Тыквенный пирог с кремом из сливочного сыра

Сообщение Автор
Тыквенный пирог с кремом из сливочного сыра
08 Окт 2012 14:22

Распечатать сообщение
А я к Вам с настоящим осенним приветом! Тыквенная выпечка самая-самая осенняя, она согревает в непогоду своим великолепным ароматом, своим шикарным ярко-оранжевым цветом, дарит ощущение комфорта и уюта. Тыкву по праву можно назвать – королевой осени! В пасмурные осенние дни, испеките такой пирог. Думаю, что равнодушных не будет. Пирог очень вкусный, пряно-ароматный, с медовыми нотками и очень нежным кремом. Всем очень и очень советую!
Источник: журнал «Хлеб*Соль» с моими изменениями.
Фото









Ингредиенты: 250гр. тыквы, 2 яйца, 100гр. сахара, 150гр. меда, 100гр. мягкого сливочного масла, 100мл. светлого пива, 0,5ч.л соды, 1п. разрыхлителя (10гр.), 200гр. муки, корица, кардамон.
Крем: 300гр. сливочного сыра (у меня маскарпоне), 200гр. жирной сметаны (у меня 25%), 80гр. сахарной пудры.
Кроме того: любые орехи, 4ст.л кленового сиропа (по желанию).
Натереть тыкву на мелкой терке.

Фото

Выложить в кастрюльку. Добавить пиво.

Фото

Мед и соду. Перемешать.

Фото

Довести до кипения, снять с огня и остудить. Должно получиться вот такое пюре.

Фото

В миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить корицу и кардамон.

Фото

Взбить яйца с сахаром.

Фото

Добавить мягкое сливочное масло.

Фото

Взбить все вместе.

Фото

Добавить остывшее тыквенное пюре.

Фото

Перемешать.

Фото

Добавить муку.

Фото

Перемешать.

Фото

Вылить тесто в форму. Хочу предупредить, что форму лучше брать небольшого диаметра. Я взяла d 26см. и этого оказалось очень много – корж получился не таким пышным, как я хотела бы. В оригинале сказано, что форма нужна аж 30см.. Я подумала, что им виднее, тем более что в тесто входит и сода, и разрыхлитель, и пиво. Т.е есть все предпосылки, что корж будет очень хорошо подниматься. Нет. Корж получился рыхлый, хорошо пропекся, но плосковат, форма явно была велика. Так что, 24см. – это в идеале.

Фото

Печь ~ 40мин., при t 180-200С. Готовность проверить спичкой или зубочисткой.

Фото

Остудить и разрезать на два коржа.
Для крема соединить сливочный сыр, сметану и сахарную пудру.

Фото

Взбить миксером до однородной массы.

Фото

Промазать нижний корж, полить 2ст.л кленового сиропа и посыпать орехами.
Сверху уложить второй корж, обмазать его оставшимся кремом, полить 2ст.л кленового сиропа. Украсить орехами. И шоколадной стружкой или по желанию. Дать пропитаться пару часов и можно кушать.



И как итог...

Приятного чаепития!!!
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
08 Окт 2012 14:34

Распечатать сообщение
Очень вкусный рецепт! nyam2 nyam2 nyam2 Подходящий для осени, это точно! И ничего сложного, а так аппетитно смотрится! wacko1 А тесто тыквенное очень вкусное, nyam2 good по рецепту тыквенных булочек от Ирочки я уже экспериментировала! Только вот кленового сиропа у нас нет, Smile но можно заменить жидким вареньем абрикосовым или персиковым, я думаю! unknown girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Марти

Елена

51 год
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
08 Окт 2012 14:57

Распечатать сообщение
Олечка, полностью с тобой согласна, что тыква - королева осени! friends Она такая красавица - яркая, ароматная, вкусная!!! А пряности как чудесно сочетаются с ней!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Я очень люблю тыковку!!! give_heart give_heart give_heart
Пекут подобные пироги с морковью, но с тыквой, я уверена, будет еще вкуснее, ароматнее и красивее! good2
Спасибо тебе, Оленька за такую вкусноту и красоту!!! air_kiss air_kiss air_kiss

Не могу не отметить потрясающие фотографии - супер!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Особенно понравилась последняя! Wink good2
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
08 Окт 2012 15:55

Распечатать сообщение
Имбирь
Олюся, обалденный пирог!!! girl_in_love girl_in_love good2 good2 good2 good2 Я представляю, какой он ароматный!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Фотографии , как всегда, умопомрачительные!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
08 Окт 2012 16:01

Распечатать сообщение
Сочно, ярко, смачно!!!!!!!!! good good2 verygood nyam2
Оленька, спасибо, солнце, за красоту-вкусноту!!! Rose Rose Rose Rose Rose girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
08 Окт 2012 16:12

Распечатать сообщение
Олюшка, какое роскошное великолепие girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!! Последняя фотография действительно очень впечатляющая girl_haha , ну другого итога с твоими блюдами представить невозможно friends !!!
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
08 Окт 2012 16:51

Распечатать сообщение
Оля,потрясающе аппетитный пирог и фото nyam2 Тыкву обожаю girl_in_love Спасибо give_heart give_heart
Nataly_S
Гость




 
08 Окт 2012 17:45

Распечатать сообщение
Оля, очень понравился твой пирожок girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо за такой замечательный рецептик Rose Rose Rose
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
08 Окт 2012 17:48

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Тыквенная выпечка самая-самая осенняя

good2

Ты как раз вовремя, Оля! friends

mail1 mail1 mail1
Splattie


60 лет
Ireland

SplattieМои рецепты
 
08 Окт 2012 18:17

Распечатать сообщение
Имбирь
Оля,рецепт просто обалденный! так как я люблю тыкву то для меня это просто находка твой рецепт! Спасибо тебе дорогая за такую вкусняшку! Фотографии вообще шедевр! Ты на высоте как и всегда! БЛАГОДАРЮ Rose good good good girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping !!!!
cuisinier-ljubitelj

KATERINA

41 год
France

cuisinier-ljubiteljМои рецепты
 
08 Окт 2012 19:31

Распечатать сообщение
Класс, наконец то дождалась good friends nyam2
А чем маскарпоне можно заменить?
Youli

Юлия




YouliМои рецепты
 
08 Окт 2012 19:41

Распечатать сообщение

Спасибо за рецепт!!! Romashki Romashki Romashki
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
08 Окт 2012 21:11

Распечатать сообщение
Шикарный пирог!!!!!!!!СУПЕР!!!!!!!СЛОВ НЕТ!!!!!КАКАЯ КРАСОТА!!!Оленька спасибо!!!!
Safina



Ессентуки

SafinaМои рецепты
 
08 Окт 2012 21:17

Распечатать сообщение
Оленька, супер-пирог! Кросто замечательный! Romashki
Представляю как это нежно, сливочно и воздушно! Smile
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

18 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
08 Окт 2012 21:53

Распечатать сообщение
Имбирь на балконе стоит и томится огромная-огромная тыква, прям как карета для Золушки! girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha вот, нужно будет ее оприходовать! Romashki спасибо за рецептик! girl_claping
Nataniel

Наталья

27 лет
Республика Беларусь

NatanielМои рецепты
 
08 Окт 2012 22:42

Распечатать сообщение
Фотографии чудесные!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_claping girl_claping girl_claping
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
09 Окт 2012 0:18

Распечатать сообщение
Боже мой! Вошитителний пирог!!! good2 good2 good2 Ольга, слюнки текут... nyam2 Обязательно приготовлю.У нас как раз тыквы созрели. Спасибо за шикарный рецепт! Rose Rose Rose
Kseniya111

Ксения

33 года
Каунас, Литва

Kseniya111Мои рецепты
 
09 Окт 2012 0:38

Распечатать сообщение
Оля! Я в твоих талантах не сомневалась: тоже купила этот журнал еще неделю назад и этот рецепт меня заинтересовал, но я решила дождаться твоего результата. И он, конечно, превзошел все ожидания. Последняя фотка - это самое то, что и должно быть. В выходные заканчивается моя диета и приезжает тыква,сыр уже в холодильнике. Так что будем делать!
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
09 Окт 2012 0:59

Распечатать сообщение
Имбирь
Олечка good2 good2 good2 praising nyam2 nyam2 nyam2
Светунь

Светлана

42 года
Германия

СветуньМои рецепты
 
09 Окт 2012 1:07

Распечатать сообщение
Оля, пирог очень красивый give_heart и соблазнительно аппетитный give_heart good
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
09 Окт 2012 2:58

Распечатать сообщение
От просмотра шикарных фотографий,хочется сейчас же бежать на кухню и начинать готовить пирог. cook Рот полный слюны и бессонная ночь в мечтах о пироге половине сайта обеспечена. girl_sigh Оличка спасибо вам за ваши труды и такую вкусноту. nyam2 Я уверенна и уже проверенно на опыте.ваши блюда не вкусными не бывают. good2 Romashki Romashki Romashki
Kassandra77

Яна

41 год
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
09 Окт 2012 8:36

Распечатать сообщение
Какой яркий пирожок girl_in_love good2
Спасибо за рецептик,Олечка give_heart Rose
oxakal

Оксана

51 год
Чехия

oxakalМои рецепты
 
09 Окт 2012 17:38

Распечатать сообщение
Марти писал(а):
Очень вкусный рецепт! Подходящий для осени, это точно!

Леночка, ты права! good2 good2 good2 good2
Марти писал(а):
Только вот кленового сиропа у нас нет, но можно заменить жидким вареньем абрикосовым или персиковым, я думаю!

Лен, в оригинале использовался ореховый сироп. Но думаю, что можно спокойно делать без сиропа, вообще. good Спасибо, дорогая за внимание!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Dellamisa писал(а):
Олечка, полностью с тобой согласна, что тыква - королева осени! Она такая красавица - яркая, ароматная, вкусная!!! А пряности как чудесно сочетаются с ней!!!

Дорогая, как же ты меня понимаешь!!! praising Drinks or Beer friends
Dellamisa писал(а):
Спасибо тебе, Оленька за такую вкусноту и красоту!!!

На здоровье, Любочка! Rose Rose Rose
Dellamisa писал(а):
Не могу не отметить потрясающие фотографии - супер!!!
Особенно понравилась последняя!

Мне ужасно приятно!!!! dance2 dance2 dance2 dance2
Спасибо большущее! give_heart give_heart give_heart
Ирулька писал(а):
Олюся, обалденный пирог!!! Я представляю, какой он ароматный!!! Фотографии , как всегда, умопомрачительные!!!

Дорогусик мой, как я тебя рада видеть!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Редкий гость!!! Embarassed Ооооооооооочень притяно, что пирог приглянулся! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 Уррррррррррррра!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Багира-Манго писал(а):
Сочно, ярко, смачно!!!!!!!!!
Оленька, спасибо, солнце, за красоту-вкусноту!!!

Ларочка, тебе спасибо! girl_in_love girl_in_love girl_in_love За внимание и добрые слова! Rose Rose Rose Rose
blirise писал(а):
Олюшка, какое роскошное великолепие !!! Последняя фотография действительно очень впечатляющая , ну другого итога с твоими блюдами представить невозможно !!!

Ирочка, спасибо, моя хорошая! sharik sharik sharik sharik sharik
Nataly_S писал(а):
Оля,потрясающе аппетитный пирог и фото Тыкву обожаю Спасибо

Наташа, я тоже тыкву обожаю - в любом виде! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
античная роза писал(а):
Оля, очень понравился твой пирожок
Спасибо за такой замечательный рецептик

Ирочка, миллион раз - на здоровье! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Splattie писал(а):
Ты как раз вовремя, Оля!

Танечка, все должно быть своевременно! Wink
cuisinier-ljubitelj писал(а):
Оля,рецепт просто обалденный! так как я люблю тыкву то для меня это просто находка твой рецепт! Спасибо тебе дорогая за такую вкусняшку! Фотографии вообще шедевр! Ты на высоте как и всегда! БЛАГОДАРЮ !!!!

Катя, спасибо! give_heart Сказать, что мне приятно - ничего не сказать! Embarassed Надеюсь, что рецепт пригодится! Wink
Youli писал(а):
Класс, наконец то дождалась
А чем маскарпоне можно заменить?

Юляш, я тебя не узнала! girl_haha girl_haha Приятно, что ты ждала мой рецепт... Embarassed Маскарпоне можно заменить любым сливочным сыром. По рецепту была "Филадельфия". Можно взять "Крем бонжур" без добавок, "Альметте" без добавок и т.д. good2 good2 good2
marta18 писал(а):
Спасибо за рецепт!!!

Валечка, тебе спасибо! sharik Romashki sharik
Safina писал(а):
Шикарный пирог!!!!!!!!СУПЕР!!!!!!!СЛОВ НЕТ!!!!!КАКАЯ КРАСОТА!!!Оленька спасибо!!!!

Олюсь, благодарю!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
ЗаПеКаНоЧкА писал(а):
Оленька, супер-пирог! Кросто замечательный!
Представляю как это нежно, сливочно и воздушно!

Влада, спасибо! sharik До твоих тортов мне еще далеко! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Nataniel писал(а):
Имбирь на балконе стоит и томится огромная-огромная тыква, прям как карета для Золушки! вот, нужно будет ее оприходовать! спасибо за рецептик!

Наташа, надеюсь, что "карета" пойдет в дело! good2 И будет очень вкусно! nyam2 nyam2 nyam2
escada писал(а):
Фотографии чудесные!!!!!!!!

Лен, рецепт тоже хорош! Wink Пасиб! air_kiss
Kseniya111 писал(а):
Боже мой! Вошитителний пирог!!! Ольга, слюнки текут... Обязательно приготовлю.У нас как раз тыквы созрели. Спасибо за шикарный рецепт!

Ксения, буду только рада и счастлива, если рецепт пригодится! dance2 dance2 dance2 dance2
yfnfif77 писал(а):
Оля! Я в твоих талантах не сомневалась: тоже купила этот журнал еще неделю назад и этот рецепт меня заинтересовал, но я решила дождаться твоего результата.

Наташа, ты была уверена, что я "клюну" на это рецепт????? Wink
yfnfif77 писал(а):
И он, конечно, превзошел все ожидания. Последняя фотка - это самое то, что и должно быть. В выходные заканчивается моя диета и приезжает тыква,сыр уже в холодильнике. Так что будем делать!

Очень надеюсь, что результат понравится!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! УДАЧИ! sharik
Светунь писал(а):
Олечка

Светуля!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
Татьяна Смирнова писал(а):
Оля, пирог очень красивый и соблазнительно аппетитный

Танечка, рада, что ты оценила! dance2 dance2 dance2
Kassandra77 писал(а):
От просмотра шикарных фотографий,хочется сейчас же бежать на кухню и начинать готовить пирог.

Яна, значит надо бежать!! girl_haha Wink
Kassandra77 писал(а):
Оличка спасибо вам за ваши труды и такую вкусноту. Я уверенна и уже проверенно на опыте.ваши блюда не вкусными не бывают.

Огромное спасибо! give_heart Мне мега-приятно! Embarassed
oxakal писал(а):
Какой яркий пирожок
Спасибо за рецептик,Олечка

Ксюнь, тебе спасибо! air_kiss air_kiss air_kiss
ДЕВОЧКИ, ДОРОГИЕ! Rose Rose Rose Rose Rose БЛАГОДАРЮ ОТ ВСЕЙ ДУШИ! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss СЧАСТЛИВА, ЧТО РЕЦЕПТ ПОНРАВИЛСЯ! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
09 Окт 2012 19:31

Распечатать сообщение
Имбирь
Олик не пирог,а загляденье...... wacko1 wacko1 wacko1
*Надин*

Надежда

38 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
09 Окт 2012 20:56

Распечатать сообщение
Имбирь
Оличка, пирог великолепный! Представляю какой нежный крем и как он сочетается с тестом! good Спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |