Куриные тефтели с тыквой

Сообщение Автор
Куриные тефтели с тыквой
21 Окт 2012 18:44

Распечатать сообщение
Вкуснейшие тефтели! Исключительные! Очень нежные, я бы сказала даже – элегантные. Тыква придает неповторимый аромат, как самим тефтелям, так и соусу. Соус просто бесподобный. Ко всем плюсам, важным является еще и тот факт, что тефтели не обжариваются, а значит, рецепт смело можно отнести в разряд диетических. Очень всем рекомендую!
Автор: zveruska с ЖЖ. С моими небольшими изменениями.
Фото







Ингредиенты: 600гр. куриного фарша, большая луковица, 500гр. тыквы, 2ст.л овсяных хлопьев, 2ст.л натертого пармезана (или любой другой твердый сыр), 0,5кг. помидоров, 0,5ст. бульона или воды (можно взять белое вино), кинза, соль, перец, сахар.
В куриный фарш (готовый или сделать самим из филе) добавить половину луковицы (я натерла на терке).

Фото

Тыкву натереть на крупной терке.

Фото

Половину добавить в фарш.

Фото

Добавить к фаршу овсяные хлопья.

Фото

Натертый на мелкой терке пармезан (у меня, как всегда «Пармезан Джюгас»).

Фото

Вымесить фарш.

Фото

Добавить соль, перец (у меня смесь 5 перцев + лимонный) и нарезанную кинзу. Вместо кинзы можно взять эстрагон.

Фото

Еще раз вымесить фарш и убрать в холодильник на 15мин.

Фото

Для соуса нарезать мелко оставшуюся половинку луковицы. Выложить в большую сковороду или сотейник, добавив растительное масло.

Фото

Добавить к луку оставшуюся тыкву.

Фото

Обжаривать вместе 5-7мин.

Фото

Влить бульон (воду) или вино.

Фото

Потушить 5-7мин. Пока немного не выпариться жидкость.

Фото

Из помидор сделать пюре (без шкурки). Я просто разрезаю помидор пополам и натираю на крупной терке – шкурка остается в руках. Или можно взять 1б. консервированных томатов в собственном соку. Добавить помидоры к овощам.

Фото

Перемешать. Добавить сахар. Я добавила 2ч.л.

Фото

Из фарша, мокрыми руками, скатать тефтели. В оригинале тефтели должны быть меньше размером, но я люблю большие. У меня получилось 12 штук. Выложить их в соус.

Фото

Тушить на небольшом огне, ~ 25мин.

Фото

При подаче посыпать зеленью, можно посыпать пармезаном. Или подать со сметаной. Но они вкусны и без добавок. Причем, даже в холодном виде.



Приятного аппетита!
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
21 Окт 2012 19:30

Распечатать сообщение
Ой, как вкусненько, полезненько !!!!! nyam2 nyam2
А фоточки просто супер !!!! girl_claping
В этом году много тыкв выросло wacko1 , половину успела падарить подружкам girl_haha !!!!
А теперь свою дозу буду пристраивать Embarassed dance2

Оленька, спасибо большое !!!!! Rose
Любаша П

любовь

62 года
Москва

Любаша ПМои рецепты
 
21 Окт 2012 20:00

Распечатать сообщение
Оля, вкусненько! Я делаю жареную картошку с тыквой (вернее, почти тушёную) nyam2
Имбирь писал(а):
Тыква придает неповторимый аромат, как самим тефтелям, так и соусу.

Вот-вот! Именно это мне и нравится в блюдах с тыквой! Твой рецептик забираю! Спасибочки! girl_in_love air_kiss Romashki
Лорик73

Лариса

46 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
21 Окт 2012 20:04

Распечатать сообщение
Оличка, сегодня даже слов нет girl_haha good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping !!!!!!!
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
21 Окт 2012 20:48

Распечатать сообщение
Ой, какие замечательные тефтельки! girl_claping nyam2 Да еще и полезные! good2 Руки чешутся! dance2
Марти

Елена

52 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
21 Окт 2012 20:49

Распечатать сообщение
Красивейшая подача, аппетитные фото и лёгкое нетривиальное блюдо -
Оля, ты Мастер! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Моё семейство любит курицу, а также всевозможные тефтельки с соусами,
так что забираю! Спасибо! Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
21 Окт 2012 21:05

Распечатать сообщение
SexDio писал(а):
Ой, как вкусненько, полезненько !!!!!

Любочка, это точно! good good good
SexDio писал(а):
А фоточки просто супер !!!!

Огромное спасибо! Rose
SexDio писал(а):
В этом году много тыкв выросло , половину успела падарить подружкам !!!!
А теперь свою дозу буду пристраивать

Любочка, это здорово! good2 good2 good2 Надеюсь, что и мои тыквенные рецепты в этом помогут! Wink
SexDio писал(а):
Оленька, спасибо большое !!!!!

Тебе спасибо, дорогая! sharik
Лорик73 писал(а):
Оля, вкусненько! Я делаю жареную картошку с тыквой (вернее, почти тушёную)

Ммммммм...... nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Лорик73 писал(а):
Вот-вот! Именно это мне и нравится в блюдах с тыквой! Твой рецептик забираю! Спасибочки!

Ларочка, и я балдююююю от тыковки! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
blirise писал(а):
Оличка, сегодня даже слов нет !!!!!!!

Ирочка, надеюсь, они появятся после того, как ты приготовишь тефтельки и попробуешь!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Марти писал(а):
Ой, какие замечательные тефтельки! Да еще и полезные! Руки чешутся!

Леночка, раз чешутся, надо бежать и готовить! Wink
*Elisha* писал(а):
Красивейшая подача, аппетитные фото и лёгкое нетривиальное блюдо -
Оля, ты Мастер!

Элиночка, спасибо миллион раз... girl_in_love girl_in_love girl_in_love Сказать, что приятно - ничего не сказать. Embarassed Думаю, ты преувеличиваешь, но мне жутко приятно! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Т.к я очень-очень стараюсь! Wink
*Elisha* писал(а):
Моё семейство любит курицу, а также всевозможные тефтельки с соусами,
так что забираю! Спасибо!

Уверена, что не разочаруетесь! dance2 dance2 dance2
СПАСИБО, ДОРОГИЕ МОИ! Rose Rose Rose Rose Счастлива, что рецепт заинтересовал! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 Готовьте с удовольствием!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
21 Окт 2012 21:40

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
21 Окт 2012 21:52

Распечатать сообщение
Julia & Ko
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо, Юлечка! give_heart give_heart give_heart give_heart
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
21 Окт 2012 23:13

Распечатать сообщение
Как раз очень вовремя рецептик.Завтра обязательно попробую.С тыквой у меня в этом году бзик,хочу все с ней перепробовать приготовить. girl_haha Ольга огромнейшее спасибки за новый рецепт. good2
P-S. Новая ава просто супер!
Kassandra77

Яна

42 года
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
21 Окт 2012 23:28

Распечатать сообщение
Ооооооо, Оленька, то что надо!!!!! good2 good2 good2 Забираю!!!! Congratulate
Romashki Romashki Romashki give_heart give_heart
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
22 Окт 2012 2:00

Распечатать сообщение
С ума сойти можно от такой красоты и вкусноты! good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Оль, у нас 23 часа. Я пытаюсь держать себя в узде, не есть после 18ч, а тут такое увидела!!!!!........... Wink girl_haha girl_haha girl_haha И что мне теперь,... girl_blush яблочком закусить или спать пойти? unknown Во сне, по крайней мере, есть не хочется. Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
22 Окт 2012 2:29

Распечатать сообщение
Оля,красота какая!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love и чувствую я-прийдётся полюбить мне тыковку! girl_haha Не знаю почему-ну пока я с ней абсолютно не дружна Embarassed Нужно исправлять! Такой замечательный рецепт! good2 good2 good2 Спасибо большущее!!! Rose Rose Rose
Викона

Татьяна


Германия

ВиконаМои рецепты
 
22 Окт 2012 11:04

Распечатать сообщение
Оля, такие солнечные тефтели, забрала.

Спасибо буду готовить good
Тусёнок

Наталья

44 года
Россия

ТусёнокМои рецепты
 
22 Окт 2012 11:40

Распечатать сообщение
Ольчик , огромное спасибо за прекрасный рецепт ! good2 good2 good2 Тефтельки восхитительные , нежнейшие и очень - очень вкусные !!! nyam2 nyam2 nyam2

Фото


Semolinka

Вика


Украина

SemolinkaМои рецепты
 
22 Окт 2012 11:50

Распечатать сообщение
Имбирь
Оличка, мы уже полюбили твою тыкву в сливках с куриными фрикадельками! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good good good good А тут другая комбинация, не менее интересная и вкусная! Уверена, что очень понравится. Спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
22 Окт 2012 15:14

Распечатать сообщение
Очень аппетитненько!!! Спасибки Rose Rose Rose Rose Rose
Nadlove

Надюша

39 лет
Украина

NadloveМои рецепты
 
22 Окт 2012 15:44

Распечатать сообщение
Оля, замечательный рецепт girl_claping girl_claping girl_claping Фото восхитительные, яркие и аппетитные girl_claping girl_claping girl_claping

Semolinka писал(а):
Ольчик , огромное спасибо за прекрасный рецепт ! Тефтельки восхитительные , нежнейшие и очень - очень вкусные !!!

Викуля, сколько лет сколько зим girl_in_love girl_in_love girl_in_love Ты где пропадала? friends friends friends Тефтельки у тебя такие красивые получились girl_claping girl_claping girl_claping
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
22 Окт 2012 16:06

Распечатать сообщение
Оленька спасибо огромное!!!!!Просто слов нет!!!!Спасибо!!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Safina



Ессентуки

SafinaМои рецепты
 
22 Окт 2012 21:55

Распечатать сообщение
Имбирь
Oлечка, хорошеешь день ото дня! girl_claping Очень красивое фото! Romashki

А я к тебе с тефтелями. Smile Вчера уже знала, что у нас будет сегодня на ужин. Wink
Фото

Спасибо, Оленька! Rose Рецепт замечательный, тефтельки наивкуснейшие! nyam2
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
23 Окт 2012 0:01

Распечатать сообщение
Оля, классный рецепт!
А девочки какие молодцы, уже опробовали! Congratulate
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
23 Окт 2012 1:33

Распечатать сообщение
Имбирь girl_in_love girl_in_love girl_in_love Олечка, (шепотом: Лёлик girl_in_love ) хочу такие тефтельки! это ж какие оздоровительные good2 nyam2
Молодец, и фотки отличные! give_heart
Зефирка



Германия

ЗефиркаМои рецепты
 
23 Окт 2012 2:46

Распечатать сообщение
Оличка спешу и я к тебя с фотоотчетиком.это действительно что-то!!!! Нежнейшие,вкуснейшие тефтельки.Уже слопала первую порцию.сижу(или правильней лежу)балдею. girl_haha Огромнейшее спасибо.Утащила навсегда в закладочки.
Фото

Kassandra77

Яна

42 года
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
23 Окт 2012 3:23

Распечатать сообщение
Оличка!!!! На сайте столько много рецептов..... что все и не перепробуешь)))) Smile Smile Smile Но твои замечательные рецептики всегда забираю!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо тебе за такую красоту!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Фото
Annetta_1734

Анна

31 год
Украина, Николаев

Annetta_1734Мои рецепты
 
23 Окт 2012 5:37

Распечатать сообщение
Олькин, красиво как girl_in_love Нарядно и солнечно good good good
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |