Фрукты в облаках

Нам понадобятся:
Консервированные персики

Киви

Шоколад

1/2 ст. сахара

ваниль

шоколад

1 ст. л. желатина

3 белка



Фрукты порезать:





Замочить желатин в небольшом количестве воды, затем распустить его на плите.



В это же время взбить белки на водяной бане,



добавляя сахар, ваниль



Когда белки взобьются до пиков, добавить распущенный желатин.




Силиконовые корзиночки обмазать слоем растопленного шоколада и отправить в морозилку до застывания,



затем также - второй слой шоколада. Когда застынет шоколад, корзиночки наполнить фруктами (немножко оставить для верха) и заполнить белком.



Снова отправить в морозилку.

Когда полностью застынет шоколад и белок, аккуратно снять корзинки с шоколада. Сверху оставшиеся фрукты.


Приятного аппетита!!

yfnfif77 писал(а):

спасибо!

как интересно- забираю в закладочки

Даша, очень оригинальный и красивый десерт - тоже забираю идею! Спасибо!

Пожалуйста-пожалуйста !!!Пользуйтесь!!!!!

D@$ha
Здорово! Креативно,но не заморочливо
Спасибо

рацептик супер а фотки вааааааааааще

А формочки нормально снимаются, шоколад не тонковат?

Sarahanda писал(а):

D@$ha Здорово! Креативно,но не заморочливо Спасибо

На здоровье!

Натуличка Сергеевна писал(а):

рацептик супер а фотки вааааааааааще

Спасибо!!!!

MN2012 писал(а):

А формочки нормально снимаются, шоколад не тонковат?

Да, нормально, только надо два слоя шоколада. с одним не уверена, что не сломаются. А вообще первые медленно обмазываются .а уже дальше штампуются как на машине...У меня из двух слоев ,когда снимала ни одна не треснула ,может шоколад хороший попался...

D@$ha писал(а):

может шоколад хороший попался

А какой именно?
Тут дело такое - шоколад шоколаду рознь, это точно
И по желатину вопросик - какой марки взять, я пользуюсь быстрорасстворим "Можелит", но его по инструкции надо в горячей воде разводить, а по рецепту, я так поняла, просто в холодной развести?
А 3-х белков на сколько корзиночек хватает? (это ж много, когда взобьешь, да плюс фрукты)
Спасибо

MN2012 писал(а):

А какой именно? Тут дело такое - шоколад шоколаду рознь, это точно И по желатину вопросик - какой марки взять, я пользуюсь быстрорасстворим "Можелит", но его по инструкции надо в горячей воде разводить, а по рецепту, я так поняла, просто в холодной развести? А 3-х белков на сколько корзиночек хватает? (это ж много, когда взобьешь, да плюс фрукты) Спасибо

Я брала Спартаковский черный. А вот быстрорастворимый желатин не очень люблю. Я вот не помню чей брала ,но упаковка белая небольшая ,типа бумажной(отрывается руками хорошо).
Желатин заливаю холодной водой немножко ,чтобы весь покрывался (сразу в мет. миске). Оставляю на полчасика ,а потом на небольшом огне распускаю, когда набухнет.
А вот на сколько корзиночек ... не очень хорошо помню - давно делала... У меня было штук 6-8 и еще небольшой тортик такой дома остался.. Оставшиеся белки можно также переслоить фруктами и в вазочке-креманке какой-нибудь, сверху полить тем же шоколадом.

Отличный десерт! Красиво и вкусно!
Даша, спасибо!

Багира-Манго писал(а):

Отличный десерт! Красиво и вкусно! Даша, спасибо!

Спасибо !!!!