Китайские пельмени WonTon (Вонтон)

Сообщение Автор
Китайские пельмени WonTon (Вонтон)
25 Май 2012 0:21

Распечатать сообщение
Вонтоны родом из Китая – это разновидность пельменей (мантов), которые готовят на пару, варят или жарят в растительном масле. Сделав раз эти пельмени я навсегда осталась их поклонницей. На сайте не нашла подобного рецепта, но если ошибаюсь, поправьте. Embarassed
Фото

И так нам понадобиться:
Для фарша:
мясо свинина 250 г
филе куриное 150 г
креветки очищенные 100 г
корень имбиря 1 ч. л.
соевый соус 1 ст. л.
лук зеленый 3 шт только перышки,
кунжутное масло 0.5 ч. л.
рисовый уксус 1 десертная ложка
зелень петрушки и укропа по 7 веточек, только зелень
соль и перец по вкусу
Для теста:
мука 300 г
яйцо 1 шт
соль 0.5 ч. л.
вода минеральная 125 мл можно заменить на обычную
Для соуса:
соевый соус 50 мл
соус терияки 25 мл
вода кипяченая 25 мл
сахар 1 щепотка
сок лайма 0.5 ч. л.
соус чили сладкий 0.5 ч. л.
кунжутное семя 0.5 ст. л.

крахмал картофельный 100 г для раскатывания теста
Мясо свинины и курицы очень мелко порезать острым ножом
Фото

креветки режем очень мелко
Фото

корень имбиря мелко режем
Фото

режем зелень лука, мелко крошим петрушку и укроп, соединяем мясо, креветки, зелень, имбирь, соевый соус, масло, соль, перец, рисовый уксус и хорошо вымешиваем
Фото

отбиваем фарш об миску пока он не станет липким и оставляем его на время
Фото

Берем муку и просеиваем ее в миску, в отдельной миске яйцо взбиваем с солью, добавляем к яйцу 65 мл воды
Фото

Полученную смесь выливаем в муку и вымешиваем тесто, при необходимости добавляем по 1 столовой ложке воды и продолжаем вымешивать, пока вся мука не будет использована. (Вы можете не использовать всю воду !!!!!) Тесто должно быть мягкое, эластичное. Скатать тесто в шар и оставитьь на 30 мин, накрыв его влажным полотенцем.
Фото

Тесто разрезаем на 4 части. Берем одну часть теста(остальные накрываем влажным полотенцем), кладем на посыпанную крахмалом поверхность и расскатываем очень тонко в квадрат приблизительно 25х25. Разрезаем тесто на квадраты нужного размера, посыпаем крахмалом и складываем их друг на друга, накрываем влажным полотенцем. Так же поступаем и с оставшимися кусками теста.
Фото

Берем один квадрат теста, в центр кладем чайную ложку фарша
Фото

Сворачиваем тесто в мешочек придавливая края, делаем как бы “талию” у нашего мешочка
Фото

Фото

Налепленные вонтоны можно заморозить, а можно варить сразу. Я варила в курином бульоне. Варятся вонтоны как обычные пельмени. Мужу и сыну подавала сваренные вонтоны с куриным бульоном, посыпав их зеленью лука и перцем nyam2
Фото

Себе сделала с соусом: в ступке растереть кунжутное семя, добавить соевый соус, соус терияки, чили, воду, сахар, сок лайма и перемешать
Сваренные вонтоны посыпаем зеленым луком и перцем и подаем с соусом.
Фото

Вонтоны дома разошлись на “ура” и очень понравились моим мужчинам good Тесто получается нежное и тает во рту, а к нему еще сочная и вкусная начинка, nyam2 В общем я в полном восторге Yahoo!
Приятного аппетита!!!
Leka_

Елена

51 год
Украина, г. Донецк

Leka_Мои рецепты
 
25 Май 2012 1:09

Распечатать сообщение
Обалденные пельмешки!!! good good good good good
Кулинар

Тамила

58 лет
Днепр Украина

КулинарМои рецепты
 
25 Май 2012 8:00

Распечатать сообщение
Леночка!Какие пельменьчики ароматные и остренькие! nyam2 Спасибо за рецепт! Romashki girl_in_love girl_bye
Vikesha

Вика

51 год
Russia

VikeshaМои рецепты
 
25 Май 2012 10:30

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт.
У нас продаются уже готовые квадратики теста, а вот начинку я не знала как делать и соус у вас очень интересный.
Буду делать...
markiz

Sveta


Pennsylvania, USA

markizМои рецепты
 
25 Май 2012 11:36

Распечатать сообщение
Leka_
Обалденные "пельмени"!!! good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2
И все вручную нарезано....Столько труда!
Спасибо большое!!! Romashki Romashki Romashki
Sarahanda

Анастасия

31 год
Украина, Донецк

SarahandaМои рецепты
 
25 Май 2012 21:11

Распечатать сообщение
Кулинар писал(а):
Обалденные пельмешки!!! good good good good good

Спасибо Romashki Romashki
Vikesha писал(а):
Леночка!Какие пельменьчики ароматные и остренькие! nyam2 Спасибо за рецепт! Romashki girl_in_love girl_bye

На здоровье air_kiss air_kiss
markiz писал(а):
Спасибо за рецепт.
У нас продаются уже готовые квадратики теста, а вот начинку я не знала как делать и соус у вас очень интересный.
Буду делать...

Пробуйте, надеюсь Вам они так же понравятся Rose Rose
Sarahanda писал(а):
Leka_
Обалденные "пельмени"!!! good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2
И все вручную нарезано....Столько труда!
Спасибо большое!!! Romashki Romashki Romashki

Но труд оправдался, семья в восторге была! dance2 girl_in_love girl_in_love
Leka_

Елена

51 год
Украина, г. Донецк

Leka_Мои рецепты
 
25 Май 2012 22:24

Распечатать сообщение
Лен,а почему раскатывать на крахмале,что он дает,не забивается эластичное тесто мукой??Классная идейка. good

А соевый соус к пельменям очень хорош,делала,немножно рецепт другой,но идея таже.
Кулинар

Тамила

58 лет
Днепр Украина

КулинарМои рецепты
 
25 Май 2012 23:04

Распечатать сообщение
Кулинар писал(а):
Лен,а почему раскатывать на крахмале,что он дает,не забивается эластичное тесто мукой??Классная идейка. good

Тесто на крахмале раскатывается очень тонко и не рвется, на муке так не получится. Тесто крахмалом не забивается, оно становится, как бы, шелковистым Smile То, что нам и надо good
Rose Rose
Leka_

Елена

51 год
Украина, г. Донецк

Leka_Мои рецепты
 
09 Июн 2012 0:14

Распечатать сообщение
Leka_
Какая вкуснятина!!!! ХОЧУ!!!! good2
Сарочка

Олюся

39 лет
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
 
12 Июн 2012 1:34

Распечатать сообщение
Сарочка писал(а):
Leka_
Какая вкуснятина!!!! ХОЧУ!!!! good2

girl_in_love girl_in_love girl_in_love Готовьте на здоровье!!! girl_claping
Leka_

Елена

51 год
Украина, г. Донецк

Leka_Мои рецепты
 
27 Июл 2014 22:57

Распечатать сообщение
Ух, ты какая вкусняшка! У меня аж слюнки потекли. nyam2
трям-трям

Виктория


Ганновер

трям-трямМои рецепты
 
13 Сен 2014 4:12

Распечатать сообщение
трям-трям писал(а):
Ух, ты какая вкусняшка! У меня аж слюнки потекли. nyam2


Готовьте на здоровье nyam2 Romashki
Leka_

Елена

51 год
Украина, г. Донецк

Leka_Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |