Диетическое галетное печенье (Мария)

Рецепт взят тут

Печенье абсолютно идентично по вкусу магазинному галетному печенью типа "крокет", "зоологическое", "Мария". Вкус детства, однозначно! Печется очень легко и быстро, тесто не-липучее (сама не люблю раскатывать )

Состав:
1 самое маленькое яйцо (можно взять пол-яйца)
1.5 столовых ложки сахара
1 столовая ложка растительного масла без запаха
1 столовая ложка молока
около 250 мл муки (я брала муку пшеничную 2-го сорта)
0.25 ч.л. соды
(я добавила щепотку ванили)

Рецепт очень простой и быстрый:
Соду смешать с мукой.
Яйцо смешать с сахаром, добавить растительное масло, молоко, все размешать до однородного состояния, затем добавить муку, смешанную с содой.
Должно получиться крутое не липнущее к рукам тесто. Тесто раскатать как можно тоньше ( в идеале - толщиной 1 мм), вырезать формочкой печенюшки, наколоть их вилкой и выпекать в разогретой до 220°С духовке около 3-5 минут (до светло-золотистого цвета). Получается легкое хрустящее печенье. Если диета позволяет, на этапе замешивания теста его можно ароматизировать: на выбор - корицей, цедрой или соком лимона ( или апельсина).
Диетические уточнения и дополения: если не переносите желток, кладите в тесто только белок, не переносите сахар или соду - не кладите их вообще, не нравится еще какой-то из компонентов - белок, растительное масло, молоко - не кладите его, а заменяйте аналогичным количеством воды. Это печенье вообще можно готовить только из муки и воды. Правда в результате получится маца, но зато храниться она может вечно
Кстати, для большей диетичности, свежеиспеченное галетное печенье лучше есть на следующий день.

"Марию" люблю !!! Попробую эти печеньки обязательно !!!

Дашенька, замечательное печенье! Скажи пожалуйста, а соду ты не гасила?А если не гасила, то она в печеньках не слышна?

Дашенька, отличное печенье! Простое и вкусное! Спасибо!

попробую испечь для ребенка, хотя не знаю какое печенье "Мария" на вкус

Супер! Давно кто-то на форуме галеты просил! Спасибо, Даша!

Дашенька, замечательно! Люблю "Марию", а домашнее - оно вкуснее

Обязательно испробую . Только с сахарозаменителем . Благодарю Вас А можно муку брать ржаную или кукурузную, вперемешку с обычной?

blirise писал(а):

"Марию" люблю !!! Попробую эти печеньки обязательно !!!

Ириш, и я любила, пока состав не прочитала Теперь сама пеку.

graNATKA писал(а):

Дашенька, замечательное печенье! Скажи пожалуйста, а соду ты не гасила?А если не гасила, то она в печеньках не слышна?

Наташа, не гасила. Насчет второго вопроса ничего сказать не могу, т.к. соду в выпечке не ощущаю Если боишься, не клади вообще, но раскатай как можно тоньше и почаще наколи вилкой. У Ириши есть отличный рецепт "хлебцов" - там соды нет, и это их никак не портит

Dellamisa писал(а):

Дашенька, отличное печенье! Простое и вкусное! Спасибо!

И диетичное. Не в плане каллорийности, конечно))

Маркиза писал(а):

попробую испечь для ребенка, хотя не знаю какое печенье "Мария" на вкус

Да никакое, в общем. С ванилькой - будет пахнуть ванилью, с сахаром или фруктозой - будет сладкое. Ваще такое печенье именно детям и рекомендуют, т.к. оно наименее вредное в плане аллергии.

*Elisha* писал(а):

Супер! Давно кто-то на форуме галеты просил! Спасибо, Даша!

Значит этот кто-то дождался))) Угощайся, Элиночка!

julia1341 писал(а):

Дашенька, замечательно! Люблю "Марию", а домашнее - оно вкуснее

Ага. И безопаснее. Вот примерный состав магазинного:
Печенье «Мария»: мука в/с, сахар-песок, маргарин, молоко сгущенное с сахаром, меланж, инвертный сироп, пудра ванильная, соль, разрыхлители (сода, углеаммонийная соль).

Рябкова писал(а):

Обязательно испробую . Только с сахарозаменителем . Благодарю Вас А можно муку брать ржаную или кукурузную, вперемешку с обычной?

Ржаную точно можно, насчет кукурузной сомневаюсь. Только это уже будет не "Мария". На сайте, кстати, есть отличные ржаные хлебцы от Ирочки blirise и мое любимое ароматнейшее кукурузное печенье от Любочки Dellamisa, рекомендую.

arnare писал(а):

Ириш, и я любила, пока состав не прочитала

Все так , и я любила РАНЬШЕ, уже давно не покупаем печенье.

arnare писал(а):

Теперь сама пеку

Ой и я теперь сама напеку такого вкусненького печеньица !!!

Спасибо! Уже напекла взяла всего 50 грамм ржаной муки . Вот осталось только 3 печеньки . Фоткать не стала . Домашние быстро "приговорили " печенюшки . Спасибо вам за рецептик! В сл. раз напеку и сфоткаю сразу же

Дашенька, испекла я печенье!
Ну, следуя твоим рекомендациям "исключить всё" В общем, мой состав:
1 ст цельной муки
1/4 ст. воды
щепотка разрыхлителя
2 ст.л. мятного сиропа
кусочек горькой шоколадки покрошила

Даш, спасибо тебе огромное!!! Это ТО, что нужно!!! Не ожидала, что будет ТАК вкусно!!!

Сегодня делали с ребенком это печенье. Очень вкусное получипось! Разлетается на ура! И намного вкуснее магазинного. Спасибо большое за рецепт! Теперь будем частенько печь эту вкуснятину. И причем в двойных объемах.

Рябкова писал(а):

Спасибо! Уже напекла взяла всего 50 грамм ржаной муки .

Ух ты, какая скорость!

Рябкова писал(а):

Фоткать не стала . Домашние быстро "приговорили " печенюшки . Спасибо вам за рецептик!

Здорово, что всем понравилось!

Dellamisa писал(а):

Дашенька, испекла я печенье! Ну, следуя твоим рекомендациям "исключить всё" В общем, мой состав: 1 ст цельной муки 1/4 ст. воды щепотка разрыхлителя 2 ст.л. мятного сиропа кусочек горькой шоколадки покрошила

Гы)) Люба не может не внести свои коррективы :
И это - прекрасно!

Dellamisa писал(а):

Даш, спасибо тебе огромное!!! Это ТО, что нужно!!! Не ожидала, что будет ТАК вкусно!!!

Ну, еще бы. С шоколадом-то, да с сиропчиком
От фотки аж веет отнюдь не пресными ароматами

sharlota_83 писал(а):

Сегодня делали с ребенком это печенье. Очень вкусное получипось! Разлетается на ура! И намного вкуснее магазинного. Спасибо большое за рецепт! Теперь будем частенько печь эту вкуснятину. И причем в двойных объемах.

Я рада, что мой перепост пригодился. Кушайте на здоровье.

arnare писал(а):

Гы)) Люба не может не внести свои коррективы : И это - прекрасно!

Ну ты же сама писала, что их МОЖНО вносить!

arnare писал(а):

Ну, еще бы. С шоколадом-то, да с сиропчиком От фотки аж веет отнюдь не пресными ароматами

Dellamisa писал(а):

Ну ты же сама писала, что их МОЖНО вносить!

Можно подумать, без этого приглашения ты бы ни за что не решилась на эксперименты

arnare писал(а):

Можно подумать, без этого приглашения ты бы ни за что не решилась на эксперименты

Ну раз было дано добро, то я решила оттянуться по полной!!!

Даша, большое спасибо за рецепт диетических печенек! Они очень вкусные !

Наталия О. писал(а):

Даша, большое спасибо за рецепт диетических печенек! Они очень вкусные !

Наташа, печеньки - супер!!!

Наталия О.
Наташенька, какая прелесть! Такие профессиональные ровненькие печеньки!

arnare писал(а):

Наташа, печеньки - супер!!!

Dellamisa писал(а):

Наташенька, какая прелесть!

Спасибо, девочки! У вас печенюшки ничуть не хуже! Просто посмотрела на Дашино фото, и решила, что тоже сделаю рельефный край, как на магазинном простом печенье.

Наталия О. писал(а):

как на магазинном

Вот! Именно так оно и выглядит! Не отличишь от магазинного! Супер!

arnare
Великолепное печенье!

Имбирь писал(а):

arnare Великолепное печенье!

ой, это слишком щедрая оценка
Ну все равно приятно)))

Dellamisa писал(а):

Не отличишь от магазинного! Супер!

Я думаю, оно по вкусу еще магазинному фору даст)))

Даша, несу вам очередное огромное спасибо!!! Печеньки - огонь!!!