Лосось в сливочном соусе со спагетти

Девочки, хочу поделится с вами быстрым и вкусным блюдом! Не судите строго - это дебют! по поиску ничего подобного не нашла, если проглядела кинте в меня темкой - удалю
Нам потребуется:
филе лосося
сливки
спагетти ( или пенне или тальятелли)
масло сливочное
лимон
свежие петрушка или укроп (для украшения)
крахмал/мука для соуса (по желанию)

Филе лосося сбрызнуть лимонным соком, нарезать кубиками. В сковороде растопить сливочное масло (гр.50 будет), слегка обжарить лосось на сильном огне , затем убавить огонь, влить сливки, тушить несколько минут (сливки не должны сильно кипеть), по желанию добавить немного крахмала или муки (пока соус не достигнет желаемой густоты). Посолить, поперчить по вкусу.

В подсоленной воде отварить спагетти (пенне или тальятелле), разложить по тарелкам, сверху выложить лосось и соус, посыпать свежим петрушкой/укропом. (соус готовлю за то время что варится лапша, на все приготовления уходит не более 15 минут)
Приятного аппетита!

Блюдо простое, но не сомневаюсь, что вкусное Как раз такие рецепты мне по душе
Спасибо, Екатерина С дебютом

LeDi WaDa писал(а):

Как раз такие рецепты мне по душе

мне тоже )) особенно оценила подобные с рождением деток
Тут главное не пережарить рыбу - иначе получится сухая и соус не спасет!

LeDi WaDa писал(а):

С дебютом

спасибо!

kirieshka
И мне рецепт очень понравился! Спасибо, Катя!

Оля! спасибо огромное что заглянула, очень надеюсь, что готовое блюдо понравится так же как и рецепт!

Супер рецепт! Хорош и для праздника и для повседневности.

давно готовлю подобное

но жарю на олив. масле с добавлением чеснока, иногда добавляю белого вина - чуть выпариваю и затягиваю сливками

ИМХО, лучше всего тальятелли или папарделли, на крайний спагетти

если сливки 20 % то никаких крахмала и муки не нужно - итак загустеет

петрушка - обязательно, а укроп - никогда он слишком сильный по ароматике и забивает вкус (ИМХО)

для гостей или себе можно добавить в готовый соус пару ложек красной икры и аккуратно перемешать - тогда это неземное удовольствие когда икринки лопаются на языке
отлично дебютируете

SuperAnny писал(а):

Супер рецепт! Хорош и для праздника и для повседневности.

ВВВ Виктория писал(а):

отлично дебютируете

Девочки, спасибо за коментарии!
Виктория, отдельное спасибо за дополнения!
с вином не готовила, а вот жарила на различных маслах - мой выбор все таки сливочное (но как говорят на вкус и цвет )
с красной икрой обязательно попробую! уже сейчас сижу и пытаюсь представить -

ВВВ Виктория писал(а):

это неземное удовольствие когда икринки лопаются на языке

Очень вкусно получается! Спасибо за просиой рецепт. Делала с брокли нам очень понравилось.[/list]

Очень вкусненько! И - да, моментально готовится! Я рыбку дольше филировала, чем по готовке само блюдо времени заняло.
Делала с лингвини и горбушей. Горбушу не зажаривала: порезала на небольшие кусочки, сбрызнула лимонным соком (оставила на 15 минут), растопила масло на сковороде - тут же бросила горбушу, перемешала и сразу залила сливками. Довела до кипения (1 минута), прогрела (ещё 1 минута), посолила-поперчила, добавила уже сваренные лингвини, перемешала, слегка присыпала сушеным гранулированным чесноком, накрыла крышкой и убрала с огня. Оно у меня настоялось, пропиталось, загустело и через 5 минут я уже с удовольствием поглощала, посыпав сверху уже в тарелке укропчиком.
Сливки брала 10% - соус загустел без муки и без крахмала, если оставить в нём готовые макароны и дать постоять чуть.
Горбуша получилось изумительной! Очень нежной и совершенно не сухой Важно не передержать - 1-2 минуты на огне достаточно.
Спасибо!

Вкусняшка! Спасибо

Очень вкусная штука.

Единственное, не жарила на масле. Лосось и так жирный был, так что он прекрасно пожарился на сухой сковородке.

Спасибо за рецепт, Катя. Вкусно!

Готовила лосось в сливках. Сливки брала 10%. Ели с картошкой и брокколи.