Ягодный чизкейк

Принесла Вам сегодня новый чизкейк !!! Так как летом в жару не особо хочется чего-то выпекать, а сладенького всё же иногда хочется, чизкейк без выпечки самое то. В принципе все мои чизкейки похожи, но буквально один-два новых ингредиента совершенно меняют его вкус. Так в состав основы этого тортика входит мёд - он очень приятно дополнил вкус, джем с лёгкой кислинкой хорошо гармонирует со сладким кремом, а в целом получился новый чизкейк. Очень рекомендую попробовать.
В состав входят:
Для основы - 150 гр. печенья
75 гр. сливочного масла
1 столовая ложка мёда
Для крема - 200 мл сливок для взбивания
300 гр. кремчиза ( маскарпоне, филадельфия)
1 банка сгущенного молока
1 пакетик ( 7,5 гр.) ванильного сахара
15 гр желатина
Для верха: 150-200 гр. джема из разных ягод
1 пакетик (8 гр.) желе для торта

Основа. Масло растопить на маленьком огне, снять с огня и добавить мёд - хорошо перемешать.

Печенье измельчить в мелкую крошку и хорошо перемешать с медово-масляной смесью.

На блюдо, в котором будет подаваться чизкейк поставить борта от формы 22 см, выложить крошки и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник.

Крем. Сливки слегка взбить.

Как только они начнут густеть добавить кремчиз, сгущёнку и ванильный сахар. Продолжить взбивать на самой низкой скорости миксера 1 минуту.

Желатин распустить в 4-5 столовых ложках воды, добавить в крем и хорошо перемешать.

Вылить получившуюся массу на основу и снова убрать в холодильник до застывания.


Верх. Джем у меня был из клубники и чёрной смородины. В принципе желе для торта можно и не добавлять, но мне хотелось, чтоб джем хорошо держался на креме и не сползал. Желе для торта я перемешала с небольшим количеством воды (3-4 ст.л.), вылила к джему, довела до кипения и кипятила 1 минуту ( как было указано на упаковке). Затем джем нужно остудить переодически его помешивая.
Когда крем застынет, аккуратно выложить на него джем и ровно распределить по поверхности.

Можно ещё слегка украсить. У меня виноград без косточек.

Убрать чиз снова в холодильник до полного застывания.
Угощайтесь
Приятного аппетита

LeDi WaDa писал(а):

Так как летом в жару не особо хочется чего-то выпекать, а сладенького всё же иногда хочется, чизкейк без выпечки самое то.

Еще как хочется сладенького-то , причем всегда . И хоть в этом году у нас обычное эстонское лето с дождями и переменной облачностью , но такой красивый чизкейк в любую погоду пойдет замечательно . Спасибо, Лерочка !!!

blirise писал(а):

обычное эстонское лето с дождями и переменной облачностью

Как же я хочу дождя и переменной облачности !!!

blirise писал(а):

но такой красивый чизкейк в любую погоду пойдет замечательно .

Я тоже так считаю

blirise писал(а):

Спасибо, Лерочка

И тебе спасибо Ирочка, за первый отзыв - первый кусочек твой

LeDi WaDa писал(а):

Как же я хочу дождя и переменной облачности !!!

Для тебя ничего не жалко [url=http://[censored smayliki]/smilie-1060423911.html][/url] !!!

LeDi WaDa писал(а):

первый кусочек твой

blirise писал(а):

Для тебя ничего не жалко

Вот спасибо Пойду в душ

LeDi WaDa
Лерочка,а откуда у тебя русский желатин?))

Почему-то я никак к чизкейкам не подберусь..Так что не обещаю "испечь",почему то мы торты плохо едим,мало нас,но красиво,а с ягодным миксом должно быть очень вкусно (в кондитерских пробовала)

Ой, новенький чизкейк выставила!!! На ночь глядя...
Я тоже к твоим чизкейкам никак не доберусь... А так хочетсяяяяяя........

Спасибо, Валеричка!!

Лерочка, какой яркий чизкейк! Виноградное украшение очень красиво смотрится, такой контраст! А представляю, какой вкусный!.. Я тоже хочу как- нибудь добраться до чизкейков, вот с твоих и начну, пожалуй! Спасибо, дорогая!

Julliet писал(а):

Лерочка,а откуда у тебя русский желатин?))

У меня ещё и заливка такая же Муж привозит по моему заказу

Julliet писал(а):

Почему-то я никак к чизкейкам не подберусь..Так что не обещаю "испечь",почему то мы торты плохо едим,мало нас,но красиво,а с ягодным миксом должно быть очень вкусно (в кондитерских пробовала)

Юль, с удовольствием тебя угостила бы жаль, что через интернет нельзя вот запросто отправить, как фото, например. А если пол нормы сделать ?

Yeva64 писал(а):

Ой, новенький чизкейк выставила!!! На ночь глядя...

Да, вот, только на ночь глядя и получается - соблазняю всех перед сном Угощайся, дорогая !!!

Yeva64 писал(а):

Я тоже к твоим чизкейкам никак не доберусь... А так хочетсяяяяяя........

Евочка, так в чём же дело ? Готовится очень легко и быстро - попробуй

Yeva64 писал(а):

Спасибо, Валеричка!!

На здоровье, дорогая

*ELISHKA* писал(а):

Лерочка, какой яркий чизкейк Виноградное украшение очень красиво смотрится, такой контраст

Спасибо, Эличка !!!

*ELISHKA* писал(а):

А представляю, какой вкусный!.. Я тоже хочу как- нибудь добраться до чизкейков, вот с твоих и начну, пожалуй!

Попробуй, дорогая, очень буду ждать и надеятся, что не разочаруешься во вкусе

*ELISHKA* писал(а):

Спасибо, дорогая!

На здоровье

Ох, какая вещь! От того, чтобы срочно попробовать, останавливает только один вопрос: чем заменить филадельфию или маскарпоне? Жирной сметаной? У нас маскарпоне стоит просто запредельно, а филадельфии я вообще в глаза не видела...

Лера!
Очень красивый и аппетитный десерт ... спасибо...

HelenWriter писал(а):

Ох, какая вещь!

Спасибо, Елена !!!

HelenWriter писал(а):

чем заменить филадельфию или маскарпоне? Жирной сметаной? У нас маскарпоне стоит просто запредельно, а филадельфии я вообще в глаза не видела...

Можно заменить творогом, добавив в него немного сметаны, чтобы он не был очень густым. Раньше продавался диетический творожок в мягкой тубе, его ещё детям давали - не знаю, есть ли сейчас такой??? Вот он идеально бы подошёл.
Удачи

Татьяна Смирнова писал(а):

Лера! Очень красивый и аппетитный десерт ... спасибо...

Татьяночка !!! Очень рада, что чиз понравился

LeDi WaDa писал(а):

Можно заменить творогом, добавив в него немного сметаны, чтобы он не был очень густым.

Спасибо за идею, в обед пойду закупать ингредиенты

Лерусик!!! Как красиво! Смотрю я на это великолепие и даю себе обещание, что приготовлю в ближайшее время! Ну никак у меня до чизкейков не доходят руки Люблю их очень,всегда в кафешках заказываю, но не готовила сама никогда А глядя на твою нямку ... приготовлю!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

А если пол нормы сделать ?

Да тоже как-то не сильно идет...надо начать приглашать знакомых просто на кейки))))

HelenWriter писал(а):

Спасибо за идею, в обед пойду закупать ингредиенты

Леночка, буду держать кулачки и с нетерпением ждать впечатлений Тебе сейчас ни в чём себе отказывать нельзя

graNATKA писал(а):

Лерусик!!! Как красиво!

Спасибо, Натальюшка !!!

graNATKA писал(а):

Смотрю я на это великолепие и даю себе обещание, что приготовлю в ближайшее время! Ну никак у меня до чизкейков не доходят руки

Натуль, делается очень быстро и просто

graNATKA писал(а):

Люблю их очень,всегда в кафешках заказываю, но не готовила сама никогда А глядя на твою нямку ... приготовлю!!!!!

Тем более - раз любишь, надо себя любимую, ну и домочадцев порадовать Вообщеи буду ждать

Julliet писал(а):

Да тоже как-то не сильно идет...надо начать приглашать знакомых просто на кейки))))

А ко мне сегодня как раз гости должны прийти - буду угощать

Валерия......

Супер

Мой самый любимый десерт

Обязательно попробую....и все так легко

Спасибо

Бесподобно, Лер! Красота! Доберусь!

LeDi WaDa
Какая красота!!!
Я часто делаю такие тортики

Лера, сделано и опробовано:
- быстро
- не тяжело для желудка
- обалденно ВКУСНО!

И это при всем при том, что сливки от Простоквашино только увеличились в размере, но так и не взбились Представляю, насколько нежнее получится тортик, если они будут взбитыми! И мед пикантности добавляет.

Спасибо!

Лерочка, как же я люблю есть чизкейки Но ни разу так и не готовила их У тебя он просто замечательный, так бы и слопала ВЕСЬ

LeDi WaDa
Лерочкаааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!Какая прелесть У нас тоже жара такая что не то что на кухне, у компа долго сидеть не могу. А готовить могу только или рано утром или уже когда темно Попробую сделать в ближайшее время

Ingusha писал(а):

Валерия...... Супер

Спасибо, Ингуша !!!

Ingusha писал(а):

Мой самый любимый десерт Обязательно попробую....и все так легко

Мы тоже очень любим чизкейки И действительно, готовится очень быстро и легко

Ingusha писал(а):

Спасибо

На здоровье, дорогая

корделия писал(а):

Бесподобно, Лер! Красота!

Спасибо, Леночка !!!

корделия писал(а):

Доберусь!

Я вся в ожидании Спасибо, что заглянула

Morgee писал(а):

Какая красота!!!

Маргарита, спасибо !!!

Morgee писал(а):

Я часто делаю такие тортики

Правда ведь, вкусные

HelenWriter писал(а):

Лера, сделано и опробовано: - быстро - не тяжело для желудка - обалденно ВКУСНО!

Леночка !!!! ААААА как оперативно Я очень рада, что тортик понравился !!!
Ты с творогом делала ?

HelenWriter писал(а):

И это при всем при том, что сливки от Простоквашино только увеличились в размере, но так и не взбились

Я их тоже особо не взбивала

HelenWriter писал(а):

Представляю, насколько нежнее получится тортик, если они будут взбитыми И мед пикантности добавляет

HelenWriter писал(а):

Спасибо!

На здоровье, дорогая !!!

античная роза писал(а):

Лерочка, как же я люблю есть чизкейки

Ирочка, как я тебя понимаю

античная роза писал(а):

Но ни разу так и не готовила их

Ириш, пора начинать

античная роза писал(а):

У тебя он просто замечательный, так бы и слопала ВЕСЬ

Спасибо, дорогая, но весь не получится, сегодня гости были. Но кусочек остался - специально для тебя

ТЕН писал(а):

Лерочкаааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!Какая прелесть

Леночкаааааааааааааа !!!!! Спасибо !!! Как я рада тебя видеть !!!

ТЕН писал(а):

У нас тоже жара такая что не то что на кухне, у компа долго сидеть не могу. А готовить могу только или рано утром или уже когда темно

Лен, аналогично У меня ещё солнце на кухню после обеда переходит - вообще как в печке Я после обеда на кухню не ногой Такая жара впервые, наверное, за всё время моего здесь пребывания

ТЕН писал(а):

Попробую сделать в ближайшее время

Леночка, если попробуешь, я буду просто счастлива

Лерочка, у нас как раз созрела в лесу черника, на кустах - смородина. Надо обязательно сделать. Как темные полосочки на чизкейке получились? Спасибо за рецепт.

таненка писал(а):

Лерочка, у нас как раз созрела в лесу черника, на кустах - смородина. Надо обязательно сделать.

Получится очень вкусно !!!

таненка писал(а):

Как темные полосочки на чизкейке получились?

Это тени от решётки на окне

таненка писал(а):

Спасибо за рецепт.

На доброе здоровье