Шоколадный шифоновый бисквит

Леночка спасибо, что перепроверили

Цитата:

Ещё раз прошу прощения за ошибку в рецепте, уже исправила

ничего страшного, тортик пошел на УРА! все равно, зато я теперь знаю, что было не так и смогу исправить все в следующий раз. Для себя решила, что буду пробовать до тех пор, пока не покорю рецепт шифончика, ну очень он мне нравится
Еще раз огромное спасибо за помощь

Лена_Киев
Леночка, спасибо большое за рецепт - делала по нему уже несколько раз - приноровилась его делать так, чтобы не сильно опадал - спасибо за прием с переворачиванием перед остыванием)))
Вот нашла с разрезом - не очень аккуратно, конечно, но зато был очень вкусным - клиент был доволен ужасно!)))

Atny
Аня, торт просто шикарный
Я очень рада, что рецепт пригодился

Здравствуйте! Начала делать тортик. И сразу вопрос. В рецепте написано что желтки+вода+ масло должна быть густая смесь. Я точно отмерила все продуктв, но смесь очень жидкая просто как вода. Это нормально или лучше сделать заново? Хотя продукты-то отмеряны на весах...

dub923
Прошу прощения за запоздалый ответ

Я Вас правильно поняла - Вы соединили

dub923 писал(а):

желтки+вода+ масло

и всё?
В рецепте я писала:
"Приготовление:
Смешать муку, сахар (отложить от порции 2 ст.л. для белков), разрыхлитель, какао-порошок и соль.
Добавить растительное масло, воду и желтки (белки пока поставить в холодильник). Взбить. (если масса получается чересчур густая, добавить немного воды и масла). "
Соединяются все ингр. кроме белков и вот эта смесь получается как густая сметана...

добрый день)) подскажите пожалуйста, как данный бисквит ведет себя под мастикой?

Элина79 писал(а):

добрый день)) подскажите пожалуйста, как данный бисквит ведет себя под мастикой?

Отлично себя ведёт, я везде, где нужен шоколадный бисквит, использую этот рецепт.

Пекла сегодня для тортика с бана новым и клубничным муссами (утилизация бананов и сметаны)). Превосходно!!! Спасибо за рецепт очень удачный получился. Не сладкий, воздушный, не опал при выпечке. Перед вмешиванием белков добавила столовую ложку воды. Получился просто супер. спасибо за рецепт.

Спасибо большое за рецепт !!! Благодаря этим бисквитам у меня получился вот такой шоколадный торт в подарок на день рождения!!!!

NikaMama
Очень рада, что рецепт Вам понравиля
Iloshka
Шикарный подарок получился! Рада, что рецепт пригодился

Леночка, спасибо большое за рецепт !!! Бисквит моей мечты! Наконец-то я нашла идеальный рецепт.

А у меня бисквит не получился. Обидно до слез. Сначала поднялся (пекла 25 мин), но был внутри сырой (проверяла шпажкой). Спустя 5 минут опустился. Вынула из духовки, перевернула, он пригоревший и сдувшийся(((( Отмеряла точно по данным. Из-за чего такое могло произойти?

Atny писал(а):

Лена_Киев Леночка, спасибо большое за рецепт - был очень вкусным - клиент был доволен ужасно!)))

Какой красивый тортик у вас получился) просто загляденье!
,Елена, а вам отдельное спасибо за рецепт! Уже представляю нежный, рассыпчатый и шоколадный кусочек на своей тарелке!

Milka-M писал(а):

Леночка, спасибо большое за рецепт !!! Бисквит моей мечты! Наконец-то я нашла идеальный рецепт.

И я тоже нашла свой идеал ну просто нет слов насколько он хорош Леночка, огромнейшее спасибо за рецептик !!!

Бисквит ваш просто шикарный! очень часто его пеку . спасибо за рецепт

Испекла, что-то он у меня практически не поднялся, хотя пропекся, палочкой проверяла, разрез еще не сделала, форма у меня 24-26см. Интересно что не так я сделала.

Я поняла в чем была ошибка, во-первых тесто было немного густое до белкоа, во-вторых белки нужно взбивать дольше, а то я в первый раз взбила до пены и все. А сейчас испекла белый бисквит, получилось лучше. Спасибо за рецепт

Девочки, спасибо большое за отзывы!!!
Я рада, что рецепт вам понравился, он действительно хорош и я не могла с вами не поделиться

Лена_Киев
Леночка, спасибо за отличный рецепт! Это самый вкусный шоколадный бисквит из всех, что я делала. Использовала форму 26 см, бисквит на 5 яиц. Без проблем разделила на три коржа, пропитала ромовой пропиткой, промазала сливками, а сверху украсила ганашем. Торт очень вкусный, а на следующий день ещё вкуснее. Благодарю!

Sofiyyka
Очень аппетитный кусочек! Рада, что рецепт понравился

Корж испекла, пахнет обалденно.
Как попробуем,отпишусь

Лена_Киев
Лена, я не понимаю, почему в этой теме так мало комментариев? Я делаю этот бисквит уже больше года, он самый лучший, самый вкусный! Вот ещё немного фото

Скажите, эту порцию нужно разделить на две части и испечь по очереди в форме диаметром 21 см или сразу целиком выливать, пропечется ли за раз весь объем теста? И еще, часть теста с сухими ингредиентами и желтками после смешивания получается очень густой, ручным венчиком с трудом мешаю, значит нужно добавить еще води и масла?

Sofiyyka
спасибо за отзывы очень аппетитный кусочек

ley_la
Прошу прощения за поздний ответ) эту порцию для такой формы надо разделить на два. Если тесто очень густое надо добавить воды и масла, оно должно быть до введения белков как густая сметана.

Здравствуйте!Сегодня опробовала Ваш бисквит. Все делала по рецепту.Возникло пара воппосов. Ради этого даже зарегистрировплась
1. Почему бисквит сверху лопнул?
2.Когда вытащила из духовки, потом из формы, он как-бы просел по середине, но не по центру сверху, а сбоку, по горизонтали (надеюсь понятно объяснила)Проверяла шпажкой, сухая.Пекла 45 мин при 180*.
Фото вставить не получается, к сожалению.
Спасибо.[/img]

Лена_Киев
Пекла бисквит уже второй раз, очень нравится. В этот раз с шоколадным масляным кремом. Тортик был приурочен ребенку на День рождения и его слопали дети моментально, поэтому, извиняюсь, фото в разрезе нет. Все гости были в восторге. Это высота одного коржа, разрезан на 3 части. Буду печь еще, фото разреза обещаю ( вспомнила, что с ванильным шифоновым бисквитом произошла та же история )