Средиземноморский салат из помидор с фетой

У нас выдалась не очень холодная зима,а у большинства обитателей нашего любимого форума сейчас жаркое лето. По-этому и спешу поделится очень вкусным,свежим,летним салатом. Такой салат отлично подойдет для пикника и украсит собой стол на любой дачной трапезе.
Несмотря на простоту я не нашла на сайте похожего рецепта.На авторство не претендую,делаю его уже очень давно,но подозреваю что я далеко не одна.


Ингридиенты на глаз:
Спелые помидоры
Брынза или фета
оливковое масло
оливки..любые по вкусу..(первый раз я попробовала с черными),но сейчас использую любой микс
зелень (опционально)
черный молотый перец

Оливки я обычно "домариновываю": добавляю к ним немного оливкового масла,мелко порубленную зелень и пресованный или мелко порубленный зубец чеснока ,острый чили,паприку-все зависит от вашей фантазии и наличия специй. Все это можно сделать заранее и хранить в холодильнике.

На этом тяжкий труд заканчивается. Помидоры нарезаем кружками или дольками,выкладываем на тарелку.Сверху натираем (или крошим) брынзу или фету. Сбрызгиваем или поливаем оливковым маслом и подаем с оливками. Можно добавить базилик,кинзу или петрушку.

Юль, такая у тебя восхитительная овощная тарелочка!!!!
у меня скоро помидорки поспеют в теплице (в нашем краю вечнозеленых помидор овощи вырастают именно таким образом, хотя в открытый грунт тоже садят, но я нынче посадила только в теплицу)

Ирочка
Ирочка,зато свои. Я себе представляю как умопомрачительно они пахнут. А вот мне приходится бегать по магазину и нюхать помидоры-выбираю по запаху.
А вот зеленые у нас ну почти деликатес...

Юль! Какая красивая тарелочка))) ты просто умничка!!! Сочетание греческо- классическое. А идея "домариновывать" оливки - очень хорошая))) мне понравилось про то что на этом заканчивается "тяжкий труд" прелесть!
Обязательно попробую тоже так сделать. А если все это выложить на подстилку из зелени? Тоже неплохо будет))) как думаешь?

Island Girl
Ия,рада тебя видеть!

Island Girl писал(а):

на этом заканчивается "тяжкий труд"

заметь,что во всех моих рецептах самое сложное -мытье посуды после..так что тут действительно приходится поработать,вдобавок ко всему еще и тест на смекалку и хорошую память -какие специи взять,чтобы не получилось так,как в прошлый раз

Сочетание действительно классическое,а дальше уже можно мести в салат все,что попадется под руку,или все что срочно надо утилизировать.Главное только в процессе утилизации не превратить этот салат в классический греческий)))

На подушке из зелени должно быть очень даже недурно- у меня просто вечная проблема с зеленью. Такие вот свеже-овощные обеды мы можем позволить себе только в выходные,когда обедаем вместе,а в будние дни я обедаю сама и быстро,муж ужинает сам,я вечером не ем,киндерятко 4 дня в неделю обедает в садике и ужинает с папой. Так что все овощи,купленные на выходные должны быть съедены в выходные и первые 2 дня,по-этому стандартно дома из свежего -помидоры и огурцы,а остальное как карты лягут...Пробовала полуфабрикатить и замораживать..через какое-то время честно выковыриваю пакеты из фризера и выкидываю.

Julliet писал(а):

все что срочно надо утилизировать

это очень хорошо))))

Julliet писал(а):

у меня просто вечная проблема с зеленью.

понятно! это наверное не только твоя проблема))) а мы наоборот, ну очень люблим зелень, и салат у нас есть всегда. Я тут принаровилась покупать его на фермерском рынке - он такой свеженький)))
а помидорки у тебя какие? наверное с черри тоже будет не плохо!

Julliet писал(а):

Пробовала полуфабрикатить и замораживать..через какое-то время честно выковыриваю пакеты из фризера и выкидываю.

ты знаешь, я никогда не замораживала листья салата. А вот петрушку, укроп - это всегда. Раньше еще в России даже морковку с осени заготавливала. Ведро покупала - потом отмачивала в воде))) чтобы чистая была, потом чистила, в комбайне шинковала и раскладывала по пакетикам. Очень удобно было))) правда. Для поджарки - само то.
А ты что полуфабрикатила?

Julliet писал(а):

А вот зеленые у нас ну почти деликатес...

уууууу . . . . . .
приезжай к нам в сентябре-октябре - зеленых грунтовых полно!!!!!

мама, жива была, солила зеленые в 5-литровых бутылях -

Юлия, какой замечательный салатик! Яркий, летний и очень вкусный! Тоже попробую "домариновать" оливки! Спасибо!

Julliet писал(а):

Оливки я обычно "домариновываю":

.Вот спасибо за идею!Сама себе иногда удивляюсь,почему сама не додумалась? Какой полезный и вкусный сайт у нас.Ну и салатик буду готовить.спасибо [/quote]

Салатик просто суперский! А идея домариновывать оливки вообще улет! Спасибо за салатик!!!

Island Girl писал(а):

а помидорки у тебя какие? наверное с черри тоже будет не плохо!

У меня не черри,а такие,небольшие на веточках..черри должно быть неплохо,но слишком мелкие они

Салат я не замораживала..а вот идеи заморозить овощи впрок были- в журнале вычитала рецепты и советы как заморозить запеченную тыкву,перцы,баклажаны,морковь.Мне не понравилось,даже замороженная зелень не прижилась..сама не знаю почему. Если я замораживаю что-то-потом ем сама,избалованные все((((

Ирочка
У меня брат мужа солит -как только попадет в магазине на какие-то особенные помидоры,выбирает зеленые.Местные никак понять не могут зачем ему)))


Барбагорга
Ingwer
корделия

Девочки,спасибо,что заглянули!
Очень приятно,что идея с "домариновыванием" как и сам салат вам приглянулась,пользуйтесь на здоровье!

Домариновать ведь можно не только оливки)))

Julliet
Юличка, отличный салат! Особенно для тех, кто не любит огурцы (есть и такие)

ТЕН
Ленчик,на здоровье! Про нелюбителей огурцов я даже не подумала))))

Julliet писал(а):

вдобавок ко всему еще и тест на смекалку и хорошую память -какие специи взять,чтобы не получилось так,как в прошлый раз

ха ха ха)))) подкалываешь, да????'' ох и боком мне выходит моя невнимательность)))

Julliet писал(а):

черри должно быть неплохо,но слишком мелкие они

зато какие они вкуснючие))) тут еще есть в продаже сорт саппоро называются - по размеру что-то между черри и тех что на веточках - вот они вкусные!!!!

Julliet писал(а):

советы как заморозить запеченную тыкву,перцы,баклажаны,морковь

вот запеченные овощи я никогда еще не морозила))) а всегда только свежую зелень и морковь. И использую это для супов и поджарок. Вкус совершенно не меняется.

Julliet писал(а):

Мне не понравилось,даже замороженная зелень не прижилась..сама не знаю почему

хм, да? а у меня так это постоянно в доме))) и зимой и летом всегда в морозилке есть)))

Julliet писал(а):

избалованные все

тогда тебе точно нужен свой сад-огород!!!!!!!!!!!!!!! Помнится кто-то говорил что не любит огородничать, видимо тебе прийдется нанимать садовника!!!! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1028069127.html][/URL]

Julliet писал(а):

Местные никак понять не могут зачем ему

У меня такая же история была ))) я на рынке искала зеленые помидоры, а меня спросили - это что за сорт такой? я сама потом задумалась )) хотя всегда была уверена что это просто недозревшие помидорки!!!

ТЕН писал(а):

кто не любит огурцы (есть и такие)

Лена, представляешь, мой муж не любит свежие огурцы!!! Только соленые)))Хотя со временем он стал и свежие испробовать и даже недавно сказал что возможно он был не прав))) оказывается это вкусно

Julliet
Юлечка! Замечательный салатик! Действительно, похож на греческий, но без огурцов и лука. Все равно получается очень вкусно! Очень люблю такое сочетание продуктов! Огромное спасибо за такую аппетитную презентацию!!!

Юличка,спасибо за вкусный салатик
Унесла в закладки

Island Girl писал(а):

подкалываешь, да????'' ох и боком мне выходит моя невнимательность)))

Не,я в этот раз даже не подумала))))

Island Girl писал(а):

тут еще есть в продаже сорт саппоро называются - по размеру что-то между черри и тех что на веточках - вот они вкусные!!!!

Да,эти есть - я их покупаю и сразу же иду мыть,пока я еще в магазине.Ребенок съедает упаковку пока мы крутимся

Island Girl писал(а):

тогда тебе точно нужен свой сад-огород!!!!!!!!!!!!!!! Помнится кто-то говорил что не любит огородничать, видимо тебе прийдется нанимать садовника!!!!

найму какого-то качка с атлетическим телосложением)))))))

Жанчик

Вереск

Жанночка,Вероника! Девочки,спасибо что зашли! Пользуйтесь рецептом на доброе здоровье!

Julliet писал(а):

Не,я в этот раз даже не подумала

Ладно, верю))))

Julliet писал(а):

Да,эти есть - я их покупаю и сразу же иду мыть,пока я еще в магазине.Ребенок съедает упаковку пока мы крутимся

Здорово!!!!! Они и вправду очень вкуснявые)))

Julliet писал(а):

найму какого-то качка с атлетическим телосложением)))))))

Юля!!!! Вот это фантазии!!!! Браво))) Я сама стала как качек занимаясь обустройством своей альпийской горки. Сегодня муж сделал комплимент что мне пора участвовать в конкурсе бодибилдеров)))) мышцы так и переливаются))) - чест слово - его слова)))) так что может подумаешь на счет сада огороода? и диеты никакой не нужно - можно жрать все что угодно))))

Island Girl писал(а):

так что может подумаешь на счет сада огороода?

если серьезно,то нет..нам материально его не потянуть в той части города,где мы хотим жить,а выезжать за город пока дочка маленькая не хочется исключительно по нац. признаку,все таки хочется чтобы ребенок хоть немного был знаком со своей религией и историей. Да и по нашим профессиям мы городские жители. В дальнейшем будущем вполне возможно. Мы ведь пока еще и не разобрались толком что к чему

Julliet писал(а):

если серьезно,то нет

Юль, на нет и суда нет))) вы правильно делаете что пока не разобрались что к чему, не совершаете никаких серьезных покупок. Это очень мудро.
Всему свое время)))

Юлечка, какая красивая тарелочка
Мы так примерно и едим , только всё по-отдельности - в прикуску
Очень и очень вкусно

Юль, я чуть не пропустила все свое самое любимое! Делаем так же, чаще с базиликом, но вот за идею с оливками спасибище огромное! Чувствую, что уже нравится!

Island Girl писал(а):

вы правильно делаете что пока не разобрались что к чему, не совершаете никаких серьезных покупок.

Иечка,ну ты же знаешь как это-серьезную и банк пока не даст совершить))Да и нехоцца купить,а потом вспешке продавать,снова покупать...

LeDi WaDa писал(а):

Мы так примерно и едим , только всё по-отдельности - в прикуску Очень и очень вкусно

Лерочка,спасибо,что заглянула. Мы тоже ели вприкуску..Вернее начали вприкуску,а потом я вспомнила,что во времена студенческой молодости что-то похожее делали в ресторане,где я работала..и пошло

*ELISHKA* писал(а):

Делаем так же, чаще с базиликом, но вот за идею с оливками спасибище огромное! Ч

Элиночка! А мы кинзу везде..разве что только в шоколад не добавляли еще...



Прийдется мне видно выложить готовые рецепты "домаринования"а дальше каждый сам по себе,а то вижу многие заинтересовались)))

Julliet писал(а):

ну ты же знаешь как это-серьезную и банк пока не даст совершить

Ох, Юль, это точно. Знаю да еще не по наслышке))))

Julliet писал(а):

Да и нехоцца купить,а потом вспешке продавать,снова покупать...

Вот правильно. Сначала нужно присмотреться, потом приценится, потом представить и оценить как и что и все последствия - так что этот процесс очень увлекательный и приятный)))) но торопиться здесь не нужно ни в коем случае. Вы молодцы, что выбрали такую тактику!

Julliet писал(а):

А мы кинзу везде..разве что только в шоколад не добавляли еще...

интересно, мяту с шоколадом ела, а вот киндзу - еще нет))))

Julliet писал(а):

Прийдется мне видно выложить готовые рецепты "домаринования"

Юль, давай! По моему, идея просто великолепная!!!!!

Island Girl писал(а):

Вы молодцы, что выбрали такую тактику!

Иечка,все вынуждено - я пока не работаю,так что банк нам денег конечно даст,но не так много,как хотелось бы. Вот думаю в ближайшее время начну искать,пока еще найду. Как всегда ничего не планируем.

Island Girl писал(а):

интересно, мяту с шоколадом ела, а вот киндзу - еще нет))))

А я купила мятный шоколад,не посмотрела-он оказался молочный..не пошел мне,так и лежит. Зато черный с начинкой из мятного крема смела за неделю