Огурцы чили

Пока идет сезон заготовок на зиму, решила с Вами поделится рецептом очень вкусных огурцов. Рецепт мне этот дала моя сотрудница и вот мы делаем уже такие огурчики третий год. Два года делали всегда одну порцию, но в этом году папа запротестовал и сказал, чтоб делали их больше Вообщем, в этом году у нас тройная порция этих замечательных огурчиков
Посмотрела у нас на сайте есть рецепты огурцов с кетчупом
http://forum.say7.info/topic16569.html от Оксаночки,
http://forum.say7.info/topic46003.html от Светланы,
но они отличаются от моего

Рецепт дан на одну порцию!

Огурцы вымыть и замочить на 2 часа



Затем отрезать кончики и разрезать огурцы на 4 либо на 8 частей, в зависимости от огурцов (если огурцы мелкие, то на 4 части, если крупные - на 8 частей)



В 1 литровую банку положить:

зонтик укропа
1 лавровый лист
5-6 шт. перца горошком
2-3 зубчика чеснока (разрезать каждый зубчик пополам)







Огурцы уложить в стерилизованные банки



Рассол:

5 стаканов воды (стакан 250 мл)
1 стакан сахара
2 ст. л. соли
1 пачка кетчупа чили (я беру Торчин)

В закипевший рассол добавить 200 г уксуса 9%, дать закипеть еще раз и горячим рассолом залить банки с огурцами.
Поставить стерилизовать банки, накрыв их крышками 10-15 мин. с момента, как вода в кастрюле закипит.



Закатать крышками, перевернуть дном вниз и укутать одеялом до полного остывания.
Выход: 4 л.

Надеюсь рецепт понравится и Вам

P.S. К сожалению, пока нет фотографии готовых огурцов в банке, т.к. без меня их опустили уже в погреб

Анечка, моя ж ты хозяюшка!!! У меня на днях сотрудница спрашивала не знаю ли я рецепт огурцов в кетчупе, я ей сказала, что и не слышала даже такого! А тут вот он и рецептик! Спасибо, птичка!!!

vesnyashka
у меня вопрос=а в пачке кетчупа сколько грамм или мл? у нас разный продают

Наташенька, я сама раньше и не знала, что огурцы можно так закрывать А попробовав их раз, все.... закрываем теперь обязательно Может и Вы попробуете???


-------------------------------------------------------------------------------------

ТяняЯ писал(а):

у меня вопрос=а в пачке кетчупа сколько грамм или мл? у нас разный продают

Танечка, я думаю 250 г. Сейчас дома кетчупа нет, завтра посмотрю в магазине и отвечу Вам более точно на Ваш вопрос

Спасибо,Аня,буду ждать

vesnyashka писал(а):

Может и Вы попробуете???

Попробую обязательно! Огурчики заинтриговали!

корделия писал(а):

Попробую обязательно! Огурчики заинтриговали

Леночка, попробуйте обязательно Я вот тоже первый раз попробовала для разнообразия солений, а теперь закрываю их постоянно

-----------------------------------------------------------------------------------------------

ТяняЯ писал(а):

у меня вопрос=а в пачке кетчупа сколько грамм или мл?

Танечка, кетчуп я покупала "Торчин" чили, в нем 300 г.

vesnyashka
Анечка, замечательный рецепт! Обязательно буду делать! СПАСИБО!

Имбирь писал(а):

Анечка, замечательный рецепт!

Олечка, очень приятно, что рецепт заинтересовал

Имбирь писал(а):

Обязательно буду делать!

Надеюсь вкус этих огурцов тебя не разочарует

Аня, какое совпадение!, мне недавно дали такой же рецепт огурчиков, сейчас хочу попробовать закрыть и у меня вопрос: у других девочек в рецепте указано 1 стакан воды, а тут 5 стаканов (и у меня тоже в рецепте), маринад остаётся? Так как я вчера закрывала кабачки с кетчупом и у меня в рецепте было 1стакан воды и маринада хватило как раз на 4 л банки. У Вас тоже 4 литровые банки огурцов, но воды 5 стаканов. Если маринад остаётся, то можно же еще добавить огурцов?

Танечка, у меня маринад не остается никогда . Я всегда наливаю воду в стакан под завязку и потом еще доливаю немного водички, чтоб перестраховаться . Стакан у меня обычный граненный.
А если у Вас и останется маринад, то можно попробовать сделать и полулитровую баночку огурцов.

Только что поставила стерилизоваться банки, у меня вышло 5 баночек литровых. Попробовала маринад- обалденно вкусно! У меня кетчуп "Чумак" и его было 450 гр, ну я его весь и бахнула, получилось нормально!

Танечка, вот и у моей сотрудницы всегда получается 5 банок литровых, у меня всегда 4 банки, может все дело в стаканах

Танюша**** писал(а):

У меня кетчуп "Чумак" и его было 450 гр, ну я его весь и бахнула

Вот и правильно, ничего не надо оставлять, да и огурцы сильно острыми и не будут

Ань, я маринад попробовала, он не острый, в общем, в самый раз! Теперь дождусь когда остынут под одеялом и сфоткаю. Теперь еще и дождаться зимы надо, что бы попробовать, а то мне уже хочется их съесть ...

Танюша**** писал(а):

Теперь дождусь когда остынут под одеялом и сфоткаю.

Танюша, буду ждать Ваш отчетик

Танюша**** писал(а):

Теперь еще и дождаться зимы надо, что бы попробовать, а то мне уже хочется их съесть

Знакомая ситуация, я в этом году закрыла огурцы по трем новым рецептам, сама теперь жду

Вот и мои огурчики с кетчупом чили

Танечка, какие баночки у Вас
А Вы решили не резать огурцы????
Этот рецепт чем хорош, что огурцы подходят и большие, и не ровные
Теперь нам осталось ждать зимы, чтоб попробовать новые вкусы

Ага, решила целыми закрыть, огурчики не большие были. Когда же уже зима????

А я не пробовала их целыми закрывать . Вот в следующем году попробую сделать одну баночку с целыми, чтоб потом сравнить.

Танюша**** писал(а):

Когда же уже зима????

А зимой будем говорить: "когда уже лето"

Анютик, спасибо большое ! С нетерпением жду зимы, таак хочется попробовать, никогда такие не ела

Shopogolik писал(а):

Анютик, спасибо большое

Тебе спасибо большое за шикарный отчет Баночки загляденье

Shopogolik писал(а):

С нетерпением жду зимы, таак хочется попробовать, никогда такие не ела

Я тоже жду с нетерпением, узнать твое мнение

Анюта ! Спасибо огромное! Потрясающие огурчики , остро-сладкие, ооооочень хрустящие
Мне прям ооочень-ооочень , а для мужа очень сладковаты, но это дело вкуса .Мне больше достанется, тем более я всего 2 баночки закрыла
Открыли пока только баночку с целыми огурчиками, теперь мне интересно какие резаные получились

Shopogolik писал(а):

Анюта ! Спасибо огромное! Потрясающие огурчики , остро-сладкие, ооооочень хрустящие

Тусечка, я так рада, что огурчики понравились

Shopogolik писал(а):

Мне прям ооочень-ооочень , а для мужа очень сладковаты, но это дело вкуса

Это точно. У моего папы эти огурцы теперь тоже самые любимые

Shopogolik писал(а):

Открыли пока только баночку с целыми огурчиками, теперь мне интересно какие резаные получились

Мне тоже интересно для сравнения Так что я тебя буду еще ждать с отчетом
Спасибо тебе большое за такой приятный отзыв, кушай на здоровье