Пельмени в Кокошнике Wonton с беконом

Island Girl писал(а):

гениальная идея)))) я сама тоже так делаю когда не уверена что найду именно то что нужно.

Ия,а соус этот на что похож по вкусу?
есть что нибудь общее ссоевым?
обожаю соевый соус

nata69 писал(а):

Ия,а соус этот на что похож по вкусу? есть что нибудь общее ссоевым? обожаю соевый соус

Сложно сказать))) знвю что соевый соус входит в состав. По консистенции напоминает кетчут. По вкусу - соево-шоколадно-кремово-арахисово-вкусный)))) ну очень сложно описать. Мне нравится. Мы с ним постоянно суп фо (Pho) едим.

Island Girl писал(а):

знвю что соевый соус входит в состав

уже хорошо!

Island Girl писал(а):

По консистенции напоминает кетчут. По вкусу - соево-шоколадно-кремово-арахисово-вкусный)))) ну очень сложно описать.

поняла!
короче вкусный по описанию,я люблю азиатские соусы

Island Girl писал(а):

ы с ним постоянно суп фо (Pho) еди

что за суп,рассказывай?

Island Girl писал(а):

Татьяна! Огромное спасибо что заглянули! Рада вас видеть! просто интересно почему вы их не готовите?

Island Girl
Просто как-то не было заведено в семье с детства, и я также , не привыкла к пельменям... , это больше сибиряки любят, а в нашей полосе их сами редко кто готовит..., покупают готовые... а начинка , да , обратила внимание, люблю тефтели в любых проявлениях..., обязательно воспользуюсь, а вообще я рецепт в закладки забрала...

nata69 писал(а):

короче вкусный по описанию,я люблю азиатские соусы

Наташа, ты знаешь, вот еще раз попробовала. Нашла в нем грибную нотку))) а муж сказал что это просто соевый соус сваренный в кисель)))) и добавлением сахара и перца))) в общем - кто на что горазд!!!
И еще он сказал что это очень распространеный соус - называется Хойсин или Хайсин. В общем - мы тебе выдали все что знали))))

nata69 писал(а):

что за суп,рассказывай?

Это из вьетнамской кухни. Тут много таких ресторанчиков так и называтся Pho Soup. Когда заказываешь - нужно брать маленькую порцию. Так как средняя по размеру хорошей салатницы, а большая - так вообще - тазик для замески теста)))) Подается с листьями мяты, проросшей сои и огуречной травы, так же по желанию подается перчик чили.
Сам суп представляет собой бульон в котором набирают разные составляющие уже готовые. И перед подачей заливается все горячим бульоном. Состовляющие такие - удон лапша (это японская толстая лапша - она обыно в сечении квадратная), мясо курицы или свинины или чего хочешь, креветки, гребешки, грибы, овощи (морковь, лук). Очень все вкусно!!!!!! И главное сытно но не тяжело))) У меня муж готовит так что пальчики оближешь))) попрошу его сделать и сниму пошаговую инструкцию. Мы раньше все время в кафешках такой суп ели - а потом попробовали сами готовить. Мне даже наш больше нравится))) может быть потому что я точно знаю что в суп входит)))

Татьяна Смирнова писал(а):

Просто как-то не было заведено в семье с детства, и я также , не привыкла к пельменям... , это больше сибиряки любят, а в нашей полосе их сами редко кто готовит..., покупают готовые..

Так интересно! Всегда думала что готовка пельменей - это исконно русский вариант и не зависит от местажительства)))) а я выросла на острове Сахалин - и мы всегда готовили там пельмени с горбушей и ели их с соевым соусом и жареным луком. Очень вкусно)))) Рыба была более доступна чем базарное мясо))) вот и выкручивались как могли.

Татьяна Смирнова писал(а):

а начинка , да , обратила внимание, люблю тефтели в любых проявлениях..., обязательно воспользуюсь, а вообще я рецепт в закладки забрала...

Татьяна, на здоровье! Бекон я добавляю потому что фарш здесь продается очень постный, а сала в продаже просто нет))) вот я и выкручиваюсь чтобы было посочнее))) раньше много лука добавляла, но с беконом еще и удивительный копченный привкус получается. Так что попробуйте. Вам должно понравится!!!
Я даже пробовала делать фарш с беконом но без лука. Вы знаете, тоже очень хорошо.

На днях опять делала пельмешки

Island Girl писал(а):

По вкусу - соево-шоколадно-кремово-арахисово-вкусный))))

какой соус необычный! звучит по вкусу заманчиво

Island Girl писал(а):

На днях опять делала пельмешки

Ия, прямо как русские красавицы в кокошниках стоят!!!
Вот чем удивить можно на вечере "Самовар"
А тесто на молоке не пробовала заводить?

Привет! Красавица!!! Рада тебя видеть в гостях)))

photo2011 писал(а):

А тесто на молоке не пробовала заводить?

Наташ, я последнее только таким рецептом на молоке и пользуюсь от Настеньки хозяйки сайта - увидиттельно вкусные пельмешки получаются
http://www.say7.info/cook/recipe/935-Pelmeni.html

А я только что рецепт теста выставила
свой
проверенный
http://forum.say7.info/topic71670.html

Ия, сравнила с Настиным. Похож, только у меня еще 1 компонент присутствует.
В пирожках тесто изумительно себя ведет

photo2011 писал(а):

Ия, сравнила с Настиным. Похож, только у меня еще 1 компонент присутствует. В пирожках тесто изумительно себя ведет

Класс!!!! Спасибо!!!

Island Girl писал(а):

! Бекон я добавляю потому что фарш здесь продается очень постный, а сала в продаже просто нет))) вот я и выкручиваюсь чтобы было посочнее))) раньше много лука добавляла, но с беконом еще и удивительный копченный привкус получается.

вот вот , возьму-ка на заметку

t a s m i писал(а):

не привыкла к пельменям... , это больше сибиряки любят, а в нашей полосе их сами редко кто готовит..., покупают готовые... а начинка , да , обратила внимание, люблю тефтели в любых проявлениях...,

а я по середине жила, так привыкла и к пельменям и к тефтелям

Ия, я ведь правильно помню привет
у меня не совсем отчет по теме, я просто хочу выразить вам благодарность
читала тему и

Island Girl писал(а):

я последнее только таким рецептом на молоке и пользуюсь от Настеньки хозяйки сайта - увидиттельно вкусные пельмешки получаются http://www.say7.info/cook/recipe/935-Pelmeni.html

вот я и сделала по Настиному рецепту с вашей рекомендации и очень довольна!!! спасибо за наводку


вкусные очень вышли вареники
фото темное извините, если я не по теме тут влезла

Гелинака
Галина, привет! Давай пожалуйста на ты))))
Мне очень приятно что пришла с отчетом именно сюда))) какие они у тебя аппетитные получились а с чем делала?
и косичкой так красиво оформила!!
Правда ведь тесто на молоке получилось безумно вкусным? неожиданно мягким и как бы приятно жующимся))) а не просто проглатывающимся)))
я недавно с этим тестом делала штрумбы кубанские просто объедение!!!
http://forum.say7.info/topic47646.html
делать несравнимо быстрее чем пельмени, а вкусно - пальчики оближешь!!!

Island Girl писал(а):

Давай пожалуйста на ты))))

Ага, и тогда уж я Галя. хорошо не лю я полное свое имя

Island Girl писал(а):

а с чем делала?

картошка с луком жареным

Island Girl писал(а):

и косичкой так красиво оформила!!

а это мне просто, я с детства так умею

Island Girl писал(а):

Правда ведь тесто на молоке получилось безумно вкусным? неожиданно мягким и как бы приятно жующимся))) а не просто проглатывающимся)))

очень понравилось, я дома всегда только лепила пельмени, тесто мама делала всегда сама. и я не научилась вот уже столько лет ищу рецепты теста, мама давала свой. но вот у меня он не прижился я делала наверное с год заварные. потом еще однис нашего сайта, они с Настиными похожи, но они на воде. а эти!!! слов нет как вкусно

Island Girl писал(а):

я недавно с этим тестом делала штрумбы кубанские просто объедение!!! http://forum.say7.info/topic47646.html

оойййееее я такое никогда не видела!! Ах спасибо за наводку, их морозить можно? как думаешь. я только глянула путем не читала еще

Ия спасибо,что меня не выгнала

прочитала можно морозить урааа!!!!

Гелинака писал(а):

и тогда уж я Галя

Хорошо, Галя!

Гелинака писал(а):

картошка с луком жареным

Гелинака писал(а):

а это мне просто, я с детства так умею

молодец!!

Гелинака писал(а):

ойййееее я такое никогда не видела!!

А я представляешь такое в детстве пробовала у бабушки)) а потом как то мы этот рецепт подзабыли. И вот благодаря Наташе вспомнила Очень просто и можно замораживать. Прекрасная альтернатива пельменям!!

Гелинака писал(а):

Ия спасибо,что меня не выгнала

Галь, ты что??? ну вот те на))) мне очень приятно общаться
Тем более ты вот как красиво умеешь плести вареники так же как меня бабушка учила

пельмени в кокошниках не забудутся