Таджикский плов

Плов готовил мой знакомый, настоящий таджикский парень!

Ингредиенты (на две порции)
Баранина -250 г.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Рис - 200 г.
Приправа для плова
Масло растительное
Головка чеснока
Укроп (по желанию)

Морковь режем соломкой


Лук режем полукольцами


Баранину режем небольшими кусочками


Разогреваем растительное масло, опускаем мясо

Обжариваем до готовности

Добавляем лук, жарим 3 мин.

Добавляем морковь, жарим 3-4 мин.

Добавляем 0,5 столовой ложки томатной пасты

Обжариваем все вместе 1-2 минуты

Наливая 400 мл. кипятка

Добавляем приправу для плова

И сразу же засыпаем рис

Разравниваем

Делаем средний огонь, накраваем крышкой и ждем пока рис впитает почти всю воду

Примерно до такого состояния

Затем опускаем в плов головку чеснока, делаем самый маленький огонь и оставляем под крышкой еще минут на 20

Готовый плов посыпаем зеленью

Получилось очень вкусно
Приятного аппетита!

Вкусный плов! Нас в Таждикистане угощали!! И мальчик симпатиШный! Молодец!

превосходный показ рецепта!

Показ рецепта просто супер,да и каждый рецепт имеет место быть.Немного огорчу вас,как таджикская невестка,ни раз бывавшая в Таджикистане-ни в одной семье,будь то в столице или в деревне не готовили плов с томатной пастой ,приправами и укропом. Тут много рецептов как готовить именно таджикский плов.И не режте мяско мелкими кусками,как правило это большие куски обжариваются,а режут их уже при подаче к столу-сок сохраняется в кусочке.

Набор продуктов вполне русский и доступный,осталось раздобыть таджикского парня,чтобы сделал

Yeva64 писал(а):

И мальчик симпатиШный!

Я тоже как увидела, сразу поверила, что плов будет вкусным.

СОНЕЧКА писал(а):

ни в одной семье,будь то в столице или в деревне не готовили плов с томатной пастой ,приправами и укропом.

Пусть даже так, но когда человек готовит свое национальное блюдо, я ему верю, по-моему он имеет право на варианты. Спасибо, очень понравилась презентация блюда. У нас по-соседству живет семья, в которой муж - узбек, так вот у него плов всегда превосходный. И повторить его невозможно, даже если все выполняешь с точностью до штрихов.

Удивили томатной пастой,представляю как это вкусно.

а я люблю томатную пасту! Поэтому плов такой однозначно- в закладки! Приготовлю обязательно! Мальчику привет!

Если я не ошибаюсь, то это называется не "плов", а как-то иначе. Об этом подробно написано у Похлебкина, об этом варианте когда добавляется томатная паста, распространенным в Средней Азии.

В любом случае рецепт отличный.

Всем спасибо за комментарии и замечания

вы делали пошаговые фотографии мужа (парня) а не рецепта

Ммммм.... Мужчина на кухне))) Я тоже готовлю плов по этому-же рецепту. Но у меня всегда получается рисовая каша.

мои родители такой плов готовили когда я маленькая была...очень вкусно

Правильный плов! Вообще плов готовить большое искусство