Творожно-апельсиновая запеканка

Воздушная, больше похожа на суфле, творожная запеканка.
Моя 2-х летняя племянница уминала за обе щеки.


Творог нежирный - 500 гр.
Яйца – 5 шт.
Сметана (20%) - 100 гр.
Сахарная пудра – 100 гр.
Крахмал – 4 ст.л.
Апельсин – 2 шт.
Ванилин

Отделить желтки от белков.

В блендере смешать творог, желтки, сметану, сахарную пудру, 2 ст.л. крахмала и ванилин. Взбить до однородной массы.

Белки взбить до крепких пиков. Осторожно вмешать белки в творожную массу.

Форму для запекания смазать маслом.

Выложить творожную массу в форму и разровнять.

В блендере взбить мякоть двух апельсинов (без косточек и белых прожилок) и крахмал. Получившуюся массу вылить в форму для запекания на творожный слой.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 гр. около 40 минут.

Запеканка в процессе выпекания хорошо поднимется, а потом опустится.
Дать запеканке полностью остыть и нарезать порционно.

Нереально красиво выглядит! такая высокая и нежная!
как фанат творожных запеканок, обязательно буду пробовать!
тем более люблю без манки. а апельсинковая нотка, наверное, очень интересно заиграет
Спасибо!

Катинская, попробуйте
Думаю, что если больше апельсинов добавить - то будет еще вкуснее

Convalaria писал(а):

Моя 2-х летняя племянница уминала за обе щеки.

И я бы от нее не отставала
Отличная запеканочка!

ТЕН, спасибо за оценку!

Сегодня я тоже попробовала твою запеканочку. Делала половину нормы, надо было, конечно, делать целую, но не было яиц, в результате умяли все за 10 минут: мама сказала, что никогда вкуснее запеканки не ела. , сестре и племяшке тоже очень понравилось. Однозначно, всем советую попробовать... Она действительно больше похожа на нежнейшее суфле, если не говорить из чего это приготовлено, поедатели никогда не догадаются

yfnfif77, рада, что понравился рецепт!
Для меня самая высокая оценка, когда приготовленное блюдо "сметают" за несколько минут

Да это действительно красиво!!!!

И ОООООООчень вкусно, попробуйте, разочарованы не будете.

Нам тоже очень понравилось, хорошая запеканочка и вкусненькая.



А этот кусочек тебе, спасибки !!!!!

SexDio
Какая красота!
Спасибо

Ландыш, еще раз с благодарностью за прекрасное суфле (запеканкой я это назвать не могу, язык не поворачивается).Раздала всем своим девчонкам на работе и подругам твой рецепт. Все в полном восторге!!! Спасибочки....

Convalaria писал(а):

Воздушная, больше похожа на суфле, творожная запеканка. Моя 2-х летняя племянница уминала за обе щеки.

Подскажите пожалуйста, во время приготовления, когда на творог выливаете взбитый апельсин, как Вы делаете чтобы он распределился по поверхности.? Сегодня пробовала делать так у меня весь апельсин перемешался с творогом.

Маринка)
Творожная масса получается достаточно густой и апельсиновая заливка равномерно распределяется.
Сложно сказать почему у Вас так получилось.
Творожная масса жидкой получилась?

Convalaria писал(а):

Маринка) Творожная масса получается достаточно густой и апельсиновая заливка равномерно распределяется. Сложно сказать почему у Вас так получилось. Творожная масса жидкой получилась?

Совершенно верно, творожная масса получилась жидковата, хотя все по рецепту. Может посоветуете чем массу сделать гуще? Я думаю может больше крахмала добавить? А по вкусу очень вкусно, ребенок так творог не ест, а запеканочку кушал, аж за уши неоттянеш )))

шикарно выглядит утощила в закладки

Отчётик, мне очень понравилось Немного изменила рецепт, просто у меня от одного блюдо остались белки-4 шт. и я к ним добавила ещё 2 яйца. Когда кушаешь холодным, то похоже на запеканку, когда разогреваешь, то что-то среднее между суфле и запеканкой. Уже к вечеру запеканки нет, правда младшенький сказал, что горько ему, но мы быстро съели и его порцию-он у нас и с горьким шоколадом выпечку тоже называет горькой, так что для таких клиентов можно добавить, наверное, сахар в апельсин. Огромное спасибо за рецепт

какая пышная

Апельсины - прекрасный способ разнообразить будничную творожную запеканку. Мне понравилось сочетание сладкого творога и легкой горчинки апельсинового слоя. Спасибо!

Запеканка - чудо!
Девочки, а вы творог какой берёте? Мягкий или крупинками?

дочь президента писал(а):

Девочки, а вы творог какой берёте? Мягкий или крупинками?

Я думаю,ничего если отвечу?Творог можно любой,его все равно взбивать в крем
Спасибо за вкусную запеканочку,собственно я такую делаю уже давно,просто соблазнила апельсиновая корочка Чудная идея замечательно вкусно все

Натуличка Сергеевна
Спасибо, Наталья!

А как думаете- в мультиварке запеканочка получится?

Ох, наконец-то я нашла этот рецепт!!!