Сладкая жизнь

Здравствуйте, друзья! Решила начать свою темку с тортиками, так как много их уже накопилось. Чтобы не забивать эфир других тем, пусть они будут здесь.

С розовыми розами на 25-летие





Винни и его друзья за партами
В разных ракурсах







Поздравляла маму мужа с днём рожденья. Она очень любит розы и ей их дарят много и в разном виде.



Последний тортик: Машинка на годик. Украшение-масляно-белковый заварной крем.

Итак, начнём!
Покажу немного первых, они дороги как память, а потом продолжу недавними, все же со временем навыки совершенствуются и тортики получаюся все краше.
Один из первых, сделанных на заказ знакомым

он мне казался самим совершенством.
Затем был вот этот с шоколентой на боковинках и шоколадным бантом.

Первые тортики украшала только шоколадом, если и было мастики, то совсем чуть-чуть. Я обожаю шоколад и такие аппетитные и ароматные выходят с ним торты!
Бабочка с мармеладными крыльями.


Немного прошлогодних:

Строителю на 30 лет

Юной леди, которая занимается хохломой и танцами

Этот сын попросил срочный другу на день рождения

Шоколадно шоколадный



А теперь этого года:

Проба перед заказом свадебного. Здесь в 6 небольших пирожных 3 вкуса

Попробовали, и поменяли цвет на малиновый. 55 свадебных пирожных. и еще был маленький тортик украшенный в том же стиле, но запечатлеть его не успела


Весенний с ландышами


Собачка на годик


Двум близняшкам, для которых я делала 2 года назад первого мишку


Папуле бочёнок икры


Этот свадебный тортик только украшала, заказчики пекли сами


Мишка, но уже другой


Этого овечика я с такой радостью делала. Для дочки моей преподавательницы по батику


С магнолией




На серебряную свадьбу








Юному болельщику








Несколько свадебных




Первый большой тортик. 10 кг




Этот немого поменьше. 7 кг




С розами, гортензией и фрезиями. 4 кг




Ко дню рождения с подсолнухами, герберой и розами.

Красивые тортики

Юлечка, спасибо! Рада очень, что поравились.

Какая прелесть, тортики ооочень красивые животные- супер сделаны , ландыши- класс вообще с цветочками супер тортики и еще понравилось украшение боков тортов

Спсибо большое, Танюша! Хочется всегда сделать то, чего ещё не делала, получается, что чем-то все тортики похожи друг на друга. Очень приятно, что понравились.

Покажу свой последний тортик. Немного в другом ракурсе, чем в первом сообщении

У моей свекрови был недавно день рожденья! Все щедро её поздравляли и от всей души желали много всего хорошего. Она обожает розы. От нас один из подарков был такой



Розы лепила очень быстро, поэтому они не все досушены и маловаты в размере получились. На розы ушло около 6 часов, на корзину около 2-х. Для себя решила, лучше готовиться зараннее, чем потом в суете пытаться всё успеть.
Не всем довольна, но корзину делала впервые.

Выктория, тортики.........ммм..........очень хороши И чем ниже, тем все качественней и профессиональней. Могу сказать, что работы чудесные и виден реальный прогресс!!!!!!! Цветы непревзойденные

Спасибо большое, Оксана, приятно слышать похвалы . Хоть бы кто покритиковал.

Вика , с открытием темки!
Все тортики хорошие.
Мне больше всего с цветами понравились !
Магнолия, букетики на последних, розы очень красиво!

Надежда, спасибо большое!
Раз уж розы так хороши примите ещё тортик с розами



И, забыла про него, был на первое сентября с Винни-пухом и ко



тортик этот немного подкачал, мало было времени на сам торт, долго провозилась со зверюшками, хотела сделать книгу и на её страничках этих героев, но вышло так как есть.

Вика, какая ты молодец!!!!!Сама училась или на курсы ходила?По цветам я имею ввиду.НЕРЕАЛЬНАЯ красота.

Niutik-Niutik, Ana, спасибо большое! Цветы сама училась делать, понемогу приобретаю нужный инвентарь, набиваю руку, вроде и похоже выходит.

ого- ничего себе ....снимаю шляпу- талант у тебя .Молодец- продолжай!!У тебя превосходно получается...
А какую мастику для покрытия тортов ты используешь???

Самодельную желатиновую, есть уже свои пропорции воды, желатина, глюкозного сиропа и пудры. А другой у меня в городе не найти. Висагинас маленький городок, надо заказывать с Вильнюса, это дороговато выходит.

отлично, что нашла свой рецепт..я пока нет)..тоже жду глицерин и глюкозу) буду пробовать делать.

я делаю без глицерина, на кг сах пудры беру 80 мл воды+15 гр желатина- дать набухнуть, на водяной бане распустить+добавляю 3 ст л глюкозного сиропа (варю сама из глюкозы)+1 ч.л растит масла. Если вижу, что туговатая получается, добавляю глюк сиропа немного. Надо хорошенько вымесить и оставить дозреть несколько часов или на сутки. А пока не придумала с глюкозным сиропом, делала с мёдом, но с сиропом мастика такая белоснежная полчается, мёд придает оттенок немного.

спасибо- попробую и твою.А скажи разница с медом и с глюкозой только в цвете???
Потому что тоже хочу с медом попробовать.
А где ты глюкозу покупаешь??)Ага..уже вижу- сама варишь..читала я из порошка , да??Попрошу поподробней,если не очень надоела )
Извини, если много вопросов)

Мне показалось, с глюкозой эластичнее мастика. Варю из порошка, думаю, купить её не сложно. Должен быть рецепт поточнее на просторах и-нета, я делаю все на глаз, немного воды, порошка глюкозы, варю до состояния, чтобы капелька на тарелке держалась, густота сиропа, шарик не скатать.

спасибуль)

Вика, тортики- очуметь классные. И корзина с цветами и белый с розами- сама нежность. На 1 сентября- вообще улетный, такие герои мультяшные классные

у вас очень красивые торты ,лаконичные мне очень понравились. расскажите пож, про щоколад как вы делали украшения боков и про глазурь если можно......... спасибо

Татьяна.И., спасибо боьшое!
Приятно, когда людям нравится, то, что сделано с большой любовью.
lena30, про шоколад- если вы имеете ввиду рисунки на шоколаде, продаются такие листы с уже нанесённым рисунком, специально для шоколада. Остается только растопить его на водяной бане, и нанести на лист, дать застыть в холодильнике, порезать ножом на нужные полоски или сделать одной лентой по всей окружности торта. Вроде как и не сложно, зато можно экспериментировать.
Глазурь мне больше всего нравится такая (она не хлопотна в приготовлении, и всегда хороший результат):

100 гр тёмного шоколада+30 гр сливок (или молока)+30 гр сливочного масла
топим на водяной бане (если берём 150 гр шоколада, то по 50 гр сливок и масла), хорошо помешивая, чтобы не было крупинок, масса однородная и блестящая. Даём немного остыть, чтобы не была слишком жидкая, но начинала немного (совсем немного) густеть. Тогда выливаем сразу всю на верх торта (торт должен быть хорошо охлажденным, а его поверхность подготовлена), и лопаточкой или ложкой разглаживаем глазурь, чтобы она покрыла боковинки торта. Торт можно поставить на решётку перед этой операцией. Но если решётки нет, глазурь стечет на подставку торта, и можно будеть полить ещё бока, но верх уже не трогать, если нужна гладкая, ровная поверхность. Всё, ставим торт в холодильник и даём застыть глазури.

ViktorijaS
Вика,все очень понравилось Корзинка с розами прелесть,это надо же столько роз