Капустники

Я их просто обожаю! И готовлю по этому рецепту лет 20 точно.

Рецепт по ингредиентам совпадает с рецептом Капустные шницели от Олечеки (Keily)
Мой отличается тем , что капусту не нужно отваривать.

Шинкуем 400 грамм капусты , чуток присаливаем и мнем руками. Шинковать можно , как душе вздумается , хоть квадратиками , хоть соломкой , хоть измельчить в комбайне с насадкой для шинковки. Я обычно шинкую соломкой .
На это количество добавляю два яйца и пару-тройку столовых ложек муки. Все ингредиенты перемешиваю и выкладываю на сковороду с разогретым растительным маслом.



Как только низ капустников подрумянится , то переворачиваем. Я обычно сначала накрываю крышкой , жарю на среднем огне при условии , что капуста еще не жесткая. Если блюдо готовлю зимой , когда капусточка уже жестковата , то огонь делаю меньше.


После того , как обе стороны подрумянились , капустники выкладываем на салфетку , чтобы убрать излишки масла.



После этого , в принципе , можно раскладывать по тарелкам , доставать из холодильника сметанку и наслаждаться нежным вкусом этого блюда.



Приятного аппетита!

п.с. не пугайтесь если купустнички будут немного разваливаться, вкус от этого не страдает. Можно увеличить количество яиц или муки , но я обычно делаю с таким количеством ингредиентов.

Вот это здорово ) Не готовила. А то всё драники да драники.
Спасибо

Машенька, пожалуйста! Надеюсь , что рецепт пригодится.

Я раньше тоже так делала капустники. Вкус у них просто изумительный Ирочка, спасибо большое, что напомнила про них

Анечка, на здоровье!

Ирочка, спасибо напомнили рецепт из голодных 90-х . Действительно было вкусно, ели их и с картошкой на ужин (добавляя больше остроты чеснока и перца), и с чаем на завтрак, а если со сметаной, то и праздничный вариант.

_Жаннушка_ писал(а):

Действительно было вкусно

Жаннушка, и сейчас не менее вкусно. Когда надоедают изыски и хочется чего-то простого , то такие рецепты становятся палочкой -выручалочкой.
Спасибо!

Ирина хорошую идею всегда готова поддержать, поделиться тем, что знаю и умею, согласна со всем. Это не только просто и быстро, но еще и полезно .

Жанна,

Iren73 писал(а):

не пугайтесь если купустнички будут немного разваливаться, вкус от этого не страдает.

Ириш, нисколько не сомневаемся, мы так вообще любим молодую капусточку просто пожарить с яичком.

Олечка, и не говори.
Жаль , что совсем скоро лишимся этой радости-молодая капуста.
Но это тоже не беда-будем делать шницели по твоему варианту.

Iren73 писал(а):

Но это тоже не беда-будем делать шницели по твоему варианту.

Верно, нас голыми руками не возьмешь, на мякине не проведешь.

Обожаю! Спасибо!

Ирина , видимо, у нас с тобой мысли и желания сходятся - я тоже приготовила капустники.
От нашего стола -вашему



Спасибо большое за фото , очень аппетитно и приятно, что не прошла мимо этого простого , но вкусного рецепта.

просто это вкусно, да еще и капусты сейчас много))) Грех не приготовить)))

irkaK писал(а):

Грех не приготовить)))

Ирина, это правда!

Ириш,большущее спасибо тебе за рецепт! Вкуснотищааа


Капустка была заварена кипятком сегодня утром.а в обед жарила капустнички Ела с кремом из авокадо.

Танюш, привет! Рада видеть!
Какую красоту ты мне принесла. Очень рада , что капустники тебе понравились.
А соус - вообще

Викона писал(а):

Капустка была заварена кипятком сегодня утром.а в обед жарила капустнички

Отличная идея , беру на заметку.
Спасибо за твой красивый отчет и отзыв.

~Iren~ писал(а):

Танюш, привет! Рада видеть!

Ириша

~Iren~ писал(а):

А соус - вообще

И мне понравился Я его делала к гриленому мясу.Осталось вот.Как раз на капустнички! Хотя,я представляю,как вкусно со сметанкой укропистой Как нибудь сделаю

~Iren~ писал(а):

Отличная идея , беру на заметку.

Не моя Подглядела в другой темке Я всегда почти использую остроконечную капустку.Она итак мягкая и нежная.А после кипятка,так вообще
вот такая
https://www.google.de/search?q=spitzkohl&biw=1193&bih=578&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwip7NLN7OLMAhUGKywKHcZXAq4Q_AUIBigB

~Iren~ писал(а):

Спасибо за твой красивый отчет и отзыв.

Ириш,с удовольствием прихожу в гости! Отличные рецепты у тебя!

Викона писал(а):

Я всегда почти использую остроконечную капустку.Она итак мягкая и нежная.А после кипятка,так вообще вот такая

Танюш, поняла. Я тоже такую часто покупаю. Но в это год меня снабдили родственники домашней, вот ее всю зиму и едим. Остался последний кочан и перейду на молодую. Благо уже она пошла.

Викона писал(а):

Ириш,с удовольствием прихожу в гости! Отличные рецепты у тебя

Спасибо , Танюш, очень приятно!

~Iren~
Ирина, капустники сделала в тот же день, как о них узнала, а вот фотку сподобилась сбросить только сейчас. Это моя еда. В сметану добавила чеснок. Дизайнер с меня. правда, хреновенький. Но было очень вкусно

Натульчик, привет!
Супер получилось. Ровненькие , аккуратненькие , прямо , как котлетки .
Сметана с чесноком прекрасное дополнение к этому блюду
Спасибо за отчет. Очень приятно.
Рада , что блюдо понравилось.

Спасибище огромное, Ирина, за такой простой и вкусный рецептик!!!
Буду готовить регулярно
Получилось у меня 9 штучек из указанного количества ингредиентов.
Нашинкованную капусту я предварительно, в пакете, отправила на 3 минутки в микроволновку.

Светлана, приветствую!Рада видеть.

swetket писал(а):

Буду готовить регулярно

Очень приятно такое читать. Я сама очень люблю капустники, готовлю их регулярно, прекрасная идея быстрого ужина.

swetket писал(а):

Получилось у меня 9 штучек из указанного количества ингредиентов.

Вообще, ингредиенты можно брать "на глаз", точность не требуется.

swetket писал(а):

Нашинкованную капусту я предварительно, в пакете, отправила на 3 минутки в микроволновку.

Отличная идея! Спасибо!