Салат «Овощная Шарлотка»

Этим рецептом я хочу поделится,просто очень стыдно стало ,что пользуюсь рецептами людей без взаимности.Скоро начнётся пора заготовок на зиму,и я хочу внести свою лепту!
Берём:
1) 300г-репчатого лука,режим кольцами, обжариваем на сковородке с
растительным маслом,до золотистого цвета.
2)1кг.-спелых помидор,режим произвольно дольками
3)3-4шт.-сладкого перца,режим соломкой
4)0,5ч.лож.-молотого чёрного перца
5)1ч.лож.-соли(с горкой)
6)4ст.лож.-сахара
7)1ч.лож-70%ук.эссенции

Всё перемешать в кастрюле помидоры,перец,обжаренный лук( и растительное масло на котором он обжаривался),соль, сахар и варить25мин,с момента закипания.Добавить молотый перец и ук. эссенцию,в конце.
Разложить в стерилизованные банки,закатать и укутать до остывания.
Выходит 1.5 литра из этой порции овощей.

Я пользуюсь этим рецептом давно,он идёт ко всему:макароны,рис,гречка,мясо,птица......и.т.д.

Юня писал(а):

,просто очень стыдно стало ,что пользуюсь рецептами людей без взаимности.

Правильно, Юнечка, давай делись своими!
С дебютом тебя! Рецептик забираю в копилочку! Спасибо!

Спасибо! буду рада если рецепт Вам пригодится.
Для тех кто любит поострей,можно добавить ещё 0,5 ч.лож. красного молотого перца.
Извиняюсь .что без фото .По осени обязательно выставлю,когда закрою новую партию.

Юня,спасибо за рецепт
Обязательно приготовлю пару баночек на на пробу

Пробуйте на здоровье,а распробовав ещё закройте

Подтверждаю, салатик вкусный. Я его тоже делаю.
Очень нравится то, что масла - самый минимум! Да и вкус неизбитый - сладенький такой...



P.S. фотограф из меня хреновый.

ХОРОШИЙ ФОТОГРАФ!

ДЕВОЧКИ ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!!!ПРОСТО И ВКУСНО!

Юнечка, скажите, а если кусус добавлять а не эссенцию,то какая пропорция?

Я всегда эссенцию добавляла,но для вас опытным путем выяснила что 2ст.ложки 9процентного уксуса достаточно будет.

Юня писал(а):

ДЕВОЧКИ ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!!!ПРОСТО И ВКУСНО!

Подтверждаю,100% вкусно!
И главное просто.Я,как и все мои знакомые делаем лет 5 этот салатик,называем для простоты "Шарлота".
Сестра два года тому назад ездила на Украину и сделал им этот салатик.Дедушка попробовал и сказал,что он такое вкусное блюдо еще никогда не ел.
Теперь они тоже все там в селе готовят его.
Вчера зашла к подруге,а она делает этот салатик.А у меня еще не покраснели массово помидорки,и я ей позавидовала.
Но сегодня килогрпамма два помидор навыбирала,сорвала в тепличке 8 мясистых перцев и буду делать.Я делаю двойную порцию.
Какой-то раз забыла положить уксус,и ничего!Помидорки,которые сорваны зелеными и дозревают дома,очень кислые!
У нас хранятся все заготовки в подвале.Вернее не хранятся,а очень быстро исчезают.
Фото постараюсь сделать.

моя мама тоже салат "Шарлота"называет И с ее легкой руки вся деревня заготовку эту полюбила. Я тоже закрываю по две порции за раз.

Сделала двойную порцию и все сыну отправила с попутной машиной. Сфоткать не успела.Сегодня буду делать еще.
Помидор много назрело и перчиков ведра два сняла.Все крупные и сочные.

О сегодня я вам позавидовала Привезли давно обещанные банки,которых так не хватало когда все овощи были с огорода....но теперь до следущего года шесть упаковок будут стоять.

Вот наконец-то дошла очередь до "Шарлоты".
На этот раз резала крупненько и лук и перчики и томаты.
Потому,что я ее не использую для супов,мы ее съедаем прямо из баночки.



На заднем плане Борщ,приготовила баночки для выноса в подвал.Муж все сложил,а три баночки Шарлоты оставил,говорит,это я кушать буду.
Баночка ему на один присест.
Сегодня принес крупных томатов и перчиков из магазина,у нас свои мелкие желтенькие томаты остались,а лука много крупного.Попросил еще сделать.
Просто с хлебом кушает даже без картошки.

Спасибо!

Юня , спасибо большое за рецепт! Сейчас пришла с работы и навернула Вашу шарлотку с картошкой. Очень-очень вкусно! Буду закатывать ее каждую осень. Правда, мои домочадцы закатанные салаты не едят...Зато мне больше достанется!

На здоровье!!!И приятного аппетита!

Звонит знакомая и спрашивает:"Ты уже "Шарлоту" делала?
А я еще не делала этим летом.
Дело в том,что она ничего кроме "Шарлоты" не делает,вот и мне напоминает.
Вчера сделала двойную порцию получилось 6 баночек и еще немного покушать.

Помидорки выбираю спелые,но крепкие,чтобы не разварились совсем,перчики режу покрупнее.
Пока все свое.
У нас лето было теплое,помидорки в теплице краснели.
И перчиков своих собрала почти 10 кг.

Здорово!А я в этом году работаю ,не до закрутки Матушка одна крутила банок 20 закрыла на всех.

Юленька,если есть работа,то это тоже хорошо.
Я в основном для семьи сына все закатываю,они в городе живут,работают.
Так я с удовольствием для них делаю.
Вот сестра вчера подкинула ведерко томатов типа Бычье сердце.
Огромные,мясистые,ярко-красные.
Говорит,хоть томатный сок сваришь.
Но мне жалко из было молоть на сок.Снова Шарлоту сделала.
Все равно ее не хватит,хоть сколько накатай!

Согласна с вами ,много не бывает)))))