Черничный пирог «Последние аккорды лета»

Сообщение Автор
Черничный пирог «Последние аккорды лета»
25 Авг 2012 21:40

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
Новое фото от 12 июля 2013 г.

Фото


Фото


Фото




Черничный пирог «Последние аккорды лета»


Фото


Фото


Фото


Фото


Наступает конец лета…, свежие ягоды заканчиваются, мне хотелось удачно реализовать последние их остатки …
Совсем недавно я использовала очень понравившееся мне сметанное тесто, которое мне попалось вот здесь http://forum.say7.info/topic25626.html , но у меня в моем кулинарном архиве затерялся другой вариант сметанного теста (без растительного масла), который я и решила опробовать в данном пироге…
Получился один из простейших вариантов выпечки сметанного пирога, замесила его всего за 30 минут...

Тесто:
*1 стакан сахара,
*1 яйцо,
*1 стакан сметаны (у меня была 15 проц.),
*0,5 ч.л. соды,
*1 ст.л. водки или коньяка (зачем - придают рассыпчатость изделию),
*1 стакан пшеничной муки (я на всякий случай положила ещё ~ 1 ст.л. муки, но кто любит более влажное тесто, то не обязательно..., в тоже время более густое тесто лучше держит ягоды, они почти не будут проваливаться),
*1 пачка (10 г) ванильного сахара.

Начинка:
*1 стакан черники,
*¾ стакана красной смородины (у меня были остатки), можно заменить на бруснику,
*1-2 ст.л. измельченного миндаля (не молотого).

Штрейзель:

*20 г сливочного масла,
*1 ст.л. сахарного песка,
*1,5 ст.л.муки.
Для экономии времени штрейзель я готовлю с вечера и держу в холодильнике.

Кроме того: стакан = 250 мл, форма для выпечки d=20 см (внутренний размер).

Приготовление:
*сахар взбить с яйцом до увеличения массы в 2 раза (масса будет белого цвета),
*добавить сметану, ванильный сахар, водку, соду и просеянную муку, осторожно перемешать,
*тесто выложить в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой,
*сверху посыпать миндалём, а затем выложить ягоды (я ягоды перемешала), посыпать штрейзелем.
*выпекать при 180-190 °С 50-60 минут, готовность проверять деревянной палочкой,

Примечание:
- так как у меня форма небольшая, то я вначале держала температуру 170 °С, а уже в конце подняла её , всё зависит от духовки.

- а штрейзель можно увеличить в 2 раза, хуже не будет


Фото


Фото


Фото


Фото


Приятного аппетита !!!
 
25 Авг 2012 22:06

Распечатать сообщение
ПанаКотта
Гость




Второй раз Вы меня сегодня соблазняете Yahoo! Но за черникой надо идти на рынок. Замечательный пирожок Romashki Romashki Romashki
 
25 Авг 2012 22:11

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
ПанаКотта писал(а):
Второй раз Вы меня сегодня соблазняете

Юлечка!
Просто на меня нашло вдохновение ... give_heart ведь рецепт супа я держала, и все сомневалась, почти 2 месяца ...

У нас черника уже почти сошла, сухо..., вся облетела...., а так ее было уйма...

Спасибо за доверие ... sharik sharik sharik

Фото
 
26 Авг 2012 5:13

Распечатать сообщение
cuisinier-ljubitelj

KATERINA

46 лет
France

cuisinier-ljubiteljМои рецепты
Татьяна Смирнова
Пирог мечта! Спасибо !Обязательно приготовлю! Rose Rose Rose
 
26 Авг 2012 10:11

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
cuisinier-ljubitelj писал(а):
Пирог мечта! Спасибо !

Катюша!
Спасибо , что обратила внимание на мой скромный пирог... give_heart

cuisinier-ljubitelj писал(а):
Обязательно приготовлю!

Буду на это надеяться ... и желаю удачи...sharik sharik sharik

 
26 Авг 2012 14:42

Распечатать сообщение
ТЕН

Елена




ТЕНМои рецепты
Татьяна Смирнова
Какой великолепный пирог и какое печальное название... Я прям загрустила. Никогда не любила осознавать что лето заканчивается и скоро будет зима unknown Но, это мое личное... К Вашему великолепному пирогу это не имеет отношения Romashki Romashki Romashki
 
26 Авг 2012 14:44

Распечатать сообщение
Keily

Ольга

64 года
Пенза

KeilyМои рецепты
Татьяна Смирнова
Танюша, какая ты умница - такую красоту приготовила. girl_in_love Фото бесподобные, действительно, последние аккорды лета - яркие, нарядные.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1310746599.html][/URL]
Аватарка у тебя очень милая, только ты немного грустишь, наверное, по уходящему лету. Wink
 
26 Авг 2012 14:45

Распечатать сообщение
escada

Елена




escadaМои рецепты
Хороший рецепт, спасибо. Romashki
 
26 Авг 2012 16:45

Распечатать сообщение
Акилежна

ЛИКА Торжевская

53 года
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
Татьяна,аппетитный пирог nyam2
Очень красивые фотографии яркие, сочные, залюбуешься!!!!! girl_claping girl_in_love Rose
 
26 Авг 2012 17:05

Распечатать сообщение
Lulichka

Людмила

49 лет
Анталья

LulichkaМои рецепты
Какой замечательный пирог!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Вкусно!!! Жаль только, что тут черники ( ну и брусники тоже) не сыскать.....
Я прям таки по Родной земле соскучилась...
 
26 Авг 2012 17:23

Распечатать сообщение
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
После некоторого перерыва я опять на сайте. Увидела тебя, Таня, такую новую, красивую. Залюбовалась! girl_yes Rose Rose
Пирог и фотографии выше всяких похвал girl_claping girl_claping girl_claping
 
26 Авг 2012 22:50

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
ТЕН писал(а):
Какой великолепный пирог и какое печальное название... Я прям загрустила. Никогда не любила осознавать что лето заканчивается и скоро будет зима

Леночка! Давая название, я не хотела принести грусти ... give_heart
Спасибо, что заглянула... give_heart give_heart give_heart



Keily писал(а):
Танюша, какая ты умница - такую красоту приготовила. Фото бесподобные, действительно, последние аккорды лета - яркие, нарядные.

Олечка! Благодарю за внимание, мне очень приятна твоя оценка... give_heart give_heart give_heart




escada писал(а):
Хороший рецепт, спасибо.

Спасибо, Лена... give_heart give_heart give_heart




Акилежна писал(а):
Татьяна,аппетитный пирог
Очень красивые фотографии яркие, сочные, залюбуешься!!!!!

Лика!
Мне очень приятно твое внимание give_heart спасибо... sharik sharik
sharik




Lulichka писал(а):
Какой замечательный пирог!!!!
Вкусно!!! Жаль только, что тут черники ( ну и брусники тоже) не сыскать.....

Людмила, можно делать с любыми ягодами и фруктами give_heart give_heart give_heart dance2






таненка писал(а):
После некоторого перерыва я опять на сайте. Увидела тебя, Таня, такую новую, красивую. Залюбовалась!

Татьяна!
Спасибо... ты, наверное уезжала в отпуск... give_heart give_heart give_heart

таненка писал(а):
Пирог и фотографии выше всяких похвал

Еще раз благодарю... sharik sharik sharik

 
27 Авг 2012 0:06

Распечатать сообщение
античная роза

Ирина

49 лет
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
Танечка, очень чудесный пирог nyam2 nyam2 nyam2
С новой аватаркой girl_in_love
 
27 Авг 2012 0:51

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
античная роза писал(а):
Танечка, очень чудесный пирог

Спасибо за отзыв ... sharik sharik sharik

античная роза писал(а):
С новой аватаркой

И тебя тоже , Ирочка ... sharik sharik sharik

 
27 Авг 2012 12:27

Распечатать сообщение
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
Танюша, пирог сказочный! good2 good2 good2 good2 good2
Люблю ягодную выпечку! nyam2 nyam2 nyam2 И так жаль, что лето уходит, а с ним и ягодная пора..... girl_in_dreams Свежая черника у нас давно уже отошла. А я в этом году даже не успела её заморозить.... unknown Придется покупать! Wink Рецепт забираю в закладки! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо!!! Rose Rose Rose
 
27 Авг 2012 18:50

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
Багира-Манго писал(а):
Танюша, пирог сказочный!

Спасибо, Лариса sharik

Багира-Манго писал(а):
Люблю ягодную выпечку! И так жаль, что лето уходит, а с ним и ягодная пора..... Свежая черника у нас давно уже отошла. А я в этом году даже не успела её заморозить.... Придется покупать!

У нас её в этом году было много, но не было дождей и она вся осыпалась...я купила еще немного, на пирог хватит... а жаль, обычно у нас её продают и вначале сентября...

Багира-Манго писал(а):
Рецепт забираю в закладки! Спасибо!!!

Удачи тебе и всего доброго... sharik sharik sharik

 
27 Авг 2012 22:07

Распечатать сообщение
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
Татьяна! Rose Какой пушистый воздушный пирог! good2 good2 good2
Загляденье!!!!!!!!!!!!!! nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2
 
27 Авг 2012 23:13

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
Малгося писал(а):
Какой пушистый воздушный пирог!
Загляденье!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо , Малгося, я рада тебе, что заглянула ... sharik sharik sharik


 
28 Авг 2012 13:28

Распечатать сообщение
Наташа1976

Наталья

47 лет
Москва

Наташа1976Мои рецепты
Пошла я печь Ваш сказочно красивый пирог)))
 
28 Авг 2012 16:57

Распечатать сообщение
ПанаКотта
Гость




А у нас на рынке уже нет черники[URL=http://[censored smayliki]/smilie-322850151.html][/URL]
 
28 Авг 2012 21:32

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
ПанаКотта писал(а):
А у нас на рынке уже нет черники

Юлия!
Какая досада, а у нас тоже её практически нет... give_heart у меня осталось на 1 пирог, стоит в холодильнике, не знаю, как она сохранится ещё недельку give_heart
но зимой планирую покупать замороженную , магазине... она бывает вроде видела ... , т.к. пирог с ней вкусный, не приторный и очень красиво смотрится на столе... give_heart

 
31 Авг 2012 10:53

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
Татьяна Смирнова
Танечка, пирог восхитительный! good good good good good
 
03 Сен 2012 21:41

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
Имбирь писал(а):
Танечка, пирог восхитительный!

Олечка, благодарю… give_heart give_heart give_heart

 
14 Янв 2013 18:41

Распечатать сообщение
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
Татьяна Смирнова
Таня, ну все, буду печь по твоим рецептам! friends Romashki
 
14 Янв 2013 22:02

Распечатать сообщение
t a s m i

Татьяна


Подмосковье, г. Сергиев Посад

t a s m iМои рецепты
photo2011 писал(а):
Таня, ну все, буду печь по твоим рецептам!

Спасибо за доверие, Наташа... New Year gifts удачи тебе в этом New Year Hi New Year Hi New Year Hi
Страница 1 из 3

Наверх