Tallarin Saltado

Tallarin Saltado - это блюдо Перуанской кухни. Перу славится своей кухней! Кое-что я тоже потихоньку осваиваю и вот решила поделиться с участницами форума. Это так сказать мой дебют, не судите строго.




Блюдо на самом деле готовится очень быстро и легко.

Нам понадобится:

Говядина - 300-400 грамм ( я часто покупаю уже готовое как для бефстроганов )
Спагетти - 1 упаковка
1 луковица (средняя)
Томаты - 2 шт.
2-3 зубчика чеснока (на вкус)
Зеленый лучок
Виноградный уксус
Соевый соус
Растительное масло
Специи

Порезать лук

Снять кожицу с томатов и тоже крупно порезать

Измельчить чеснок и порезать зеленый лучок (но не очень мелко)

Обжарить слегка чеснок в растительном масле и добавить к нему порезанное мясо.

Жарить минут 10 -15, затем добавить соевый соус и специи ( я добавляю молотый тмин и черный перец). Долить воды и тушить под крышкой еще минут 10. Затем добавляем лук и немного сбрызгиваем его уксусом (так уйдет горчинка а он станет нежным), затем добавляем помидоры и зеленый лучок, проверяем соль и тушим еще минут пять (неболее, так как лук и помидоры не должны совсем расползтись).

Подавать с отварными спагетти.
Тут в Перу есть еще и другое блюдо наподобие этого, называется Lomo saltado. Все тоже самое, только подают вместе с отварным рисом и картофелем Фри.

Приятного аппетита!

Выглядет очень аппетитно!
Очень интересно будет узнать побольше о перуанской кухне.

Интересное блюдо,спасибо за рецептик,обязательно попробую.

Перуанской кухни у нас еще не было! Очень интересно!

Спасибо девочки, рада поделиться рецептами. Попробуйте, это действительно очень вкусно.

Очень вкусный рецептик! Посмотрела - сразу кушать захотелось. Спасибо!

Заманчиво и соблазнительно
А главное - все исходные прдукты абсолютно доступны
хотелось бы поближе познакомиться с перуанской кухней

Natalia20
Наташа!!! Вкусно!!!

Люси писал(а):

хотелось бы поближе познакомиться с перуанской кухней

Очень хотелось бы!!!

Вкусненько!!!
Наташенька,спасибо!

Очень рада что понравился рецептик, на здоровье девчата.

Вкусненько получилось! Спасибо!
а что такое Tallarin? Saltado это, я так понимаю, прыгающий?

думаю блюдо очень вкусное .спасибо, натали.

Матрена писал(а):

Вкусненько получилось! Спасибо! а что такое Tallarin? Saltado это, я так понимаю, прыгающий?

Рада что понравилось. На счет перевода, то ты права, это если дословно переводить прыгающая лапша, название это идет от способа приготовления. В ресторанах это блюдо готовят постоянно подбрасывая на сковороде.

Наталиа20, здорово! Никогда в голову не приходило что-нибудь перуанское пипробовать. А ведь у меня есть подруга, Патриция, перуанка.

Natalia20 писал(а):

мой дебют, не судите строг

прекрасный дебют!!
Мы делаем типа этого,единственное без соевого соуса.
А теперь вот буду с умным видом говорить,что "это блюдо перуанской кухни Талларин Салтадо" Пусть только попробуют поспорить

Спасибо за добрый отзыв Аля!

Как здорово, что я нашла в интернете этот сайт и как здорово, Наталия, что вы находите время делиться рецептами. Я в восторге от перуанской кухни! Очень вкусно. Тоже живу в Лиме и мой любимый постоянно просит что-нибудь приготовить из местных блюд. Поставила вашу страничку в закладки. Еще раз спасибо!