Торт «Шахматная доска»

Сообщение Автор
Торт "Шахматная доска"
23 Ноя 2012 15:20

Распечатать сообщение
Фото

Состав:

- Бисквит с кусочками горького шоколада
- Ганаш из тёмного шоколада
- Слой пирожного "Картошка" с заварным шоколадным кремом
- Крем сливочно-кофейный
Фото


Приготовление:

- Бисквит с кусочками горького шоколада

Приготовим классический бисквит.
4 яйца
200 гр сахара
155 гр муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
100 гр тёмного шоколада процент какао-бобов не меньше 50%


Взбить яйца, добавить сахар и вновь взбить на высокой скорости миксера. Поломать шоколад на маленькие кусочки и добавить в яично-сахарную смесь. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо вымешать, затем застелить пергаментом противень и вылить тесто на него. И выпекать при 200C до сухой палочки.

- Ганаш из тёмного шоколада

70 гр шоколада
40 мл 30% сливок

Растопить шоколад со сливками на водяной бане и перемешать до однородности.

- Слой пирожного "Картошка" с заварным шоколадным кремом

Испечём основу для картошки. Я испекла домашнее песочное печенье. Вернее 2 больших печеньки! girl_haha


1 маленькое яйца
100 гр сахара
100 гр сливочного масла
300 гр муки
1.ч.л. разрыхлителя

Разтереть яйцо с сахаром, нарубить масло с мукой и разрыхлителем до образования крошки. Добавить яичную массу в мучную крошку, хорошо вымесить. Разделить тесто на 2 части и выпечь 2 коржа при температуре 200С 15 мин каждый корж.

Затем пропустить коржи через мясорубку, поломав на кусочки.

- Сварим заварной шоколадный крем.

300 мл молока
120 гр сахара
3 яичных желтка
35 гр муки
1 капелька ванильной эссенции
50 гр горького шоколада

Взбить желтки с сахаром. Молоко подогреть. Добавить в яичную смесь муку и влить молоко. Поставить смесь на огонь и мешать до загустения. В конце добавить ванильную эссенцию и шоколад. Перемешать до однородности.

Затем смешать крошку и крем и вымешать. Поставить на холод на 20 минут.

- Крем сливочно-кофейный

Сливки 30% - 125 мл
Сметана 20% ( не кислая и густая! ) - 250 мл
Кофе растворимый - 2 ч.л.
Шоколад - 30 гр
Желатин - 5 гр

Взбить сливки до устойчивых пиков, добавить сметану. И перемешать до однородного состояния, медленными движениями. Желатин замочить в свежесваренном кофе. Затем распустить на огне. Влить тонкой струйкой в крем. Перемешать. Шоколад и кофе растворить на водяной бане. Добавить в крем. И ещё раз тщательно перемешать.

Сборка:

Корж, ганаш, слой пирожного "Картошка" с заварным шоколадным кремом, крем.

Приятного аппетита! girl_bye
Фото

Фото
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
23 Ноя 2012 16:07

Распечатать сообщение
Странный какой-то торт... Больше на коржик с кремом похож... unknown
RozZaLin

Розалин




RozZaLinМои рецепты
 
23 Ноя 2012 16:20

Распечатать сообщение
Все таки девочке всего 12 лет!Стоит на это обрати ть внимание!

Влада,ты молодец!Наверняка твоим близким он очень понравился!!! Romashki
СОНЕЧКА





СОНЕЧКАМои рецепты
 
23 Ноя 2012 17:46

Распечатать сообщение
Владочка, какой оригинальный тортик ты опять нам принесла!!!!!!! good2 good2 good2 good2
Я "картошку", шоколад и сливочно-кофейный крем обожаю - а тут все в одном!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо тебе за такие интересные рецепты!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
Марина0909

Марина

37 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
23 Ноя 2012 18:24

Распечатать сообщение
RozZaLin писал(а):
Странный какой-то торт... Больше на коржик с кремом похож...

СОНЕЧКА писал(а):
Все таки девочке всего 12 лет!Стоит на это обрати ть внимание!

Влада,ты молодец!Наверняка твоим близким он очень понравился!!!

вы посмотрите у нее какие она еще тортики делает Wink

ЗаПеКаНоЧкА
good2 good2 good2 good2 good2 good2 утащила в закладочки good2
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
23 Ноя 2012 18:55

Распечатать сообщение
RozZaLin писал(а):
Странный какой-то торт... Больше на коржик с кремом похож...

Хотелось бы на Ваши рецепты посмотреть! Wink Добавьте,а мы "запостим" Wink good
Первый день на форуме и сразу начинаете с негатива... acute и это не только в этой темке Embarassed
Влада!! Rose Молодец!!Я в твоём возрасте даже яичницу пожарить не могла,не говоря уже про торт Embarassed
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
23 Ноя 2012 19:14

Распечатать сообщение
Ой, я бы с удовольствием угостилась таким тортиком nyam2 какой красиво пропеченный бисквит, а крем сливочно-кофейный мммммм..... good2
Влада спасибо за тортик! girl_claping Romashki
Людо4ка

Людмила

45 лет
Киев

Людо4каМои рецепты
 
23 Ноя 2012 19:32

Распечатать сообщение
RozZaLin писал(а):
Странный какой-то торт... Больше на коржик с кремом похож... unknown

Розалин у Вас конечно может быть своё мнение...Но!
Торт (от итал. torta, ранее от лат. tōrta, круглый хлеб) — десерт, разновидность пирога, состоящего из одного или нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом. Сверху торт обычно украшают кремом, глазурью и/или фруктами.
СОНЕЧКА писал(а):
Все таки девочке всего 12 лет!Стоит на это обрати ть внимание!

Влада,ты молодец!Наверняка твоим близким он очень понравился!!! Romashki

Сонечка, спасибо большое за поддержку! friends
Марина0909 писал(а):
Владочка, какой оригинальный тортик ты опять нам принесла!!!!!!! good2 good2 good2 good2
Я "картошку", шоколад и сливочно-кофейный крем обожаю - а тут все в одном!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо тебе за такие интересные рецепты!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki

Мариночка, спасибо большое! Даааа, стараемся оригинальничать. Я тоже это люблю, потому и родился этот тортик! Wink
Ляночка08 писал(а):
вы посмотрите у нее какие она еще тортики делает Wink

ЗаПеКаНоЧкА
good2 good2 good2 good2 good2 good2 утащила в закладочки good2

Светочка, спасибо большое! Уноси на здоровье и не забудь угоститься кусочком или двумя! Wink
Санни Кеш писал(а):
Хотелось бы на Ваши рецепты посмотреть! Wink Добавьте,а мы "запостим" Wink good
Первый день на форуме и сразу начинаете с негатива... acute и это не только в этой темке Embarassed
Влада!! Rose Молодец!!Я в твоём возрасте даже яичницу пожарить не могла,не говоря уже про торт Embarassed

Кира, спасибо большое! friends
Мне оооочень приятно! give_heart
Людо4ка писал(а):
Ой, я бы с удовольствием угостилась таким тортиком nyam2 какой красиво пропеченный бисквит, а крем сливочно-кофейный мммммм..... good2
Влада спасибо за тортик! girl_claping Romashki

Людочка, угощайся на здоровье! И малышу не забудь чуть-чуть взять! girl_haha
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
23 Ноя 2012 21:18

Распечатать сообщение
Торт очень интересный: шоколад, кофе... просто супер. И не обращай внимания на завистников. Ты просто молодец
Терри

Татьяна




ТерриМои рецепты
 
23 Ноя 2012 21:34

Распечатать сообщение
ЗаПеКаНоЧкА писал(а):
Людочка, угощайся на здоровье! И малышу не забудь чуть-чуть взять!
Владочка, спасибо, да малявка сейчас самый главный требователь вкусненького girl_in_love give_heart
Людо4ка

Людмила

45 лет
Киев

Людо4каМои рецепты
 
23 Ноя 2012 21:44

Распечатать сообщение
Терри писал(а):
Торт очень интересный: шоколад, кофе... просто супер. И не обращай внимания на завистников. Ты просто молодец

Татьяна, спасибо большое за поддержку! friends Я очень рада, что тортик Вам понравился! Smile
Людо4ка писал(а):
Владочка, спасибо, да малявка сейчас самый главный требователь вкусненького girl_in_love give_heart

Пусть растёт и вырастает настоящим гурманом!
А мама будет радовать его или её супер-вкусняшками. Хи-хи-хи! girl_haha
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
24 Ноя 2012 4:06

Распечатать сообщение
Владочка, тортик очень оригинальный! good2
Мне очень понравился кусочек квадратный - на втором фото который! good2 Такой соблазнительный! nyam2 girl_in_love
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
24 Ноя 2012 13:27

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
Владочка, тортик очень оригинальный! good2
Мне очень понравился кусочек квадратный - на втором фото который! good2 Такой соблазнительный! nyam2 girl_in_love

Любочка, дорогая, спасибочки! friends
Рада, что тортик тебе понравился! Мне тоже он больше всего нравится! nyam2 Угощайся! Wink
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
25 Ноя 2012 11:26

Распечатать сообщение
ЗаПеКаНоЧкА
Владочка, очень понравилось, что так мало теста. Но зато какой сосотав ингридиентов! Какая интересная комбинация! good2 good2 good2 Спасибо большое, забираю! air_kiss Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
25 Ноя 2012 12:14

Распечатать сообщение
Простите пожалуйста, если обидела... Embarassed Я не имела в виду, что торт плохой... Видно, не так выразилась... unknown Я имела в виду, что торт очень непривычный и необычный, напоминает коржик или пирог... Поэтому и сказала, что странный...
Влада, тортик хороший у тебя! good2 Извини, детка! praising
RozZaLin

Розалин




RozZaLinМои рецепты
 
25 Ноя 2012 13:40

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
ЗаПеКаНоЧкА
Владочка, очень понравилось, что так мало теста. Но зато какой сосотав ингридиентов! Какая интересная комбинация! good2 good2 good2 Спасибо большое, забираю! air_kiss Romashki Romashki Romashki

Леночка, спасибо большое! friends
Да, теста мало, торт больше похож на мороженое с кусочками бисквита! nyam2
RozZaLin писал(а):
Простите пожалуйста, если обидела... Embarassed Я не имела в виду, что торт плохой... Видно, не так выразилась... unknown Я имела в виду, что торт очень непривычный и необычный, напоминает коржик или пирог... Поэтому и сказала, что странный...
Влада, тортик хороший у тебя! good2 Извини, детка! praising

Ничего страшного Розалин, наверное и вправду вы не так выразились, мы не так поняли! girl_haha
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
26 Ноя 2012 2:50

Распечатать сообщение
Владочка, хотела спросить, а какой размер твоей формы? И как думаешь, в круглой смотреться будет? unknown Все же доска как-никак! Wink
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
26 Ноя 2012 14:21

Распечатать сообщение
Влада! Rose Rose Rose
Отличный тортик! good2 good2 good2 good2 good2
Обязательно воспользуюсь рецептиком! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
26 Ноя 2012 18:38

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
Владочка, хотела спросить, а какой размер твоей формы? И как думаешь, в круглой смотреться будет? unknown Все же доска как-никак! Wink

Любочка, диаметр этого торта 28 высота, 28 ширина.
Я думаю, что тогда надо уменьшить кол-во продуктов или оставить всё как есть. Но тогда тортик будет высокой шахматной доской girl_haha , думаю так тоже будет очень эффектно! Wink
Малгося писал(а):
Влада! Rose Rose Rose
Отличный тортик! good2 good2 good2 good2 good2
Обязательно воспользуюсь рецептиком! nyam2 nyam2 nyam2

Малгося, спасибо большое! friends Надеюсь рецепт результат Вам понравится! Буду с нетерпением ждать отчётик! girl_in_dreams
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
30 Ноя 2012 15:26

Распечатать сообщение
ЗаПеКаНоЧкА
Волшебно! good2 good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
30 Ноя 2012 17:54

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
ЗаПеКаНоЧкА
Волшебно! good2 good2 good2 good2 good2

Олечка, спасибо большое! friends
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |