Заливное из куриного филе

Сообщение Автор
Заливное из куриного филе
21 Окт 2012 21:54

Распечатать сообщение
Фото

Фото

ингредиенты:
1. куриный окорочок;
2. желатин быстрорастворимый 2,5 ст.ложки;
3. морковь вареная;
4. зелень;
5. специи и соль по вкусу;

варим бульон из окорочка, процеживаем его, мясо отделяем от косточки, желатин растворяем в 250 граммах кипяченой горячей воды, добавляем растворенный желатин через ситечко в бульон, на дно тарелки выкладываем мясо, морковь и зелень, заливаем бульоном, оставляем в холодильнике до полного застывания.застывшее заливное переворачиваем и выкладываем на плоскую тарелку, режем на порции.
приятного аппетита! Romashki
Фото

Фото
La-URA

Александра

31 год
Беларусь

La-URAМои рецепты
 
28 Окт 2012 17:24

Распечатать сообщение
good Александра спасибо ,что напомнили раньше так далала часто моя бабушка,очень вкусно, все пошла и я займусь вкуснотищей.
Светулька75

Светлана

44 года
Украина

Светулька75Мои рецепты
 
28 Окт 2012 17:34

Распечатать сообщение
La-URA
good2 nyam2 Очень люблю заливную курочку! Romashki
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
28 Окт 2012 21:39

Распечатать сообщение
NatalyS
Светулька75
на здоровье)))))))) Romashki
La-URA

Александра

31 год
Беларусь

La-URAМои рецепты
 
02 Дек 2012 15:16

Распечатать сообщение
RomashkiСпасибо за рецептик!!!
Обязательно попробую!!! good2 [/i]
Вика-Лиса

Виктория

31 год
Краснодарский край

Вика-ЛисаМои рецепты
 
02 Дек 2012 16:50

Распечатать сообщение
Виктория, спасибо за отзыв)))
La-URA

Александра

31 год
Беларусь

La-URAМои рецепты
 
05 Мар 2013 2:18

Распечатать сообщение
За 10 дней сделала это заливное уже третий раз! Раньше оно не получалось у меня таким вкусным. Сейчас это просто чудо! Даже специальные одноразовые формы в Метро купила, хотя разных емкостей у меня много, но подумала, что именно в этих заливное будет особенно привлекательным. Спасибо, Сашенька. Ты меня не только научила, но и вдохновила. nyam2 give_heart

Пожалуй, в моих красивых блюдах оно смотрится лучше, но для транспортировки эти формы просто клад! good2
Добавлю, тк делала не совсем по предложенному рецепту: у меня 3 куриных бедра и столько же голеней. Заливаю водой, но не из крана, так, чтобы вода покрывала курицу на 2 пальца, довожу до кипения не небольшом огне ( у меня кастрюли Цептер, поэтому варить легко), вода закипела, пусть немного поварится, минут 10, убираю свернувшийся белок, если есть, кладу целую луковицу, если будет в шелухе, отлично, и нарезанную крупными кусками сырую морковь. Варю до готовности курицы. Пока бульон варится, заливаю 2 ст ложки желатина холодной кипяченой водой в мисочке, чтобы желатину было куда разбухать. Достаю курицу, отделяю от костей, раскладываю в формы, немного солю и кладу рубленый чеснок. В бульон добавляю соль, сухой чеснок с травами (у меня мельничка), туда же отправляю желатин. Обязательно активно мешаю до полного растворения желатина. Процеживаю и заливаю мясо. Извини, Александра, что так бесцеремонно влезла, но любой рецепт - это повод для размышлений. А ты мне дала замечательный повод. Спасибо. Теперь заливное у меня всегда получается.
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
23 Мар 2013 22:37

Распечатать сообщение
NatalyS
прятно получать такие отзывы)))))))))
я очень рада,что вам удалось проэкс Wink периментирвать с моим простеньким рецептиком)))
La-URA

Александра

31 год
Беларусь

La-URAМои рецепты
 
17 Янв 2014 21:31

Распечатать сообщение
Однако, какое же это заливное из куриного "филе"? Несоотвествие названия и сути. Сори. А это немаловажно ,сидящих на диете. Не совпадает. Подлог! Yahoo! Хотя, может быть и вкусно Congratulate
летчица

светлана


нидерланды

летчицаМои рецепты
 
17 Янв 2014 22:46

Распечатать сообщение
летчица
Заливное – это мясная закуска, основным компонентом которой является желе мясного бульона. Мясо для этого блюда может использоваться совершенно любое: говядина, телятина, язык, курица.
La-URA

Александра

31 год
Беларусь

La-URAМои рецепты
 
21 Сен 2014 12:29

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт ! Rose
Global

Александра

33 года


GlobalМои рецепты
 
28 Сен 2014 23:16

Распечатать сообщение
Global
На здоровье friends
La-URA

Александра

31 год
Беларусь

La-URAМои рецепты
 
01 Окт 2014 13:29

Распечатать сообщение
летчица писал(а):
Однако, какое же это заливное из куриного "филе"? Несоотвествие названия и сути.

А в чем собственно несоответствие? Отличное заливное. Может вы с холодцом путаете?
La-URA
Сашенька, спасибо, что выставила этот рецепт. Быстро, вкусно и на столе нарядно смотрится. Я тоже примерно так делаю. Иногда желатин развожу в сухом белом вине, это придаёт пикантности. Можно использовать порционные формочки и выложить их на большое блюдо, украсив зеленью, овощной нарезкой и маслинами.
Ещё раз благодарю. friends Rose
Фото
goi

Ольга

58 лет
г. Москва

goiМои рецепты
 
01 Окт 2014 14:43

Распечатать сообщение
С белым вином и правда лучше.
Аделаида Иванова

Аделаида

37 лет
Астрахань

Аделаида ИвановаМои рецепты
 
14 Окт 2014 0:30

Распечатать сообщение
goi
Спасибо Rose
Надо попробовать Ваш вариант с белым вином good
La-URA

Александра

31 год
Беларусь

La-URAМои рецепты
 
26 Дек 2014 17:24

Распечатать сообщение
А бульон то в каком об'еме должен быть?
вода

вода

32 года


водаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |