Острая приправа с сельдереем и петрушкой

Сообщение Автор
Острая приправа с сельдереем и петрушкой
23 Авг 2012 20:21

Распечатать сообщение
Очень вкусная острая приправа! Хороша и как соус ко вторым блюдам, и как заправка при варке супов, и просто на хлебушке.
На форуме уже есть подобный рецепт, но у меня немного другие пропорции, да и у сельдерея и петрушки используется не только зелень, но и корешки.

Рецепт отсюда

Фото


Ингредиенты:
0,5 кг сельдерея (зелень и корень)
0,5 кг петрушки (зелень и коренья)
0,5 кг чеснока
1 кг болгарского перца
10-12 штук горького перца (или 1 стручок жгучего)
0,5 кг томатной пасты
20 ч.л. соли (без горки!)
30 ч.л. сахара
30 ст.л. растительного масла

Приготовление:
Овощи пропустить через мясорубку, все перемешать, разложить по баночкам, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодильнике (погребе).

Выход готовой приправы около 3 л.

Масла, содержащиеся в жгучем перце - едкие, поэтому при работе с ним будьте осторожны, берегите кожу и глаза. После работы тщательно вымойте руки. Чтобы полностью застраховать себя, работайте со жгучим перцем в резиновых перчатках. Семечки и белые прожилки не только острее, но и обладают менее выраженным вкусом, поэтому их обычно удаляют перед готовкой
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
23 Авг 2012 20:58

Распечатать сообщение
mila1977,
Людмила,рецепт супер good good good Утащила в закладки-любимые продукты и все в одной баночке и без уксуса good2 girl_in_love
Представляю какой аромат и вкус nyam2 nyam2 А зимой такая приправа просто витаминная "бомба" от простуды Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо,что поделилась рецептом Rose Rose Rose Rose
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
23 Авг 2012 20:59

Распечатать сообщение
Какая хорошая приправка,люблю остренькое....спасибо Людочка за рецепт Rose
Победа_42

Ирина

62 года
Кузбасс

Победа_42Мои рецепты
 
24 Авг 2012 8:25

Распечатать сообщение
Вереск Вероника,
Победа_42 Ирина,
Рада, что рецепт приглянулся! Rose Думаю, не разочарует! Это одна из наших самых любимых заготовок, к тому же можно есть как в свежем виде (витамины!), так и при приготовлении использовать.
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
24 Авг 2012 11:06

Распечатать сообщение
mila1977
Люда,привет!!! Rose
Очень хороший рецепт girl_claping у меня как раз хороший сельдерей вырос......правда вот петрушку....кабачки заросли на неё .....
А если петрушки по меньше положить?....думаю тоже хорошо будет nyam2
Elena54

Елена

46 лет
Новосибирск

Elena54Мои рецепты
 
24 Авг 2012 15:50

Распечатать сообщение
Elena54
Лена, привет!
Спасибо! Rose Конечно, пропорции сельдерея и петрушки можно менять, просто общее количество соблюдать.
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
24 Авг 2012 17:17

Распечатать сообщение
Romashki Romashki Romashki

Люда,спасибо!!!

Люблю такие приправы,витаминов сколько!!!

Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
24 Авг 2012 19:37

Распечатать сообщение
Елена797
Елена,
пожалуйста! Rose
Елена797 писал(а):
Люблю такие приправы,

наши вкусы совпадают! Yahoo!
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
25 Авг 2012 10:17

Распечатать сообщение
Люда, замечательный рецепт! girl_claping
Утро

Наталья

49 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
25 Авг 2012 13:59

Распечатать сообщение
Утро
Наташа, спасибо! Rose
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
28 Авг 2012 15:30

Распечатать сообщение
Людмила, подскажи, будь добра, томатная паста обязательна? Вот хочу сегодня сделать эту приправу, уже прям чувствую ее аромат nyam2 представляю куда буду ее класть, но тут меня осенило - ведь если в ее состав входит томатная паста, то наверное не во все супы ее можно будет бросать? На твоей фотке не сильно видно, что там есть паста или ты ее не использовала? Столько вопросов.... и наверное глупых... прости.... sharik Благодарю за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Ведана

Людмила




ВеданаМои рецепты
 
28 Авг 2012 19:23

Распечатать сообщение
Ведана
На самом деле, один год сама забыла положить томатную пасту. Вкус был немного другой, но тоже хорошо получилось. Фото в рецепте не этого года, возможно даже, что в банке на фото и нет томатной пасты. Хотя она и с томатной пастой у нас не очень красная получается, так как банка томатной пасты в 3л зелени не сильно на цвет влияет (у нас перец болгарский не вызревает, мы его тоже зеленым используем). Мы ее иногда даже в куриный суп добавляем, томатная паста не мешает.
Так что решайте сами: можно и не положить томатную пасту, но и с ней любой суп неплохо.
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
29 Авг 2012 1:27

Распечатать сообщение
Благодарю, Людочка Romashki Romashki Romashki
Приправу сделала nyam2 Очень вкусная, ароматная!!!!! Мы ее сегодня в творог добавили и просто на хлебушек намазывали good2 Объедение!!!!!! Пока без фоток. Получилось из пол нормы - почти 2 литра вкусняшки)))
Вот с горьким перцем я немного погорячилась, в том смысле, что когда его от семян очищала то перчатки не одела Confused так у меня руки вот только начали успокаиваться - а то горели прям wacko1 посуду мыла так вообще как ожоги чувствовала.... теперь буду более бдительной к нему...
Благодарю еще раз Romashki Romashki Romashki
Ведана

Людмила




ВеданаМои рецепты
 
29 Авг 2012 14:08

Распечатать сообщение
Ведана
А вот и первый отзыв! Очень рада, что получилось вкусно! Yahoo!
А жгучий перец - это да! Опасный товарищ! После него еще нельзя до глаз дотрагиваться, только очень хорошо вымыв руки!
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
06 Сен 2012 17:52

Распечатать сообщение
НУ как же не приготовить такую чудесную приправу, тем более что она


с моей РОДИНЫ. А это для тебя МИЛОЧКА Rose Rose Rose Rose
~Lika~

Ирина

68 лет
Казахстан,Алматы

~Lika~Мои рецепты
 
06 Сен 2012 19:16

Распечатать сообщение
~Lika~
Ирина,
приготовьте, вам понравится! Romashki Romashki Romashki
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
11 Сен 2012 3:14

Распечатать сообщение
Rose Rose Rose

Люда,дорогая,спасибо!!!
Как только рецепт увидела,сразу загорелась сделать!!!
Как только все петрушки-зеленушки были привезены с дачи,у нас получилась
вот такая баночка:
Фото


Вместо томатной пасты добавила свои помидоры,жгучего перца-совсем чуть-чуть wacko1
Вкууусно!!! Yahoo!
Поллитровую баночку мы сразу съели,а еще одна-в холодильнике,ну,недолго и ей осталось...

Romashki Romashki Romashki
Люда,спасибо огромное!!!Очень вкусно!!!

Какой замечательный дуэт петрушки и сельдерея!!! Drinks or Beer
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
11 Сен 2012 8:51

Распечатать сообщение
Елена797
Елена,
как же я рада, что все получилось и пришлось по вкусу! Yahoo! Спасибо за чудесный фотоотчет! Rose
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
14 Сен 2012 7:30

Распечатать сообщение
Люда,привет!!!
Я сделала приправу nyam2 Вчера целый день на хлеб мазала....очень вкусно nyam2
Только у меня она более красная получилась....тк перец был красный.
Получилось 1,5 литра...она же хорошо хранится?Мне почему то хочется залить маслом сверху Embarassed Как ты думаешь?
Elena54

Елена

46 лет
Новосибирск

Elena54Мои рецепты
 
14 Сен 2012 8:00

Распечатать сообщение
Elena54
Лена, привет!
Она в холодильнике хорошо хранится. Но недолго Smile
А маслом - даже не знаю... Там же в составе уже есть, еще добавить - жирно будет. Да и столько консервантов, что и без пленки масла сверху хорошо хранится...
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
14 Сен 2012 8:50

Распечатать сообщение
Люда,а сколько не долго?
Elena54

Елена

46 лет
Новосибирск

Elena54Мои рецепты
 
14 Сен 2012 10:06

Распечатать сообщение
Elena54
Лена,
в смысле, съедается быстро girl_haha А простоять и всю зиму может
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
14 Сен 2012 11:00

Распечатать сообщение
Elena54 писал(а):
Я сделала приправу Вчера целый день на хлеб мазала....очень вкусно

Лен, прошлась по твоей ссылочке, а ты и тут дразнишься girl_haha я представила с хлебушком, тоже захотелось nyam2 nyam2 nyam2
сразу возник вопрос про томат пасту, но ответ уже нашла Yahoo! Yahoo! Yahoo! Людочка, сделаю на пробу немного(уже все банки тю-тю) и приду с отчетиком Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
14 Сен 2012 12:57

Распечатать сообщение
Julia & Ko
Юль,я тебе хотела ссылку кинуть.....но ты меня опередила......очень вкусно!!!!
Люда,ты молодец girl_claping
Elena54

Елена

46 лет
Новосибирск

Elena54Мои рецепты
 
14 Сен 2012 20:34

Распечатать сообщение
Julia & Ko
Юля,
надеюсь не разочарует! sharik Жду с отчетом!

Elena54
Лена,
friends Реклама - двигатель торговли! girl_haha
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |