Пирог с грушами в заливке (для мультиварки)

Делала в орсоне, можно в любой мульте с режимм выпечка
По мотивам двух рецептов
Грушевый пирог Наташи Рыжуня http://forum.say7.info/topic44351.html
Нормандский пирог с творогом Валентины Валёк http://forum.say7.info/topic19269.html

Тесто
мука 180 грамм
сливочное масло 90 грамм
сахар 3 столовые ложки
холодная вода 2 столовые ложки

Заливка
Груши 2 большие или 4 маленькие
яйцо 1 шт
сахар 50 грамм
сметана 20% банка 400 грамм
мука 1 столовая ложка
кукурузный крахмал 1 столовая ложка

Мука, масло, сахар - смешать вместе до крупки. Я это сделала погружным блендером
Добавить воду, замесить тесто. Начала замешивать блендером, закончила руками

В чашу застилаем пекарскую бумагу, выкладываем тесто, разминаем его руками так, чтобы из теста получилась чаша с невысокими бортиками




Ставим на режим Выпечка на 30 мин.

Грушу (можно почистить) разрезаем вдоль пополам, удаляем сердцевину, нарезаем полосками.
Взбить яйцо с сахаром.
Чтобы облегчить процесс, я сахар взвешиваю прямо в миске, где буду взбивать. Ставим миску с яйцом на весы, весы обнуляем, тихохонько насыпаем сахар.


Яйцо с сахаром взбили, добавляем муку и крахмал. Перемешиваем, добавляем сметану, перемешиваем.
Тем временем корж испекся (не совсем, он будет полусырой)
На корж кладем груши


Заливаем смесью и ставим на выпечку еще на 40 мин
После сигнала открываем крышку, но пирог не вытаскиваем. Пусть он постоит в чаше остынет и затвердеет. Потом при помощи бумаги аккуратно вынимаем из чаши (можно чашу наклонять слегка и за бумагу тянуть), разрезаем и кушаем. Вкуснотень! Приятного чаепития!

Какая вкусняшка!
Любимое сочетание: песочная тоненькая основа, фрукты и сметанно-яичная заливка!
Приготовлю!!!! спасибо, Ириш!

Здраствуйте. А в вашей мультиварке сверху греет?
Спасибо за советы

Таня, ни в одной мультиварке сверху не греет. В некоторых мультиварках есть верхний тен, но он слабенький и не для зажаристого верха, а для борьбы с конденсатом. Во всех мультиварках всех производителей верх выпечки бледный. Как решить эту проблему,можно посмотреть по ссылке http://forum.say7.info/post3077100.html#3077100

Спасибо большое за советы.

Я на пирог! Я все рецепты Ириш ты твои коплю! Эх скоро разойдусь!

Танюш, так в мультиварке можно делать почти всё, что ты обычно делаешь на плите и в духовке.

Ириша, замечательный пирог Обязательно воспользуюсь И идея с бумагой для выпечки супер Я мультиварочный новичок Так, что с удовольствием возьму все "хитрости" на заметку Спасибо

девушки-мультиварочницы так пиццу из чаши вытаскивают

Какой удачный вариант для меня-ленивицы
В последнее время всю выпечку делаю исключительно в мульте, вот только пекарскую бумагу почему-то боялась в нее класть
Глядя на Вас, Ирочка, больше бояться не буду! Спасибо за открытие

Левитан
Ирочка, пирог выглядит очень аппетитно! Жаль, что нет мультиварки

ТЕН Спасибо, Елена, на добром слове
Этот пирог и в духовке можно. Я делала по мотивам пирогов: Верх (груши с заливкой) взяла у Наташи Рыжуня,
а корж - это нормандский пирог Валентины Валек (корж замечательный)
ссылки в начале рецепта.

Левитан
Как раз думала, что испечь в мульте. Отличный рецепт

Вкусного чаепития, Маргарита.

Мой пирог стоит в мультиварке Надеюсь получится вкусненько! Ирина, я так понимаю у Вас стандартная мультя на 5 литров?

Да, 5-ти литровая.

Левитан писал(а):

Да, 5-ти литровая.

Я делала в своей 3-х-литровой. Пропорции уменьшала. Нам пирог понравился!

пушок писал(а):

Нам пирог понравился!

Вчера тоже испекли пирожок. Мне показалось, что низ чуть не допёкся. Как такое может быть? А верх - отличный. Я еще немножко в заливку добавила какао - классно получилось. Спасибо за рецептик, буду пробовать еще, чтобы и низ получился.

Амритана
Спасибо за рассказ.
Низ (корж) может впитать в себя сочность заливки, поэтому, наверно, получился влажный.

Левитан писал(а):

Низ (корж) может впитать в себя сочность заливки, поэтому, наверно, получился влажный.

Возможно так оно и было, но на следующий день всё стало гораздо лучше, и корж уже не создавал впечатления непропеченности. Съели всё, даже крошки не осталось.