Можно ли испечь бисквитные коржи про запас?

Искусницы, помогите советом, пожалуйста. Хотела бы испечь бисквитные коржи заранее. Торт из них я думаю ваять через несколько недель. Как думаете - возможно ли? Я читала что если в тесто добавить коньяка немного - то готовое изделие не будет черстветь долго. Как хранить выпеченные коржи? Помогите...

я в морозилке храню... потом размораживаю в холодильнике и все в порядке.на вкус и структуру не влияет заморозка

Наташурик писал(а):

Хотела бы испечь бисквитные коржи заранее. Торт из них я думаю ваять через несколько недель

Наташенька! А какая необходимость печь бисквитные коржи настолько раньше? Они как раз очень быстро пекутся и с ними никакой мороки. Дня за 2-3 можно спечь и уже сразу готовить торт.
Но, как советует Оля, можно, конечно, и в морозилке хранить, если есть свободное место.

Ольгя, Жанна, благодарю за отклики. Буду морозилкой спасаться. Всех Вам благ.