Вишневый пирог «Идеал»

Этот рецепт один из лучших традиционных рецептов,переходящих у нас в семье из поколения в поколение.Он просто восхитителен.Сочный,высокий.Не передать словами какой вкусный.Просто Идеал.Испеките его и я уверена,что и у вас дома он приживется на долгие годы.

Продукты:
Яйца-3шт.
Сах песок-1,5 ст. (ст 200 гр)
Масло сливочное-150 гр.
Сметана-300 гр.
Ванильный сахар-1 пакетик
Ч.сода-пол.ч.ложки
Мука-2 ст
Вишня свежая или замороженная (неочищенная)-700 гр

Вишню очистить от косточек,засыпать стаканом сах.песка и дать постоять несколько часов.
Яйца взбить до пышной пены,добавить сах.песок и ванильный сахар и взбить добела.Добавить размягченное масло и взбить на низкой скорости.Добавить сметану,соду гашенную (в сметане),просеянную муку. Хорошо размешать и добавить вишню.Аккуратно перемешать.Форму 26 см.диаметром застелить бумагой для выпечки и вылить туда тесто.Печь при t 170-180°c около 1 часа.Проверить готовность палочкой.
Готовый,чуть остывший пирог перевернуть,снять бумагу,дать хорошо остыть и посыпать пудрой.Можно залить ганашем или залить безе и поставить в выключенную духовку на 10 мин.




Приятного аппетита!

Nigulka
Очень красивый и аппетитный пирог!

Здравствуйте Оленька.Спасибо за отзыв.Я очень рада видеть вас у себя на страничке.Я уверена если вы попробуете вам понравиться,у этого пирога оооооочень вкусное тесто.

Спасибо за рецепт! Действительно, очень вкусный пирог, сочный, в меру сладкий и ооочень вишневый.

На здоровье Дарья.Очень рада,что понравился рецептик.

Вкуснейший пирог Такое пуховое, воздушное тесто У меня бабушка такой пекла раньше, рецепт потерялся, бабушка умерла, я давно искала похожий пирог. Помню только, что тесто сметанное было. Этот пирог максимально похож, как в детство окунулась Спасибо, огромное

Раньше готовила этот пирог и с вишней , и с яблоками, очень очень вкусный пирог Спасибо, что напомнили об этом рецепте, обязательно сделаю

Karina ochen rada chto pirog vizval u vas takie emosii,vsegda rada pomoch,pekite na zdorovye.A foto tak voobshe chudo,krasaves!!!!!!
Yulichka,xorosho,chto vspomnili,etot pirog mojno pech s lubimi fruktami i yagodami

пирог действительно выше всех похвал, тесто совсем не похоже на обычные пироги уже поднадоевшие. правда он получился больше влажным нежели сочным.воздушности не хватило.но это уже не к автору замечания.спасибо огромное за вкуснейший пирог.буду еще готовить

Благодарю.Очень рада что пришелся по вкусу пирожок

У меня почемуто не получился-вишни с соком осели на дно пирога и он получился совсем не воздушный. Вишню я брала замороженную, перед выпечкой разморозила, отжала от сока, но всё равно жидкости оказалось через чур. Подскажите пожалуйста, где я допустила ошибку?

Здравсвуйте,я тоже часто пользуюсь замороженной вишней.Проблем пока не было.Главное саму вишню правильно разморозить.После морозилки надо на сутки ее в хол-ник положить,а потом уже вытаскивать и отжимать не надо,просто засыпать сахаром и оставить на несколько часов.