кажется, это очень вкусно и удобно!!! Я обязательно попробую в ближайшее время и отчитаюсь!!! А как Вы думаете, можно попробовать с яблоками такие сделать?

Татьяна Смирнова писал(а):

Обязательно посмотрю я уже немного посмотрела потом поподробнее познакомлюсь

Спасибо за ссылку...

Татьяна! Очень рада что Вы нашли время посмотреть. Спасибо Вам за все!!!!! Romashki