Французский крем-карамель

В Испании угощают такой прелестью под названием Флан.

У меня получилось 3 порции, готовила первый раз,поэтому не рисковала особо.
Понадобилось:
250 мл молока, 1 стручок ванили, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 2 желтка;
Для карамели: 100 гр. сахара, 100 мл. горячей воды.

Молоко довести до кипения со стручком ванили. Дать настояться.
Карамелизировать сахар, влить горячую воду, растворить в ней карамель и уварить на среднем огне до сиропа.
Яйца и желтки смешать с сахаром, взбивать не нужно было. Я таки чуточку взбила. Влить тонкой струйкой при помешивании горячее молоко с ванилью.
Слегка смазать индивидуальные огнеупорные формочки сливочным маслом.

Распределить по формочкам карамель, примерно по 2 ст.л.,

затем яично-молочную смесь.

Накрыть формочки фольгой и поставить в глубокий противень. Заполнить противень кипятком до середины формочек.
Противень с формочками поставить в разогретую до 150 °С духовку на 45 мин. Говорят, что если будет духовка раскалена больше, будет слышен вкус яиц.
Вынуть формочки из воды, остудить, охладить в холодильнике.

Для подачи провести кончиком ножa по краю формочек и опрокинуть содержимое на тарелку.

Маняша я первая на твою вкусняшку Утащила в закладки. А можно силиконом воспользоваться вместо керамики?

http://forum.say7.info/topic23205.html

Такая вкуснотища!!! Помню, в детстве ела такой, мне казалось, что кроме такой штуки и сникерсов, ничего вкуснее на свете нет))

Обожаю такие штучки!!!!!!!!!
Заграницей обжираюсь до упаду.. А сделать самой всё никак руки не доходят.. А ведь совсем просто!!!
Спасибо, Маняша!!!

Yeva64 писал(а):

Заграницей обжираюсь до упаду.. А сделать самой всё никак руки не доходят..

Прямо про меня! Надо попробовать!

корделия писал(а):

Прямо про меня! Надо попробовать!

Давай вместе, Ленок!!! Вместе веселее...

Девочки, на здоровье!

А у меня все-таки чувствуется вкус яиц и запах. Сам по себе десерт по этому рецепту получился вкусный, но яйца все же чувствуются. Как же сделать, чтобы этого не было? А еще у меня в готовом блюде немножко была водичка, после того как крем отстоялся в холодильнике, а у вас?

Духовку сильно разогрели, вот яйца и чувствуются