Знаменитое итальянское « Piccante»

А я опять к вам с баночкой)))))

В этот раз это взрыв вкуса,обжигающая страсть,горячее дыхание.....капля сумашествия....Вобщем все по закону жанра...итальянского)


На самом деле это банальное оливковое масло


Но в тандеме с перцем чили,оно расцветает и даже становится роковым!!!



Итак все просто до неприличия:

200 гр хорошего оливкого масла(не хочу сейчас умничать на тему "хорошего" оливкого масла,пусть это будет любое на вашу совесть)

200 гр перчиков чили

Все закидывается в блендер(перчики предваритильно очищаются от стебельков) и очень хорош эмульсиируется!!!

ВСЕ!
Наливаем в баночку и ОНО готово!!!



Конечно это для любителей остренького,но капля такого маслица на привычные блюда просто перевернет ваше представление о еде!!!


К тому же это очень полезно и хранится такое чудо может очень долго.


В Италии этим маслом поливают пасту,поливают пиццу,мясо,рыбу,блюда из фасоли,хлеб....вобщем ВСЕ поливают)))



Ну вы же знаете о итальянском темпераменте???)))

yul3526
Юличка, отличный рецепт! Я такое очень люблю! Я так поняла, что перчик должен быть красного цвета?

А можно сделать с обычным подсолнечным маслом?Просто у нас оливковое масло стоит очень дорого,0.25мл.масла 450р.

ТЕН писал(а):

Юличка, отличный рецепт! Я такое очень люблю! Я так поняла, что перчик должен быть красного цвета?

ДА!Именно красный))))

Арайка писал(а):

А можно сделать с обычным подсолнечным маслом?Просто у нас оливковое масло стоит очень дорого,0.25мл.масла 450р.

Теоретически можно!!!
Но я не пробывала)))
Ну возьмите тогда подсолнечное нерафинированное,такое мутненькое и араматное)

И жду с вас отчет)

yul3526
юля а сухой чили не подходит ?.....я такие вещи обожаю!!!

Класссссссс! Отличный рецепт, спасибо
P.S. Я правда еще от сгущенки не отошла
(вроде тоже простым рецепт казался )

elenusca писал(а):

юля а сухой чили не подходит ?.....я такие вещи обожаю!!!

Вот именно что МОЖНО!
Это я как раз с сухих делала))Просто сейчас "не сезон" свежих.
Хотя со свежими получается более ароматней

MN2012 писал(а):

P.S. Я правда еще от сгущенки не отошла (вроде тоже простым рецепт казался

Тут на один ингридиент меньше

yul3526
Юль и еще раз спасибо

Юлечка, а от семян очищать надо?
Беру в закладки!

А у меня вопросик в связи с перцем - это сухого 200 гр., а свежего тогда сколько? Сухой ведь легче по весу и острее.

elenusca писал(а):

Юль и еще раз спасибо

nelly_st_18 писал(а):

Юлечка, а от семян очищать надо? Беру в закладки!

С семенами более остро получается.Я не очищаю.

MN2012 писал(а):

А у меня вопросик в связи с перцем - это сухого 200 гр., а свежего тогда сколько? Сухой ведь легче по весу и острее.

Ну давай считать))))))
Если в свежем перце 90 процентов это вода,то получается около 20 гр сухих...во...математик)))

Цвет на фотке - обалденный!

Юля,как красиво буду делать и активно использовать...

А вот интероесно, если с зеленым чили сделать, будет менее остро и цвет такой изумрудный!? Как там у Вас в Италии, из зеленого то делают?

yul3526 писал(а):

(не хочу сейчас умничать на тему "хорошего" оливкого масла,пусть это будет любое на вашу совесть)

yul3526
заинтересовалась рецептом-но сразу возник вопрос- красный перчик должен быть свежим или сухим

спасибо

yfnfif77 писал(а):

Цвет на фотке - обалденный!

кот Нафаня писал(а):

Юля,как красиво буду делать и активно использовать...

Кстати!!Это очень разгоняет метаболизм,обладая отрицательной калорийностью.Очень хорошо помогает худеть.

MN2012 писал(а):

А вот интероесно, если с зеленым чили сделать, будет менее остро и цвет такой изумрудный!? Как там у Вас в Италии, из зеленого то делают?

ТАК!!!!Я ОЧЕНЬ прошу без самодеятельности!!!!
Зеленый НЕЛЬЗЯ!!!
Только красный.......

Люба-Канада писал(а):

заинтересовалась рецептом-но сразу возник вопрос- красный перчик должен быть свежим или сухим

Мы это уже обсудили)))


Никто так и не сделал ,а зря))))

Я планирую чесночное еще сделать и розмариновое

yul3526 писал(а):

Никто так и не сделал

Так у нас в магазине весь свежий красный чили разобрали!
Видно, кто-то втихаря все-таки сделал

yul3526 писал(а):

Никто так и не сделал ,а зря))))

Я , с поломанной конечностью , сейчас готовлю одной рукой и особо по магазинам не хожу.. А перчик выбрать - это же самой надо...для полного удовольствия...
Вот обрету две руки - сделаю... а пока только облизываюсь...

MN2012 писал(а):

Так у нас в магазине весь свежий красный чили разобрали! Видно, кто-то втихаря все-таки сделал

Просто сейчас не сезон свежего
Хотя у нас продают,правда дорого))


Я сделала их сухого,но не перемолотого!!!А из сухого целого перца чили)))

nelly_st_18 писал(а):

Я , с поломанной конечностью , сейчас готовлю одной рукой и особо по магазинам не хожу.. А перчик выбрать - это же самой надо...для полного удовольствия... Вот обрету две руки - сделаю... а пока только облизываюсь.

Юля!

Только у меня почему-то получилось очень густо

кот Нафаня
Ух ты какая красота)))))
Вы его уже пробывали?

классная вещь!
спасибо

nata69

Спасибо, я в пршлом году сделала по этому рецепту, маленькую баночку, наивно пологая что на долго хватит, но не так было, в этом году сделаю больше, как раз есть красный перчик, а то тогда мала было красного, и получился не токой цвет, но на вкус не повлияло. Это вкусно и главное полезно. Это тебе