Настоящий слоёный «Наполеон карамельно-кофейный»

Елена Романова писал(а):

Влада, Влада, ничего у меня не вышло. Прям обидно(( Первый "корж" железным грохотом улетел в мусорку и дальше печь нет смысла. Уже делала прям по Вашему рецепту, прислушиваясь к рекомендациям этого парня http://forum.say7.info/topic57089.html, и всё равно никак. Ну его. К сожалению, придётся купить.

Леночка, очень обидно и мне...
И у того парня и у меня вышли отличные слоёные коржи. А, что случилось у Вас не могу понять! Я думаю не надо сдаваться...
Может попробовать ещё и с маргарином?

ЗаПеКаНоЧкАЗатем надо превратить его в квадрат толщиной 2 см и отправить в холодильник на 30 минут.
Вы знаете, что такое квадрат???? Это фигура в которой все стороны по 2 см... более неправильного описания процесса я не видела. Теперь понятно почему у многих не получается, ибо оч тяжело следовать неправильным указаниям!

Liko4kaaa писал(а):

ЗаПеКаНоЧкАЗатем надо превратить его в квадрат толщиной 2 см и отправить в холодильник на 30 минут. Вы знаете, что такое квадрат???? Это фигура в которой все стороны по 2 см... более неправильного описания процесса я не видела. Теперь понятно почему у многих не получается, ибо оч тяжело следовать неправильным указаниям!

Вы вообще знаете, что такое квадрат? Это фигура стороны которой раны. А не по 2 см. Так, что не придумывайте то, что не верно. И повторите геометрию.

Елена Романова
внесу и я свои пять копеек. получатся ли коржи не зависит от жирности масла, я раньше делала из сливочного масла своего домашнего, получалось очень хорошо. Как я поняла из своего опыта зависит от муки. Нынче как я заметила очень часто мука с низкой клейковиной (даже высший сорт). На вид трудно определить. И из-за этого выпечка получается не очень((. Попробуйте с другой мукой.

вкуснейший наполеон-спасибо за рецепт

Коржи получились отлично, а вот кремом я немного разочарована. Семья дружно решила, что лучше, на наш вкус, заварной крем.