Торт «Сникерс»

Kseniya111, здравствуйте, у меня к вам вопросик, так как вы последняя тут были)))
Вы сливки для прослойки какие брали? Растительные или просто большой жирности?

Kseniya111
спасибо большое за отчёт
Тортик получился замечательный! Яркий, детский, позитивный!
И я рада, что заказчики остались довольны


horosho
Я вообще брала сметану, т.к. со сметанным кремом мне удобнее работать, а Вы можете взять тот крем, который Вам больше по душе

Елена, очень нравится ваш тортик! какой шоколад используете? горький или молочный?

Дионисия писал(а):

очень нравится ваш тортик

спасибо

Дионисия писал(а):

какой шоколад используете? горький или молочный?

я использую молочный шоколад.

хотела спросить сливки для прослойки какой жирности? и уже увидела ответ, что брали сметану, а сметану какую брали? просто сметанный крем делаете сметана+сахар?

Иришка7735 писал(а):

хотела спросить сливки для прослойки какой жирности? и уже увидела ответ, что брали сметану, а сметану какую брали? просто сметанный крем делаете сметана+сахар?

Я беру сметану 15-20% жирности. 500 гр сметаны + 150 гр сахар пудры (сахар измельчаю в блендере) + загуститель.

Лена_Киев
Пропитка бисквитов:
сахарный сироп (100 гр. воды закипятить с сахаром и лимоном и поварить минуток 5, остудить)
вот еще этот момент подскажите, сколько чего брать

а еще купила сметану вместо сливок, но спец загустителя нет, чем-то можно заменить?

Иришка7735 писал(а):

Пропитка бисквитов: сахарный сироп (100 гр. воды закипятить с сахаром и лимоном и поварить минуток 5, остудить) вот еще этот момент подскажите, сколько чего брать

Это слова автора, я беру на 9 ст.л. воды 6 ст.л. сахара и варю до растворения сахара. Можно сахара взять меньше, но у меня муж сладкоежка, поэтому я сахар не жалею

Иришка7735 писал(а):

а еще купила сметану вместо сливок, но спец загустителя нет, чем-то можно заменить?

Если сметана хорошая, то после взбивания она должна немного загустеть и доп. загуститель не нужен, а если жидкая, то где-то читала, что на ночь подвешивают в марле, чтобы стекла лишняя жидкость...

просто супер тортик

sweety-ira писал(а):

просто супер тортик

Спасибо

Хочу сделать тортик завтра на ДР брата, скажите пожалуйста, перед покрытием мастикой торт надо покрывать спец. кремом под мастику? Или все по рецепту+мастика?

Леночка!!!
Прошу прощения, что не ответила вовремя
Перед покрытием мастикой надо обязательно покрыть кремом под мастику, я использовала масло+сгущенка+бисквитная крошка.

Лена_Киев писал(а):

Леночка!!! Прошу прощения, что ответила вовремя Перед покрытием мастикой надо обязательно покрыть кремом под мастику, я использовала масло+сгущенка+бисквитная крошка.

Я сделала крем от Тани http://forum.say7.info/topic6424.html под мастику, и украсила пельменями из мастики, юбиляр был в шоке от торта. Сделала полуторную норму 6 коржей, получился большой и очень вкусный, однозначно буду печь еще и еще
фото с телефона....

Леночка!!!
отличные пельмени!!! Я рада, что рецептик понравился)))

спасибо за рецепт торт супер

Елена, торт потрясающе вкусен!!! Будем делать еще не раз))) Спасибо огромное!!! Фото выложу чуть позже)))

Торт очень аппетитный! Собралась печь мужу на ДР, но в мультиварке, вот теперь дилемма...сколько в ней времени печь бисквит?

Хочу от души поблагодарить автора этого рецепта - много раз делала "Сникерс" именно по нему. В креме использую сливки. Разрез получается красивый, крема очень много (больше чем на фото автора), торт очень вкусный, пропитанный и очень большой!!! Спасибо!!!! [/code]

Lena L Леночка, если не сложно, можно позже поделиться фотографией с разрезом. Плиииз!

Ой, нет разреза! Но постараюсь в следующий раз сфотографировать!

Спасибо большое за рецепт, получилось очень вкусно!