Торт «Шахматная доска»
| Сообщение | Автор | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
23 Ноя 2012 15:20
 |
ЗаПеКаНоЧкА
 Влада 25 лет СтРаНа где не растут ФиНиКи   |
|||||||||||
 Состав: - Бисквит с кусочками горького шоколада - Ганаш из тёмного шоколада - Слой пирожного "Картошка" с заварным шоколадным кремом - Крем сливочно-кофейный  Приготовление: - Бисквит с кусочками горького шоколада Приготовим классический бисквит. 4 яйца 200 гр сахара 155 гр муки 1,5 ч.л. разрыхлителя 100 гр тёмного шоколада процент какао-бобов не меньше 50% Взбить яйца, добавить сахар и вновь взбить на высокой скорости миксера. Поломать шоколад на маленькие кусочки и добавить в яично-сахарную смесь. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо вымешать, затем застелить пергаментом противень и вылить тесто на него. И выпекать при 200C до сухой палочки. - Ганаш из тёмного шоколада 70 гр шоколада 40 мл 30% сливок Растопить шоколад со сливками на водяной бане и перемешать до однородности. - Слой пирожного "Картошка" с заварным шоколадным кремом Испечём основу для картошки. Я испекла домашнее песочное печенье. Вернее 2 больших печеньки! 
1 маленькое яйца 100 гр сахара 100 гр сливочного масла 300 гр муки 1.ч.л. разрыхлителя Разтереть яйцо с сахаром, нарубить масло с мукой и разрыхлителем до образования крошки. Добавить яичную массу в мучную крошку, хорошо вымесить. Разделить тесто на 2 части и выпечь 2 коржа при температуре 200С 15 мин каждый корж. Затем пропустить коржи через мясорубку, поломав на кусочки. - Сварим заварной шоколадный крем. 300 мл молока 120 гр сахара 3 яичных желтка 35 гр муки 1 капелька ванильной эссенции 50 гр горького шоколада Взбить желтки с сахаром. Молоко подогреть. Добавить в яичную смесь муку и влить молоко. Поставить смесь на огонь и мешать до загустения. В конце добавить ванильную эссенцию и шоколад. Перемешать до однородности. Затем смешать крошку и крем и вымешать. Поставить на холод на 20 минут. - Крем сливочно-кофейный Сливки 30% - 125 мл Сметана 20% ( не кислая и густая! ) - 250 мл Кофе растворимый - 2 ч.л. Шоколад - 30 гр Желатин - 5 гр Взбить сливки до устойчивых пиков, добавить сметану. И перемешать до однородного состояния, медленными движениями. Желатин замочить в свежесваренном кофе. Затем распустить на огне. Влить тонкой струйкой в крем. Перемешать. Шоколад и кофе растворить на водяной бане. Добавить в крем. И ещё раз тщательно перемешать. Сборка: Корж, ганаш, слой пирожного "Картошка" с заварным шоколадным кремом, крем. Приятного аппетита! 
  |
||||||||||||
|
23 Ноя 2012 16:07
|
RozZaLin
Розалин |
|||||||||||
|
Странный какой-то торт... Больше на коржик с кремом похож...
 |
||||||||||||
|
23 Ноя 2012 16:20
|
СОНЕЧКА
 |
|||||||||||
|
Все таки девочке всего 12 лет!Стоит на это обрати ть внимание!
Влада,ты молодец!Наверняка твоим близким он очень понравился!!!  |
||||||||||||
|
23 Ноя 2012 17:46
|
Марина0909
 Марина 43 года Курган |
|||||||||||
|
Владочка, какой оригинальный тортик ты опять нам принесла!!!!!!!
Я "картошку", шоколад и сливочно-кофейный крем обожаю - а тут все в одном!!!!! 
Спасибо тебе за такие интересные рецепты!!!!! |
||||||||||||
|
23 Ноя 2012 18:24
|
Ляночка08
 Светлана |
|||||||||||
вы посмотрите у нее какие она еще тортики делает 
ЗаПеКаНоЧкА утащила в закладочки |
||||||||||||
|
23 Ноя 2012 18:55
|
Санни Кеш
Гость
|
|||||||||||
Хотелось бы на Ваши рецепты посмотреть! Добавьте,а мы "запостим" 
Первый день на форуме и сразу начинаете с негатива...  и это не только в этой темке 
Влада!!  Молодец!!Я в твоём возрасте даже яичницу пожарить не могла,не говоря уже про торт |
||||||||||||
|
23 Ноя 2012 19:14
|
Людо4ка
 Людмила 51 год Киев |
|||||||||||
|
Ой, я бы с удовольствием угостилась таким тортиком
 какой красиво пропеченный бисквит, а крем сливочно-кофейный мммммм.....
Влада спасибо за тортик! |
||||||||||||
|
23 Ноя 2012 19:32
|
ЗаПеКаНоЧкА
Влада 25 лет СтРаНа где не растут ФиНиКи |
|||||||||||
Розалин у Вас конечно может быть своё мнение...Но! Торт (от итал. torta, ранее от лат. tōrta, круглый хлеб) — десерт, разновидность пирога, состоящего из одного или нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом. Сверху торт обычно украшают кремом, глазурью и/или фруктами.
Сонечка, спасибо большое за поддержку! 
Мариночка, спасибо большое! Даааа, стараемся оригинальничать. Я тоже это люблю, потому и родился этот тортик! 
Светочка, спасибо большое! Уноси на здоровье и не забудь угоститься кусочком или двумя!
Кира, спасибо большое!
Мне оооочень приятно! 
Людочка, угощайся на здоровье! И малышу не забудь чуть-чуть взять! |
||||||||||||
|
23 Ноя 2012 21:18
|
Терри
 Татьяна |
|||||||||||
|
Торт очень интересный: шоколад, кофе... просто супер. И не обращай внимания на завистников. Ты просто молодец
|
||||||||||||
|
23 Ноя 2012 21:34
|
Людо4ка
Людмила 51 год Киев |
|||||||||||
  |
||||||||||||
|
23 Ноя 2012 21:44
|
ЗаПеКаНоЧкА
Влада 25 лет СтРаНа где не растут ФиНиКи |
|||||||||||
Татьяна, спасибо большое за поддержку!  Я очень рада, что тортик Вам понравился! 
Пусть растёт и вырастает настоящим гурманом! А мама будет радовать его или её супер-вкусняшками. Хи-хи-хи!  |
||||||||||||
|
24 Ноя 2012 4:06
|
Dellamisa
|
|||||||||||
|
Владочка, тортик очень оригинальный!
Мне очень понравился кусочек квадратный - на втором фото который! Такой соблазнительный! |
||||||||||||
|
24 Ноя 2012 13:27
|
ЗаПеКаНоЧкА
Влада 25 лет СтРаНа где не растут ФиНиКи |
|||||||||||
Любочка, дорогая, спасибочки!
Рада, что тортик тебе понравился! Мне тоже он больше всего нравится! Угощайся! |
||||||||||||
|
25 Ноя 2012 11:26
|
ТЕН
 Елена |
|||||||||||
|
ЗаПеКаНоЧкА
Владочка, очень понравилось, что так мало теста. Но зато какой сосотав ингридиентов! Какая интересная комбинация! Спасибо большое, забираю!  |
||||||||||||
|
25 Ноя 2012 12:14
|
RozZaLin
Розалин |
|||||||||||
|
Простите пожалуйста, если обидела...
Я не имела в виду, что торт плохой... Видно, не так выразилась... Я имела в виду, что торт очень непривычный и необычный, напоминает коржик или пирог... Поэтому и сказала, что странный...
Влада, тортик хороший у тебя! Извини, детка!  |
||||||||||||
|
25 Ноя 2012 13:40
|
ЗаПеКаНоЧкА
Влада 25 лет СтРаНа где не растут ФиНиКи |
|||||||||||
Леночка, спасибо большое!
Да, теста мало, торт больше похож на мороженое с кусочками бисквита!
Ничего страшного Розалин, наверное и вправду вы не так выразились, мы не так поняли! |
||||||||||||
|
26 Ноя 2012 2:50
|
Dellamisa
|
|||||||||||
|
Владочка, хотела спросить, а какой размер твоей формы? И как думаешь, в круглой смотреться будет?
Все же доска как-никак! |
||||||||||||
|
26 Ноя 2012 14:21
|
Малгося
 Малгося Украина |
|||||||||||
|
Влада!
Отличный тортик!
Обязательно воспользуюсь рецептиком! |
||||||||||||
|
26 Ноя 2012 18:38
|
ЗаПеКаНоЧкА
Влада 25 лет СтРаНа где не растут ФиНиКи |
|||||||||||
Любочка, диаметр этого торта 28 высота, 28 ширина. Я думаю, что тогда надо уменьшить кол-во продуктов или оставить всё как есть. Но тогда тортик будет высокой шахматной доской , думаю так тоже будет очень эффектно!
Малгося, спасибо большое! Надеюсь рецепт результат Вам понравится! Буду с нетерпением ждать отчётик!  |
||||||||||||
|
30 Ноя 2012 15:26
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|||||||||||
|
ЗаПеКаНоЧкА
Волшебно! |
||||||||||||
|
30 Ноя 2012 17:54
|
ЗаПеКаНоЧкА
Влада 25 лет СтРаНа где не растут ФиНиКи |
|||||||||||
Олечка, спасибо большое! |
и это не только в этой темке 
Молодец!!Я в твоём возрасте даже яичницу пожарить не могла,не говоря уже про торт 
какой красиво пропеченный бисквит, а крем сливочно-кофейный мммммм.....