Пельмени в Кокошнике Wonton с беконом

Прекрасно понимая что что-либо новое в тему пельменей добавить практически невозмоно предлагаю вам вариант пельмешек в кокошнике в тесте Wonton с беконом.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1118650695.html][/URL]
Нам понадобится
фарш мясной любой (у меня свиной);
бекон мелко порезанный ( у меня индюшачий);
зелень,
репчатый лук (по желанию);
яйца;
специи;
готовое тесто wonton или egg rolls;
Если у вас нет возможности приобрести готовое тесто, то его можно сделать самим. По этому рецепту:
яйцо – 1 шт.
соль - 3/4 ч.л.
мука – 300г
вода – около 125 мл

Яйцо слегка взбить с солью, добавить четверть стакана вода. Просеять муку в большую миску и вылить туда воду. Вымешивать тесто, добавляя по необходимости воду.
Тесто скатать в шар, оставить на 30 минут. Переместит тесто на присыпанную мукой доску, очень тонко раскатать и нарезать квадратами нужного размера. Уложить в пластиковую коробку и хранить в холодильнике.

Смешать все ингредиенты для фарша. Добавить специи по вкусу.
Выложить квадраты теста на разделочную доску. Приготовить стакан с водой.
Положить начинку на середину каждого квадрата. Смочить стороны квадрата водой. Слепить по центру. Потом сделать треугольник. Слепить пельмешку.
Выложить на посыпанный мукой поднос. Заморозить.
Варить как обыкновенные пельмени.

Подавать с соевым или арахисовым соусом.

Можно украсить зеленью или огуречной соломкой.

Соус Hoisin очень подходит по вкусу. Попробуйте! Не пожалеете

Приятного аппетита!

Island Girl
Красотища какая! Вонтоны просто шедевральные! Ия, спасибо!

Имбирь писал(а):

Красотища какая!

Оленька! Спасибо огромное))) Очень рада тебя видеть Для меня твое мнение дорогого стоит

Имбирь писал(а):

Вонтоны просто шедевральные! Ия, спасибо!

Пожалуйста!! : Получились они более чем обыкновенные. При варке "кокошник" обмакает и становиться похож больше на фату))) Готовила для дружеского ужина , и не успела сфотографировать готовые Умяли их за секунды две, ну может быть за три)))

Island Girl
А почему в первых-то блюдах? Я думала суп какой-то с пельменями. А пельмени очень красивые

Island Girl
Ой как здорово -обязательно сделаю
А то я из этого теста только блинчики на сковороде жарю,а пельмени мы очень любим-утащила в закладки.Идея суперррррр Я думаю,что и китайский супчик можно готовить с такими вонтончиками.Как сама не догадалась
Большое спасибо за рецепт

Island Girl
Прикольные пельмешки!!!!!

ТЕН писал(а):

А почему в первых-то блюдах? Я думала суп какой-то с пельменями.

Елена! Ой приношу мои извинения. Бывает. Ошиблась. Нужно будет узнать как поменять расположение рецепта.

ТЕН писал(а):

А пельмени очень красивые

Леночка! Спасибо))) размещу еще фотографию попозже когда они сварены)))) Вы знаете, мне тесто вонтоновское больше нравится. Оно намного легче и получается что в блюде ощущается мяса больше чем теста.

Вереск писал(а):

Ой как здорово -обязательно сделаю

Вероника! Приятно видеть тебя здесь! Буду рада если понравится такие пельмешки. Попробуй))) вкусненькие.

Вереск писал(а):

А то я из этого теста только блинчики на сковороде жарю,

Блинчики на сковороде из вонтоновского теста? Это как? Поделись рецептом. Пожалуйста

Вереск писал(а):

Я думаю,что и китайский супчик можно готовить с такими вонтончиками

Ну конечно же))) и даже к мисо суп подходят. Но вкус у них не вонтоновский получается из-за русского варианта фарша. Хотя можно отварить их в вонтоновском бульоне.

Вереск писал(а):

Большое спасибо за рецепт

Вероника! Огромное пожалуйста!!!

Марина0909 писал(а):

Прикольные пельмешки!!!!

Марина, спасибо Рада что заглянула)))

Island Girl писал(а):

Блинчики на сковороде из вонтоновского теста?

У тебя на фото,где тесто- нижнее для egg rolls-вот в него и заворачиваю начинку из мяса или мясо+овощи и обжариваю на растительном масле до золотистой корочки,только начинка должна быть уже готовой.Получается очень даже вкусненько,особенно когда в курином бульоне отварную курочку никто не хочет кушать и её нужно куда-нибудь пристроить

Вереск писал(а):

У тебя на фото,где тесто- нижнее для egg rolls

А, ну тогда понятно. Спасибо за быстрый ответ)))
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1118650695.html][/URL]
Из 'эгроловского' (egg rolls) теста тоже можно пельмешки лепить и даже вареники. Только они продаются нарезанными большими квадратами. Я их на четрые части разрезаю для пельменей, а для вареников сразу круглые вырезаю большими формочками. А остатки режу и сушу как лапшу для супа. Очень легко и просто))) Может быть пригодится!

Спасибо за рецепт! Мы с мужем очень любим в "китайских" WonTan-суп. Теперь смогу сама приготовить. Но сначала надо узнать, может быть у нас где-то продается готовое тесто.

замечательные пельмени ,спасибо

классно смотрятся такие пельмешки

Iryna3107 писал(а):

Спасибо за рецепт!

Ирина, пожалуйста и на здоровье!

Iryna3107 писал(а):

Мы с мужем очень любим в "китайских" WonTan-суп.

Мы тоже любим ))) Могу подсказать - чтобы добиться вкуса вонтона нужно отваривать в бульоне с приправой Won Ton Soup Base Mix ( у меня от фирмы Lee Brand, Thailand) купила в китайском магазине.

Iryna3107 писал(а):

Теперь смогу сама приготовить. Но сначала надо узнать, может быть у нас где-то продается готовое тесто.

Уверена что продается. Поищите в китайских супермаркетах.
Удачи!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1118650695.html][/URL]

Литилёк писал(а):

замечательные пельмени ,спасибо

Литилёк
Спасибо что заглянула!!! На здоровье!

Джухи писал(а):

классно смотрятся такие пельмешки

Анечка, рада что понравились! Я старалась

Island Girl
Как красиво! И очень патриотично! Пельмешки ну прямо "люююли-люююли стояяат"

И наверное очень вкусненькие

Nata Piatto писал(а):

Как красиво!

Наташа, спасибо)))
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1118650695.html][/URL]

Nata Piatto писал(а):

И очень патриотично! Пельмешки ну прямо "люююли-люююли стояяат"

Точно!!! хоровод по тарелке водят)))) напевая "Во поле береонька стояла"

Nata Piatto писал(а):

И наверное очень вкусненькие

вкусные конечно)))) Вы попробуйте, даже простые пельмешки в фарш добавте мелкопорезанного бекона - придает очаровательную копченую нотку. Я уже писала выше, что гости все умяли быстро - я даже фотографию их не успела сделать))))

Ия,какие пельмешки с китайским наклоном суперские!
спасибо за подробные фотки,работу селала огромную
я из такого теста еще никогда не готовила
интересно,а оно нежное после варки как наше пельменное?

nata69 писал(а):

какие пельмешки с китайским наклоном суперские!

Наташа! Рада тебя видеть)) спасибо что заглянула!

nata69 писал(а):

спасибо за подробные фотки,работу селала огромную

Старалась)))

nata69 писал(а):

я из такого теста еще никогда не готовила интересно,а оно нежное после варки как наше пельменное?

После варки тесто очень мягкое и его практически жевать не нужно. Мне нравится так как мясо чувствуется на все сто процентов.

Я сегодня наконец-то добавила фотографии готовых пельменей. И еще фотографию баночки соуса который к ним да и ко многим блюдам подходит. Вкусный. Хотя, повторяюсь, это на любителя.

Island Girl писал(а):

После варки тесто очень мягкое и его практически жевать не нужно. Мне нравится так как мясо чувствуется на все сто процентов.

Ия,класс!
и очень тонкое?
по фотке с готовыми теперь я вижу,что оно нежное и мягкое
надо же,уважаю азиатскую кухню,а вот вонтоны дома никогда не делала и даже на тесто не обращала внимания,хотя в китайском магазине часто бываю

nata69 писал(а):

Ия,класс! и очень тонкое? по фотке с готовыми теперь я вижу,что оно нежное и мягкое

Наташа, тесто в пачке уже раскатано и порезано на квадратики. Тонюсенькие. Очень удобно. И вкуса вонтоновского не чувствуется если не добавлять специальных приправ и соусов. Выше я выставляля фотографию бульона для них.
А если просто так варить - то по вкусу они получаются как наши пельмешки, только тесто нежнее.

nata69 писал(а):

уважаю азиатскую кухню

я тоже)))

nata69 писал(а):

вонтоны дома никогда не делала и даже на тесто не обращала внимания,хотя в китайском магазине часто бываю

попробуй - может быть понравится!

Island Girl писал(а):

тесто в пачке уже раскатано и порезано на квадратики. Тонюсенькие. Очень удобно.

да,еще бы!
это не на пельмени тесто замешивать,а потом лепить

Island Girl писал(а):

А если просто так варить - то по вкусу они получаются как наши пельмешки, только тесто нежнее.

класс!

Island Girl писал(а):

попробуй - может быть понравится!

ага,если найду

nata69 писал(а):

это не на пельмени тесто замешивать,а потом лепить

Вот в этом и вся красота))))) и временные затраты практически по минимуму.

nata69 писал(а):

ага,если найду

уверена что найдутся они на прилавках в любом китайском или азиатском магазине. И про соус не забудь - уж очнеь он подходит к этому блюду.

Island Girl
Хотя я пельмени сама не готовлю но очень интересный рецепт понравилась начинка и всё остальное
Спасибо

Татьяна Смирнова писал(а):

Island Girl Хотя я пельмени сама не готовлю но очень интересный рецепт понравилась начинка и всё остальное Спасибо

Татьяна! Огромное спасибо что заглянули! Рада вас видеть!
просто интересно почему вы их не готовите? Хотя если начинка понравилась, то можно просто биточки наделать))) Тоже вкусно будет!

Island Girl писал(а):

верена что найдутся они на прилавках в любом китайском или азиатском магазине. И про соус не забудь - уж очнеь он подходит к этому блюду.

ага,посмотрю,надо селать фотку прямо с компа на телефон и искать...а то попробуй разберись,что там на банках написано

nata69 писал(а):

ага,посмотрю,надо селать фотку прямо с компа на телефон и искать...а то попробуй разберись,что там на банках написано

гениальная идея)))) я сама тоже так делаю когда не уверена что найду именно то что нужно.