Печень с яблоками и черной смородиной

Очень вкусное блюдо, когда кусочек печенки попадает в рот, сначала ощущается сладковато-кисловатый вкус. Дальше чувствуются овощные нотки и яблоко. Постепенно проявляется острота перца и чеснока. Очень вкусные и приятные ощущения! Рецепт нашла в инете, немного переделала на свой вкус и вот что получилось.

печень говяжья 500 г
севый соус 50 мл
корица молотая 0.25 ч. л.
бутон гвоздики 5 шт
фенхель 1 ст. л. мелко нарезанной зелени
сахар белый 1 ст. л.
смородина черная 70 г
яблоко кисло-сладкое 1 шт
морковь крупная 1 шт
крахмал картофельный 0.5 стак.
перец горький 1 ч. л. мелко нарезанной мякоти
зубок чеснока 5 шт
бульон овощной 1 стакан
Налить в миску соевый соус, добавить 0,5 ст.л сахара, корицу, гвоздику, фенхель и перемешать

Печень осободить от пленочек и порезать не большими 2х2 кусочками. Замариновать печень в маринаде и оставить на 1 час (можно и больше)мариноваться. Маринад слить, печень обвалять в крахмале и обжарить с двух сторон по 2-3 минуты с каждой

Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке. Яблоко порезать крупными кусками. На сковороду налить масло, разогреть и обжарить морковь с яблоками 2-3 минуты. Добавить бульон, перец, выдавленный через чесночницу чеснок и протушить 2-3 мин. Добавить смородину и 0,5 ст. л . сахара и протушить до готовности овощей.

Добавить печень и на медленном огне аккуратно помешивая прогреть до закипания, а потом еще 2-3 минуты

Наше блюдо готово, накладываем в тарелку и наслаждаемся сначала ароматом, а потом изысканным вкусом блюда
Приятного аппетита!!!!

красота Лена,а можно заменить красной смородиной?

Что-то мне подсказывает , что это должно быть вкусно.
Леночка, спасибо за рецепт.
Забираю в закладочки , как -нибудь приготовлю.

кот Нафаня писал(а):

красота Лена,а можно заменить красной смородиной?

Думаю, что это будет совершенно другой вкус, я так не пробовала готовить. Но, что мешает поэкспериментировать

Iren73 писал(а):

Что-то мне подсказывает , что это должно быть вкусно. Леночка, спасибо за рецепт. Это очень вкусно Забираю в закладочки , как -нибудь приготовлю.

На здоровье!!!

Leka_ мне определенно нравится такое сочетание! спасибо за рецепт!

Nataniel писал(а):

Leka_ мне определенно нравится такое сочетание! спасибо за рецепт!

Готовьте на здоровье

Очень оригинальный рецептик!!!

Леночка, спасибо за свежую идею!!!

Leka_ писал(а):

когда кусочек печенки попадает в рот, сначала ощущается сладковато-кисловатый вкус. Дальше чувствуются овощные нотки и яблоко. Постепенно проявляется острота перца и чеснока.

Очень вкусно описала!!! И понятно!!

Yeva64 писал(а):

Очень оригинальный рецептик!!! Леночка, спасибо за свежую идею!!! Очень вкусно описала!!! И понятно!!

я прочитав рецептик в новых рецептах взяла в закладки. но не записала себе..а на следующее утро разморозила печень...решила приготовить по памяти- так что не мариновала..но и атк вышло очень вкусно- спасибо за идею чудесную

Leka_
Классный рецепт!

Ляночка08 писал(а):

я прочитав рецептик в новых рецептах взяла в закладки. но не записала себе..а на следующее утро разморозила печень...решила приготовить по памяти- так что не мариновала..но и атк вышло очень вкусно- спасибо за идею чудесную

Очень рада, что понравилось

Имбирь писал(а):

Leka_ Классный рецепт!

Спасибо, Оля!!!

Лена, очень вкусно-спасибо!!!