Торт «Сникерс»

Сообщение Автор
Торт "Сникерс"
16 Ноя 2012 22:01

Распечатать сообщение
Девочки, хочу предложить вам ещё один вариант торта "Сникерс" на основе карамельного бисквита. Это любимый тортик моего мужа nyam2
Такого на сайте вроде бы ещё нет...
Фото

Я этот рецепт нашла У самовара поделилась им Asseni. Далее слова автора мои замечания в скобках:
"автор Daividija из supermama.lt
Рецепт расчитан на 24-25 см форму торта.
Вес торта без мастики примерно 2.3-2.4 кг. (у меня вес коржей 900 гр, вес торта готового к покрытию мастикой 2,4 кг)*
Карамельный бисквит:
2 яйца
300 гр. муки
200 гр. сахара
200 гр варёной сгущёнки
200 гр. сметаны
1 ч. л. погашеной соды
Прослойки:
1)150 гр. шоколада + 3-4 столовые ложки молока( я беру шоколада 200 гр и 5ст. л. молока)
2)500 мл. сливок + 3 столовые ложки сахара (можно больше или меньше, по вкусу), сок лимона или лимонная кислота ( я сливки заменяю сметаной)*
3)200 гр. варёной сгущёнки комнатной температуры
100-150 гр орехов арахис
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
Пропитка бисквитов:
сахарный сироп (100 гр. воды закипятить с сахаром и лимоном и поварить минуток 5, остудить)
Приготовление бисквита:
Все , все ингридиенты складываем в посуду и хорошо до однородности размешиваем миксером. Вот за это я этот бисквит просто обажаю тесто поделить на 2 одинаковые части и выпекать при 180 град. около 20 мин. ВЫпечь 2 бисквита, каждый разрезать на 2 части. Не пытайтесь из всего теста выпечь бисквит. Потерпите фиаско. Тесто тяжолое и оно не поднимется до нужных размеров.
Приготовление прослoйки:
-Молоко закипятить, снять с плиты, добавить шоколад, размешать до однородности, остудить
-Сливки взбить с сахаром и кислотой/соком лимона до устойчивых пиков
-Орехи измельчить (я просто рублю ножом) и подрумянить на сковороде (я обжариваю орехи на 1 чайной ложке растительного масла, под конец добавляю чайную ложку сахара)
-Масло взбить в пышную пену, соединить с варёной сгущёнкой и орехами
Сборка:
Бисквит, пропитка, 1/3 шоколада, 1/2 сливок,
бисквит, пропитка, 1/3 шоколада, карамельный крем с орехами,
бисквит, пропитка, оставшийся шоколад, вторую часть сливок, бисквит
Иногда я делаю более шоколадный вкус, тогда одну часть сливок заменяю шоколадным кремом, чаще ганашем."


У меня выход коржей получился 900 гр, диамерт 25 см, высота 6 см. Вес торта с мастикой 2,5-2,8 кг в зависимости от декора.
На фото коржи не пропитаны, торт делала для пробы - однозначно пропитывать надо.
Вот так выглядит пропитаный корж
Фото

Так выглядит пропитаный тортик
Фото

А вот так выглядит готовый тортик
Фото

За МК по скорпиону огромное спасибо neveragain Rose
Лена_Киев

Елена

39 лет
Украина, Киев

Лена_КиевМои рецепты
 
16 Ноя 2012 22:51

Распечатать сообщение
Лена_Киев писал(а):
А вот так выглядит готовый тортик

good2 good2 good2 good2 отпадно!!!! good2 good2 good2 good2
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
16 Ноя 2012 23:30

Распечатать сообщение
Лена_Киев
КЛАСС!!!!!!!! good2 good2 good2
Представляю как вкусно!!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Марина0909

Марина

36 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
16 Ноя 2012 23:45

Распечатать сообщение
Romashki Romashki Romashki
Вот это руки у тебя,Елена,такую красоту сделать!Восхитительно!!! girl_in_love
Rose Rose Rose
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
17 Ноя 2012 1:24

Распечатать сообщение
Елена, спасибо за интересный рецепт, судя по описанию очень вкусный торт, обязательно попробую.
Татош

Наталья


Санкт-Петербург

ТатошМои рецепты
 
17 Ноя 2012 1:55

Распечатать сообщение
Супер!!!! good не сомневаюсь что вкусненько nyam2
Алусик-мамусик

Алла

51 год
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
17 Ноя 2012 5:02

Распечатать сообщение
Ляночка08. Марина0909. Елена797. Татош. Алусик-мамусик. девочки, спасибо большое за похвалу и внимание к рецепту Rose Надеюсь тортик вам понравится nyam2 Я давно пользуюсь рецептиками форумчанок и наконец-то решилась тоже быть полезной, надеюсь мой рецепт пригодится Wink
Лена_Киев

Елена

39 лет
Украина, Киев

Лена_КиевМои рецепты
 
17 Ноя 2012 6:20

Распечатать сообщение
Очень красиво! good2
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
17 Ноя 2012 19:49

Распечатать сообщение
Dellamisa, спасибо Smile
Лена_Киев

Елена

39 лет
Украина, Киев

Лена_КиевМои рецепты
 
18 Ноя 2012 12:53

Распечатать сообщение
Лена_Киев
Лен, шикарно.... шикарнее не придумать! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
20 Ноя 2012 3:07

Распечатать сообщение
Имбирь, Олечка спасибо Smile Я частенько пользуюсь твоими рецептиками, за что отдельное спасибо Romashki
Лена_Киев

Елена

39 лет
Украина, Киев

Лена_КиевМои рецепты
 
20 Ноя 2012 14:07

Распечатать сообщение
тесто поделить на две одинаковые части и выпекать? это как?....для этого две формы нужно? или сначала одну половину выпечь, потом вымыть форму и выпекать другую? а тесто не осядет, хорошо поднимется?....извиняюсь за такое множество вопросов Embarassed
Параклетос

Ольга




ПараклетосМои рецепты
 
20 Ноя 2012 20:26

Распечатать сообщение
Параклетос, Оля, я вымешиваю всё тесто, а потом делю на 2 части и выпекаю сначала одну часть, потом второю. Если форма силиконовая, корж достаётся легко, на стенках практически ничего не остаётся, если форма металическая, то я дно застилаю пергаментом, а то что остаётся на стенках немножко струсила и след. корж выпекаю, формы не мою. Коржи в этом торте достаточно плотные, хоть и в дырочках и поднимаются не сильно, их нужно обязательно пропитывать, иначе будут суховаты.
Лена_Киев

Елена

39 лет
Украина, Киев

Лена_КиевМои рецепты
 
20 Ноя 2012 22:04

Распечатать сообщение
Лена_Киев
Искушение! nyam2 Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
20 Ноя 2012 23:05

Распечатать сообщение
ТЕН, это точно! Муж всегда "искушается" girl_haha
Лена_Киев

Елена

39 лет
Украина, Киев

Лена_КиевМои рецепты
 
26 Ноя 2012 18:15

Распечатать сообщение
Леночка, спасибо за интересный рецептик! Rose Rose Rose
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
27 Ноя 2012 3:29

Распечатать сообщение
Малгося, на здоровье Romashki
Лена_Киев

Елена

39 лет
Украина, Киев

Лена_КиевМои рецепты
 
28 Дек 2012 19:23

Распечатать сообщение
Шикарный тортик girl_in_love good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Naimka

NazokaT

21 год
Uzbekistan, kokand

NaimkaМои рецепты
 
28 Дек 2012 21:49

Распечатать сообщение
Naimka, спасибо Romashki Romashki Romashki
Лена_Киев

Елена

39 лет
Украина, Киев

Лена_КиевМои рецепты
 
18 Фев 2013 17:39

Распечатать сообщение
Тортик очень вкусный.
Только у меня вроде форма 24 см, но коржи получились тонюсенькие, я долго думала, как их резать и резать ли вообще. Но как-то сделала это (не самое мое любиоме занятие, не получается ровно), все остальное по рецепту. Вкусняшка! good2
Sole

Марина




SoleМои рецепты
 
18 Фев 2013 22:29

Распечатать сообщение
Sole Марина, я рада, что тортик понравился girl_in_love

Sole писал(а):
Только у меня вроде форма 24 см, но коржи получились тонюсенькие

Да, коржи не очень поднимаются, лучше их делать в форме небольшого диаметра Smile [/quote]
Лена_Киев

Елена

39 лет
Украина, Киев

Лена_КиевМои рецепты
 
09 Июл 2013 17:17

Распечатать сообщение
Елена, огромное спасибо за рецепт! Особая благодарность за то, что написали сколько торт весит в готовом виде. Мне как раз заказали такой торт, а я его ещё не делала и соответственно не представляю сколько он может весить. Но вы меня прямо-таки выручили friends Romashki Romashki Romashki Ещё раз огромное спасибо! Rose
Kseniya111

Ксения

33 года
Каунас, Литва

Kseniya111Мои рецепты
 
10 Июл 2013 15:33

Распечатать сообщение
Kseniya111
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Kseniya111 писал(а):
Мне как раз заказали такой торт, а я его ещё не делала

уверенна, что у Вас всё получится и тортик всем понравится nyam2
Лена_Киев

Елена

39 лет
Украина, Киев

Лена_КиевМои рецепты
 
11 Июл 2013 0:09

Распечатать сообщение
Лена_Киев писал(а):
уверенна, что у Вас всё получится и тортик всем понравится

Обязательно вернусь с отчетом! Smile
Kseniya111

Ксения

33 года
Каунас, Литва

Kseniya111Мои рецепты
 
13 Авг 2013 14:39

Распечатать сообщение
Добрый день, Елена Smile Вот я и вернулась как и обещала с отчетом. Моим заказчикам торт очень понравился, сказали, что в следующий раз сново такой закажут. Ещё раз огромное спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
А вот и фото. Разреза к сожалению у меня нет...
Фото

Торт был на ДР мальчика
Kseniya111

Ксения

33 года
Каунас, Литва

Kseniya111Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |