«Napoleon Creme Brulee» + скороспелое слоёное тесто

Привет, девочки!
Давно я рецептики не выставляла. Это просто я болею... Очень не люблю я эти внезапные болезни!
А тут... Кашель, насморк, температура, головокружение, слабость ещё и живот ко всему заболел! Мама начала меня усиленно лечить. Вот только 2 дня как чуть-чуть полегчало.
И я бегом печь! Уж очень я соскучилась по этому делу!
И сегодня хочу представить Вам своё творение... классику жанра НАПОЛЕОН!
И в подарочек рецепт скороспелого слоёного теста!

Вкусовые ощущение:

Это просто блаженство! Вкуснее "Наполеона" я не ела! Он прсто нежнейший, мягчайший, наипропитанейший и тающий во рту! Слоистые коржи в сочетании с заварным карамельный кремом - просто наслаждение! А какой аромат, просто желудок сводит. А сверху тающие сливки. Ммм...


Состав:

- Скороспелое слоёное тесто
- Заварной карамельный крем
- Взбитые сливки

Приготовление: ( Я пекла в форме 18 см, вышло 14 тоненьких коржей)

- Скороспелое слоёное тесто

Необходимые продукты для 600 граммов выпеченных изделий:

Мука пшеничная - 2 стакана.
Масло сливочное - 200-300 граммов (масло на маргарин не заменять!).
Яйца - 2 штуки и ещё 2 желтка.
Соль - четверть чайной ложки.
Молоко – 1 ст. ложка.

Масло размять до получения пластичной массы, соль смешать с ложкой молока и соединить все продукты вместе. В течение 5 минут замесить тесто до полной однородности и затем сформовать в виде кирпичика.

Перед последующей раскаткой желательно тесто поместить в холодильник на 30-60 минут. (В это время можно заняться приготовлением крема.)

Раскатка теста. Положить тесто на посыпанный мукой стол или доску, посыпать сверху мукой и раскатать его скалкой или каталкой (в качестве скалки можно использовать и стеклянную бутылку) в прямоугольную лепешку толщиной 10 миллиметров. Затем сложить вчетверо (вдвое и еще раз вдвое), еще раз раскатать до 10 мм и сложить вчетверо – тесто готово. Далее, разделить тесто на 14 частей и слегка наколоть вилкой. Каждую тонко раскатать и выпечь при температуре 230C до готовности.

- Заварной карамельный крем

600 мл молока
3 ст. л. муки
250 гр вареного сгущёного молока
0,5 пакетика ванили

Налить в кастрюльку 500 мл молока, ваниль и поставить нагреваться, тем временем муку смешать со 100 мл молока и растереть до исчезнавения комков. Затем мучно-молочную смесь процедить. Тонкой струйкой ввести её в молоко. И теперь надо непреревно помешивать, пока крем не примет констинсенцию жидкой сметаны. Далее выключить плиту и ввести в крем вареное сгущёное молоко и перемешать до однородности.

- Взбитые сливки

250 мл 33% сливок
сахарная пудра - по вкусу
закрепитель для сливок - 1 пакетик

Взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем по устойчивых пиков.

Сборка:

Корж, 3 ст.л. крема, корж, 3 ст.л. крема, корж, крем и так така не закончатся коржи. Затем наполняем кондитерский шприц взбитыми сливками и выкладываем их на вверх торта и бока.

Приятного аппетита!




Также это тесто отлично подходит для круассанов, слоечек, кишей и различной слоёной выпечки!

Влада))) Обалдеть!!!
Понравился твой вариант Наполеона!!! Отдельное спасибо за скороспелое слоеное тесто))))

Я даже не помню когда я ела наполеон Твой тортик,Влада, выглядит тааак аппетитно Спасибо за рецептик

Annetta_1734 писал(а):

Влада))) Обалдеть!!! Понравился твой вариант Наполеона!!! Отдельное спасибо за скороспелое слоеное тесто))))

Спасибо, Анна!
Мне очень приятно, что мой рецепт не оставил Вас равнодушной!

Rosmary писал(а):

Я даже не помню когда я ела наполеон Твой тортик,Влада, выглядит тааак аппетитно Спасибо за рецептик

Лида, спасибо большое!
Надеюсь увидеть твой отчётик!
Всегда пожалуйста!

Irina Haas писал(а):

Привет, Ирина!
Спасибо, что заглянула и оценила мой тортик!

Тортик мне понравился, захотелось Наполеончика.
А тесто получается как песочное, что ли?

Nadlove писал(а):

Тортик мне понравился, захотелось Наполеончика. А тесто получается как песочное, что ли?

Надежда, спасибо большое!
Нет, тесто получается настоящим, слоёным!

Правда, такой обалденный тортик получился.
Ээх, ну как же тут похудеть... Я как нашла этот сайт, так не могу заставить себя сесть на гречку с кефиром, каждый день что-то вкусненькое подкидывают

tinatin писал(а):

Правда, такой обалденный тортик получился. Ээх, ну как же тут похудеть... Я как нашла этот сайт, так не могу заставить себя сесть на гречку с кефиром, каждый день что-то вкусненькое подкидывают

tinatin, спасибо большое!
Очень рада, что тортик Вам понравился!
Зачем Вам эта гречка? Вы же не сможете есть её всю Вашу оставшуюся жизнь?! Ваше питание - это Ваш выбор на всю жизнь. Не отказывайте себе в том, что Вы любите. Ешьте всё, но не переедайте. И конечно спорт! Ведь движение - это жизнь!

Торт супер. Очень люблю выпечку из слоённого теста. Обещаю отчёт. Спасибо

уздалросинка писал(а):

Торт супер. Очень люблю выпечку из слоённого теста. Обещаю отчёт. Спасибо

уздалросинка, спасибо!
Рада, что рецепт Вам понравился!
Буду с нетерпением ждать!

Владочка! Рецептик супер! тесто замечательное! Не болей пожалуйста,выздоравливай и радуй нас вкуснятинками!

Astra/olga/ писал(а):

Владочка! Рецептик супер! тесто замечательное! Не болей пожалуйста,выздоравливай и радуй нас вкуснятинками!

Ольга, спасибо большое! Мне так приятно, что Вы беспокоитесь о моём здоровье!
Да, тесто действительно бесподобное! Не могу ним нарадоваться. Я не ожидала, что оно получится настолько слоёным!

ЗаПеКаНоЧкА
Влада, какой Торт шикарный у тебя получился!!!!!!
Непременно попробую Наполеон по этому рецепту!!!!!!
Выздоравливай!

Марина0909 писал(а):

ЗаПеКаНоЧкА Влада, какой Торт шикарный у тебя получился!!!!!! Непременно попробую Наполеон по этому рецепту!!!!!! Выздоравливай!

Марина, спасибо большое за приятные слова!
Буду ждать Ваш отчётик!
Спасибо!

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Зачем Вам эта гречка? Вы же не сможете есть её всю Вашу оставшуюся жизнь?! Ваше питание - это Ваш выбор на всю жизнь. Не отказывайте себе в том, что Вы любите. Ешьте всё, но не переедайте. И конечно спорт!

Да, конечно я все это понимаю, мне бы просто вернуть свой вес, я всегда была 63, а тут уже четыре года почти 80, это просто ужас.
Каюсь, бывает и переедаю частенько. Надо взять себя в руки

tinatin писал(а):

Да, конечно я все это понимаю, мне бы просто вернуть свой вес, я всегда была 63, а тут уже четыре года почти 80, это просто ужас. Каюсь, бывает и переедаю частенько. Надо взять себя в руки

Удачи, Вам в этом!

ЗаПеКаНоЧкА
Какая прелесть!

Имбирь писал(а):

ЗаПеКаНоЧкА Какая прелесть!

Оля, привет!
Спасибо, большое! Мне очень приятно от тебя такое слышать!

А вот еще тортик!
Ну до чего же они у тебя очаровательные, Владочка!!!

Dellamisa писал(а):

А вот еще тортик! Ну до чего же они у тебя очаровательные, Владочка!!!

Да, Любочка! Стараюсь, радовать Вас тортиками как можно чаще, скоро ещё один будет! Но про это ни-ко-му!

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Но про это ни-ко-му!

Ага, никто и не увидит!

Dellamisa писал(а):

Ага, никто и не увидит!

Конечно, мы же никому не скажем и не покажем!

большое спасибо за рецептик теста, мне очень понравилось, легко делать, быстро. я своим малышам сделала печеньки, уплели за один вечер все. тесто мягкое, сочное, вкуснее чем магазинное получилось! большое вам спасибо за рецептик.обязательно попробую сделать тортик.

ritysya писал(а):

большое спасибо за рецептик теста, мне очень понравилось, легко делать, быстро. я своим малышам сделала печеньки, уплели за один вечер все. тесто мягкое, сочное, вкуснее чем магазинное получилось! большое вам спасибо за рецептик.обязательно попробую сделать тортик.

ritysya, спасибо большое за отчётик!
Рада, что тесто Вам понравилось! Буду с нетерпением ждать отчётик тортика!