Голубчики свекольные

Этих "голубчиков" я нашла в одном милом блоге уже давно и с первого взгляда на яркие,сочные фото..... поняла,что это блюдо моё! Приготовила только сегодня и сразу делюсь.... этим чудом.
А может кто уже давно их готовит,...но для меня это открытие!!!
Привожу в этот раз слова автора....... в скобках мои небольшие изменения.

Для любителей свеклы и не только)))))

На 1 порцию:
Свекольная ботва 5-7шт(можно подготовить чуть больше)
1 маленькая свекла(я брала две)
2 маленькие молодые морковки
1 луковица шалот(я использовала обычный репчатый)
2 ст.л. риса
50-70гр козьего сыра(я использовала Российский сыр+чуть-чуть творога обезжиренного)
3-5 грецких орехов
Оливковое масло(я готовила на подсолнечном-рафинированном)
100мл молока(в молоке не тушила)
Соль
Перец

Для соуса:
2 ст.л. сметаны
1 зубчик чеснока
2 веточки укропа
Черный перец



Процесс:
Свекольную ботву залейте кипятком. Рис отворить почти до полной готовности. Морковь и свеклу почистить, натереть на терке, мелко порезать лук и обжарить (пассировать) овощи на оливковом (подсолнечном) масле до полуготовности, добавить рис. Орехи крупно порубить, сыр натереть на мелкой терке и соединить все компоненты. Приправьтесолью и перцем. Обсушите ботву и если вас смущают толстые прожилки, просто возьмите скалку и прокатите по листьям один раз. Положите примерно 2 столовые ложки начинки в лист и заверните. Обжарьте на оливковом масле, на среднем огне с двух сторон, потом убавьте газ до минимума и залейте молоко(Я уложила на смазанный раст. маслом противень,сверху их тоже обмазала чуть-чуть маслом и запекла в духовке). Накройте крышкой и томите еще минут 8-10. Вообще в этом рецепте все можно делать интуитивно(Как уже выше я писала ....в молоке не тушила)
Соус, я даже соусом его назвать не могу, если он занимает ровно 2 минуты вашего времени, порубите чеснок, зелень, пару раз прокрутите вашу мельницу с перцем, добавьте сметану и готово!





Приятного!!!

Впервые вижу такое блюдо, но твои изумительные фото, Зарина, не оставляют никакого сомнения в потрясающем вкусе! На вот этот кусочек на вилке я даже рот открыла!.. Спасибо за интересный рецепт, Зариночка!

*ELISHKA* писал(а):

На вот этот кусочек на вилке я даже рот открыла!..

Элиночка,они и действительно вкусные...очень-очень!!! Не зря ты рот открыла!!!

Зариночка,фото сногшибательные! Сразу видно девушку с отличным вкусом !!!

Такое сочетание мне встретилось впервые. Фаршированную свиклу едала,запеченную тоже..и то и другое вкусно,но это. При случае попробую уж очень интересно

Julliet писал(а):

Зариночка,фото сногшибательные! Сразу видно девушку с отличным вкусом !!! Такое сочетание мне встретилось впервые. Фаршированную свиклу едала,запеченную тоже..и то и другое вкусно,но это. При случае попробую уж очень интересно

Юлия,тебе должно понравиться-это точно!!!.....Я тоже впервые увидела такой способ готовки свеклы и решила,что любители овощей,кто не столкнулся с рецептом ранее,обязательно должен попробовать!!! Готовить не сложно совсем....голубцы всегда дольше делаю из-за массивности капустного листа!

greza писал(а):

для меня это открытие!

Зариночка, для меня тоже!!!
Причем очень весьма даже ПРИЯТНОЕ открытие!!!
Спасибо тебе, солнце!!!
Голубчики красавчики, такие яркие, красивые! Так и хочется попробовать хоть кусочек!!! Мммм, утащила бы у тебя парочку!!!

Dellamisa писал(а):

Голубчики красавчики, такие яркие, красивые! Так и хочется попробовать хоть кусочек!!! Мммм, утащила бы у тебя парочку!!!

Любочка......утащи,я не против!!!!
Спасибо,что заглянула!!!!

ПЫ.СЫ. Аватарочки у тебя-одна другой лучше!!!

greza писал(а):

Любочка......утащи,я не против!!!!

greza писал(а):

ПЫ.СЫ. Аватарочки у тебя-одна другой лучше!!!

Спасибо, дорогуленька!!!

Зарина, красота какая !!!!!!! Спасибо!!!!

Ирочка писал(а):

Зарина, красота какая !!!!!!! Спасибо!!!!

Ирина,пожалуйста!!! На здоровье!!!

greza
Ярко красиво и вкусно ,спасибо Зарина

elenusca писал(а):

greza Ярко красиво и вкусно ,спасибо Зарина

Леночка,спасибо за красиво!! А вкусно-это ДА!!!

greza
Зарина, очень яркий необычный и интересный рецепт С удовольствием забираю

ТЕН писал(а):

Очень яркий, необычный и интересный рецепт. С удовольствием забираю

Мне тоже очень понравился рецепт. Обязательно попробую.
А ты такая милая, радушная хозяюшка на аватарке.

Очень аппетитно! Свеклу обожаю! Спасибо за рецепт!

greza писал(а):

поняла,что это блюдо моё!

И мое тоже
Придется готовить только для себя.....Заринка,ты меня понимаешь, о чем это я!!!!
Спасибо большое ,за предоставленный рецепт , фото-просто завораживает и возбуждает аппетит!!!!

Очень оригинально! Забираю в закладки! Большое спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

greza Зарина, очень яркий необычный и интересный рецепт С удовольствием забираю

Елена,спасибо.....с большой радостью....отдаю!!

таненка писал(а):

Мне тоже очень понравился рецепт. Обязательно попробую. А ты такая милая, радушная хозяюшка на аватарке.

Танюша...спасибо!!!

Aranid писал(а):

Очень аппетитно! Свеклу обожаю! Спасибо за рецепт!

Диночка,пожалуйста!!!

Акилежна писал(а):

И мое тоже Придется готовить только для себя.....Заринка,ты меня понимаешь, о чем это я!!!! Спасибо большое ,за предоставленный рецепт , фото-просто завораживает и возбуждает аппетит!!!!

Ликуся...как не странно....но эти чудесные голубчики...ела только я!!! В гордом одиночестве....ну и пусть,им хуже,кто не со мной!!!!! Спасибо ,что заглянула!!!

Kseniya111 писал(а):

Очень оригинально! Забираю в закладки! Большое спасибо за рецепт!

Ксения....пожалуйста...рецептик действительно стоит внимания!!!

greza
Зарина, очень интересно, очень аппетитно!

Зарина! Вот это да))) очень люблю свеклу. Спасибо за рецепт!
Фотографии как всегда на высоте!!!

сегодня готовила- кушала сама младший сыночек кушал начинку а муж и старшенький не захотели пробовать вот такие они..
голубчики вкусные вышли- и красивые
вот только про соус я забыла- кушала с кабачковой икрой тоже было вкусно
фото покажу когда смогу на комп скинуть -у нас тут все слетело

а вот и обещанные фото:

Ляночка08 писал(а):

а вот и обещанные фото:

Светлана,какая молодчинка!!! Очень приятно что рецепт пригодился!!!

Голубчики получились замечательными!!

greza писал(а):

Светлана,какая молодчинка!!! Очень приятно что рецепт пригодился!!! Голубчики получились замечательными!!

спасибо

Зарина! Заманчиво! Надо будет попробовать твой способ приготовления Как обычно - рецепт безупречный!