Картофельное ризотто

рецептик нашла давно уже на сайте Едим дома, автор fanny

вот наконец сегодня добралась -я тогда как нашла рецепт специально для него купила сухое белое вино- смотрю вина уже почти нету решила готовить а то снова придется вино покупать вышло обалденно вкусное ризотто

готовила мужу на ужин в честь годовщины нашей свадьбы




Продукты:
картофель- 500г
лук репчатый-1шт
оливковое масло-3ст.л.
сухое белое вино 50 мл
вода горячая кипяченая- 500мл
сливки- 200мл (у меня 12%)
грибы-шампиньоны- 200г
пармезан(у меня росийский) -40г
розмарин-1 веточка(у меня петрушка)
соль, черный перец

Приготовление:
Картофель и лук почистить, нарезать мелкими кубиками
картофель

лук

Пассеруем лук на оливковом масле до золотистого цвета

добавляем картофель

слегка обжариваем

вливаем вино и готовим до испарения вина

вливаем половину горячей воды

тушим пока вода почти не выкипит, доливаем остальную воду, тушим пока половина воды не выпарится и добавляем нарезанные грибы

перемешиваем и тушим пока почти вся вода не выкипит

вливаем половину сливок

, помешиваем, солим,перчим,

добавляем остальные сливки

тушим до готовности картофеля

в конце готовки посыпаем тертым пармезаном -я натерла российский сыр на мелкую терочку


перемешиваем, посыпаем зеленью

вот на сковордке

нежная кремовая структура, аромат, вкус- это нечто!!! подавать теплым.

угощайтесь

если приготовили много то можно потом выложить на сковородку, добавить чуток смливок и разогреть... а в принципе оно и холодное вкусное

Светуля Я первая! Уже в закладках!!!

swetta писал(а):

Светуля Я первая! Уже в закладках!!!

Светочка, рада видеть тебя надеюсь вам понравится жду с отчетиком

забрала в закладочки, спасибо

Кошка TAV писал(а):

забрала в закладочки, спасибо

Наталья, на здоровье!!!

это должно быть очень вкусно-картошечка с грибами и лучком...класс
спасибо Светик

Ляночка08 Выглядит просто обалденно! так аппетитно!

nata69 писал(а):

это должно быть очень вкусно-картошечка с грибами и лучком...класс спасибо Светик

на здоровье, Наташа! это действительно вкусно

Nataniel писал(а):

Ляночка08 Выглядит просто обалденно! так аппетитно!

спасибо!

Ляночка08
как аппетитно С годовщиной вас!

Ляночка08 писал(а):

вот наконец сегодня добралась -я тогда как нашла рецепт специально для него купила сухое белое вино- смотрю вина уже почти нету решила готовить а то снова придется вино покупать

знакомо, у меня так шоколад не доживает до шоколадных конфет

Ирюська писал(а):

как аппетитно С годовщиной вас!

спасибо!

Ирюська писал(а):

знакомо, у меня так шоколад не доживает до шоколадных конфет

я думала одна такая мастерица

ну я вино кАнеш не выпила а использовала его то в одно блюдо, то в другое- а к намеченному ризотто оно чуть было не дошло вовремя я спохватилась

Светочка, как интересно! Что-то новенькое- ризотто без риса! Но выглядит ОЧЕНЬ! Спасибо, забираю!

Ух, ты!! Уже в закладочки добавила. Надо срочно готовить
Светик, спасибо

Света, очень интересный рецепт. Спасибо за подробное описание, забираю.

Ляночка08
Свет, а у меня еще вопросик
Ты вместо розмарина использовала петрушку. А если розмарин использовать, то его добавлять когда? в процессе, наверное?

*Elisha* писал(а):

Светочка, как интересно! Что-то новенькое- ризотто без риса! Но выглядит ОЧЕНЬ! Спасибо, забираю!

ага, меня тоже удивил рецептик поэтому сразу взяла его на заметочку спасибо что заглянула

KceHbka писал(а):

Ух, ты!! Уже в закладочки добавила. Надо срочно готовить Светик, спасибо

на здоровье,Оксанка! буду рада если понравится- жду с очтетиком

KceHbka писал(а):

Ты вместо розмарина использовала петрушку. А если розмарин использовать, то его добавлять когда? в процессе, наверное?

его тоже добавлять в конце- там где я петрушку добавила

escada писал(а):

Света, очень интересный рецепт. Спасибо за подробное описание, забираю.

на здоровье, Леночка!

Ляночка08
Очень аппетитно!

ТЕН писал(а):

Очень аппетитно!

спасибо,Леночка!

вау... супер!!!! Спасибо за рецептик и с годовщиной

мммм!!!! забрала!!! спасибо за рецепт!!!!

Алусик-мамусик писал(а):

вау... супер!!!! Спасибо за рецептик

на здоровье!!!

Алусик-мамусик писал(а):

и с годовщиной

спасибо

кугуль писал(а):

мммм!!!! забрала!!! спасибо за рецепт!!!!

на здоровье, Гулечка!

Светуль, несу обещанный отчетик)))
Вот бывают такие рецепты, посмотришь на них и немедленно хочется приготовить. Твое ризотто - из их числа)))
Получилось даже лучше, чем я ожидала. Нежный сливочно-сырный вкус с нотками розмарина, плюс еще грибочки. Праздник вкуса К слову, использовала именно пармезан и розмарин))))
А вот и фото:



Несомненно еще буду готовить и не раз
Спасибо большое за рецептик!!!

KceHbka писал(а):

Светуль, несу обещанный отчетик)))

супер

KceHbka писал(а):

Вот бывают такие рецепты, посмотришь на них и немедленно хочется приготовить. Твое ризотто - из их числа))) Получилось даже лучше, чем я ожидала. Нежный сливочно-сырный вкус с нотками розмарина, плюс еще грибочки. Праздник вкуса

Оксанка, я очень рада что ризотто тебе понравилось!!!!!!

KceHbka писал(а):

К слову, использовала именно пармезан и розмарин))))

молодец- думаю так еще вкуснее чем у меня было

KceHbka писал(а):

А вот и фото:

ну просто отпадные фото- я в ауте моллодец и спасибо за такой шикарный отчетик

KceHbka писал(а):

Несомненно еще буду готовить и не раз Спасибо большое за рецептик!!!

я очень рада и на здоровье!!!!

Светуля, спасибо за рецепт! Было очень вкусно!

Розмарина свежего не оказалось под рукой, был только сушеный - добавила, ну и для красоты петрушку свежую сверху..

swetta писал(а):

Светуля, спасибо за рецепт! Было очень вкусно! Розмарина свежего не оказалось под рукой, был только сушеный - добавила, ну и для красоты петрушку свежую сверху..

Светочка, рада видеть тебя в темке спасибо за чудесный отчетик! очень аппетитно! на здоровье!!!!

Очень интересно!
обязательно попробую!