Картофель фри

Сообщение Автор
Картофель фри
28 Июл 2012 15:01

Распечатать сообщение
Нам нравится картофель хрустящий, но слегка мягковатый, обезвоженный и практически не впитывающий масла. nyam2 Готовим мы его следующим образом:

начало обычное:

Картофель чистим, моем, нарезаем брусочками.

Нарезанный картофель обильно солим и перчим, перемешиваем и оставляем на 15-20 мин настояться (за это время картофель не темнеет, из него выделяется лишняя влага, после чего при жарке он не будет рассыпаться)

После "расстойки" с картофеля сливаем образовавшуюся жидкость.
Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, присаливаем и засыпаем нашш картофель. Доводим все до обильного кипения и сливаем воду (процедура проводится для того, чтобы картофель не впитывал много масла)

Подготовленный таким способом картофель при жарке не трещит и не брызгается.

Берем сковороду или казан, наливаем масло для фритюра. Масло хорошенько разогреваем, засыпаем картофель и жарим около 15 мин до румяной корочки. В конце жарки можно добавить мелконарубленный чеснок (за 1-2 мин до готовности, если добавить раньше, будет слегка горчить)

Обжаренный картофель достаем шумовкой в друшлаг для сцежевания масла или обсушиваем салфеткой (кому как нравится), добавляем специи для души или присаливаем посильнее и наслаждаемся...

Получается картофель похожий на Макдоналдский, но все таки более хрустящий (если есть горячий)

Возможно кому нибудь кроме нас такой способ понравится.
А может такой рецепт в точности уже есть на сайте, но я его проглядела. Wink
(\/)ЬlLlJОНОК

Юля

34 года
г. Ростов-на-Дону

(\/)ЬlLlJОНОКМои рецепты
 
01 Сен 2012 14:46

Распечатать сообщение
Ух ты.. Сцупер!) Спасибки!
Ленокс

Лена


Санкт-Петербург

ЛеноксМои рецепты
 
01 Сен 2012 14:53

Распечатать сообщение
(\/)ЬlLlJОНОК писал(а):
А может такой рецепт в точности уже есть на сайте

Есть, конечно... и с картинками Smile
http://forum.say7.info/topic3237.html
(\/)ЬlLlJОНОК писал(а):
я его проглядела

Да и немудрено - при таком количестве рецептов unknown wacko1
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
01 Сен 2012 22:02

Распечатать сообщение
Люси, при всем уважении к Вам - рецепт автора этой темы - Юлии абсолютно другой)

Юля, спасибо, будем пробовать!
cay_003





cay_003Мои рецепты
 
19 Окт 2012 16:44

Распечатать сообщение
спасибо за рецепт, попробуем)))) Rose girl_in_love
katerinka86

Екатерина

35 лет
Беларусь

katerinka86Мои рецепты
 
06 Фев 2013 21:23

Распечатать сообщение
У меня нет фритюрницы,а готовить хочу,может в сковородке тоже вкусно получится? и сколько тогда масла добавлять в сковороду? unknown unknown
Пом-пом

Екатерина

27 лет
Смоленск

Пом-помМои рецепты
 
06 Фев 2013 23:26

Распечатать сообщение
Люси
этот рецепт совсем не похож на ваш
здесь ее солят,затем сливают жидкость,потом слегка отваривают
(\/)ЬlLlJОНОК
рецепт интересный,спасибо
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
08 Фев 2013 23:16

Распечатать сообщение
Пом-пом писал(а):
У меня нет фритюрницы,а готовить хочу,может в сковородке тоже вкусно получится? и сколько тогда масла добавлять в сковороду? unknown unknown

Вот я сегодня специально попробовала просто пожарить картошку, не во фритюре. а в сравнительно небольшом количестве масла. По данному рецепту. Хочу сказать, что получилось здорово! Равномерно прожаренная, с золотистой корочкой, а главное - к сковороде не пристаёт (для меня это была проблема). Супер рецепт! Спасибо автору! good good good
Вот отчёт:
Фото

Юля - girl_bye girl_bye girl_bye
Inna - 1976

Инна

45 лет
Иваново

Inna - 1976Мои рецепты
 
13 Фев 2013 4:16

Распечатать сообщение
спасибо за секретики! приготовлю
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
 
06 Янв 2014 14:36

Распечатать сообщение
Юля, спасибо за рецепт, уже готовлю good2 Romashki girl_in_love
Валькирия

Татьяна

51 год
Москва

ВалькирияМои рецепты
 
25 Авг 2014 18:20

Распечатать сообщение
good2 good2 good2
чебосита

Лола


МО

чебоситаМои рецепты
 
05 Дек 2015 20:49

Распечатать сообщение
рецепт заинтересовал, непременно попробую Rose
VиKтoRia

Виктория

45 лет
Германия

VиKтoRiaМои рецепты
 
28 Июн 2017 21:58

Распечатать сообщение
спасибо
е-вета


37 лет
г.учалы

е-ветаМои рецепты
 
02 Ноя 2021 19:33

Распечатать сообщение
Очень вкусно nyam2
Фото
Мари я

Мария

38 лет
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
02 Ноя 2021 23:51

Распечатать сообщение
(\/)ЬlLlJОНОК писал(а):
Нам нравится картофель хрустящий, но слегка мягковатый, обезвоженный и практически не впитывающий масла

Отличный рецепт!! good2
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |