Суп-пюре из фасоли и сельдерея или, Где моя большая ложка?!

Девочки, здравствуйте!
Я к вам с изумительным супчиком Недавно в нашей местной газете была статья о пользе сельдерея, дополненная несколькими рецептами. Поскольку я не просто любитель сельдерея, а профессионал в любви к нему, то рецепты сразу же были мной опробованы. Понравились ВСЕ!!! Хочу и с вами поделиться некоторыми. Начнем с первого...

нам понадобятся:
корень сельдерея(я уже пробовала варить и со стебельками - вкус так же прекрасен, текстура немного воздушнее)
белая фасоль (думаю, можно взять и консервированную)
луковица (на этот раз у меня два небольших лука-шалот)
бульон( в оригинальном рецепте без бульона, но мне нравится куриная нотка)
сливки (жирность и количество факультативно в зависимости от того, какой густоты суп вы любите)
соль, перец по вкусу


А дальше все просто...ставим варить фасоль( на ночь, естественно, лучше замочить), в конце варки, минут за 15 до конца, добавляем бульон, нарезанный кубиками сельдерей и лук. Варим до полной готовности, снимаем с огня и пюрируем при помощи блендера, добавляя постепенно сливки. Солим, перчим по вкусу ( я не добавляла больше никаких специй - сельдерей и так очень самодостаточен) , доводим до кипения на медленном огне и...наслаждаемся
Надеюсь супчик многим придется по душе - белоснежный, приятной текстуры, ароматный и очень-очень вкусный!

balolga
Ой, какой хороший супчик!
Оля спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

Ой, какой хороший супчик!

Лена, спасибо , что заглянули ! А супчик и правда хорош. Я в течение двух недель уже 3 раза варила

срочно покупаю сельдерей и за дело
очень люблю супы-пюре ,такого еще не пробовала
если брать стебли(просто их чаще у нас можно встретить ),то сколько приблизительно их надо?
Оля,а чем присыпан супчик?
Большое спасибо за рецепт оригинального и простого супчика
буду ждать остальных опробованных рецептов с сельдереем

Лидия, рада что Вас заинтресовал рецепт

Лидия-57 писал(а):

если брать стебли(просто их чаще у нас можно встретить ),то сколько приблизительно их надо?

- я беру по весу одинаковое количество фасоли и сельдерея вне зависимости корень это или стебель. Но, я думаю, по вкусу можно предоставить кому-то из них доминировать

Лидия-57 писал(а):

Оля,а чем присыпан супчик?

я посыпала порошком сладкой красной паприки и добавила свои любимые колечки лука-шалот фо фритюре - они очень хороши со всеми супами-пюре, такие хрустяще-пикантные .

Еще раз спасибо за внимание к рецепту, Лидия!

Оленька,большое спасибо за советы
как же многого я не знаю
я посмотрела другие твои рецептики
обязательно приготовлю суп с печенью и каперсами,а также рийет очень заинтриговал.
Фото не обещаю,а словесный отзыв-гарантирую

Лидия , спасибо!

Лидия-57 писал(а):

обязательно приготовлю суп с печенью и каперсами,а также рийет очень заинтриговал.

Проще, чем суп с печенью ,наверное и нет рецепта, но он всегда всех приятно удивляет. буду рада, если и Вам понравится

Очень люблю салат с корнем сельдерея. Надо суп попробовать. А сколько сельдерей варится?

натуся писал(а):

А сколько сельдерей варится?

Наташа, я режу кубиками где-то 2×2 и готовится это около 15 минут.
Надеюсь Вам понравится сельдерей и в супчике

Только что из-за стола,спешу поблагодарить
Оля,суп для гурманов , с легким оттенком сельдерея, не навязчив,очень деликатен
Фасоль варила сама,добавила куриный бульон,вернее фасолевый отвар слила и заменила на куриный.Измельчила блендером,попробовала-вкусно ,но любопытство взяло верх и я добавила сливки-еще вкуснее получилось
Посыпала паприкой(сама сушила) и сухим измельченным луком репчатым(сушила впервые-результата порадовал )
Советую ВСЕМ попробовать
Спасибо, Олечка, огромное!!!!!

Лидия-57 писал(а):

спешу поблагодарить

Лидия, и я Вам благодарна за за таааакой вкусный отзыв Очень рада, что Вам понравился суп!

Лидия-57 писал(а):

сухим измельченным луком репчатым(сушила впервые-результата порадовал )

А как сушили, расскажите. Я только перья сушу, а репчатый не пробовала.

balolga писал(а):

рада, что Вам понравился суп!

очень понравился ,сегодня доела ,а мужу не достался
Поражена,на сколько деликатен вкус сельдерея в этом супчике

balolga писал(а):

Я только перья сушу, а репчатый не пробовала.

Оля,посмотри в этой темке я частично уже писала http://forum.say7.info/topic47313-225.html ,кажется на предпоследней страничке.
И еще в моей фотогалерее на стр. 1 и 2.Если возникнут вопросы и заинтересуют нюансы,спрашивай,Олечка.
Делала сама первый раз,хотела использовать как добавку в постные бульоны,а в итоге-едим просто так.Вкусняшка оказался.
Мне нравится хлебушек маслом помазать и посыпать сверху сушеным луком
Вариантов использования-масса!!!
Оля,может на "ты" перейдем? я чувствую себя невоспитанной

Лидия-57 писал(а):

Оля,может на "ты" перейдем?

С Вашего позволения с удовольствием

Один из моих любимых супчиков был:
http://forum.say7.info/topic13093.html.
А ваш супчик, Оля, ещё и диетический, т.к. продукты, входящие в состав этого рецепта имеют низкий гликемический индекс, а насыщаемость организма прекрасна и на длительное время. Этот рецепт можно отнести и к низкокалорийным рецептам. А главное, это ещё и очень вкусно. Спасибо, Ольга. Вы меня этим супчиком очень порадовали.

Радуж
Наташа, очень рада , что Вам понравился супчик. Я его обожаю и ем его даже холодным

balolga

Суп очень вкусный!
Оличка, спасибо за рецепт!

ТЕН
Лена, я очень рада, что Вам понравился супчик. Я его обожаю. Сейчас во время поста варю с добавлением кокосового молока, появляется еще один приятный оттенок вкуса

Вкусный суп,всем понравился.Спасибо.