Рыба в яблочном соусе

С чем только на нашем форуме уже рыбку не готовили! А с яблочным соусом ещё не делали... Или я ошибаюсь?
Ну что ж, восполним этот пробел.
Нам понадобятся такие продукты:
2 средних яблока
2 средних луковицы
600-800 гр рыбного филе (у меня был пангасиус)
200 мл яблочного сока
100 мл бульона или воды
100 мл сливок
1 ст.л. хрена
1 ст.л. лимонного сока
1 ст. л. муки
сливочное и растительное масло
соль, перец, укроп

Рыбу сбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим, выкладываем в форму, смазанную растительным маслом и отправляем в духовку (200градусов) минут на 20.


Тем временем готовим соус.
Лук и яблоки, очищенные от кожуры, режем на мелкие кубики и обжариваем на сливочном масле.


Посыпаем мукой и обжариваем ещё чуть-чуть


Вливаем на сковородку яблочный сок, бульон(или воду) и сливки.
Варим всё вместе ещё 3-4 минуты.
Теперь добавляем хрен, соль, перец, укроп.
Наш соус готов.


Рыба к этому моменту уже запеклась. Заливаем её нашим соусом и отправляем в духовку ещё минут на 10-15.


Вот и всё, нежная рыбка под вкусным соусом готова.
Соуса получилось многовато, но он и к картошечке тоже очень подошёл.


Приятного аппетита!

Лиза писал(а):

с яблочным соусом ещё не делали... search Embarassed

не делали

но теперь сделаем!

Лиза, очень необычно. Я обязательно попробую (и докладусь). Муж любит рыбу всякую и по всякому, я же ненавижу ее жарить. А этот рецепт для меня. Но есть пара впросов: 1) если я потру живой хрен в соус? наверное пройдет. 2) мне пангасиус тиной тянет, я понимаю,что можно заменить, но какую бы еще рыбку ты посоветовала?

MMM_Galyna, хрен, думаю, можно в любом виде добавить. А можно вместо хрена горчицу положить.
Рыбу бери любую, которая вам нравится. Лишь бы не костлявая была.

Лили, делай на здоровье!

Лиза, рыбка великолепная С яблоками мне тоже кажется ее еще у нас не готовили Вкуснота должно быть. Спасибо, будем пробовать

Люблю рыбку! Не ем только жареную.
Лиза, очень интересный рецепт, мне понравилось!
Спасибо!

Лиза, какая замечательная рыбка. Мы любим все что приготовлено в духовке,и твоя рыбка как кстати. Уже в моих закладках. Спасибо огромное за такой необычный рецепт.

С яблоками рыбки у нас точно ещё не было! Лизочка, ты- первооткрыватель!
Это должно быть очень вкусно. Рецепт уже в закладках

Лиза
Лиза, какая вкуснющая рыбка у тебя!!!!! Уже в закладках!!!! Спасибочки!!!!

Ольга К.
Акварель
Natalia20
Люси
Имбирь
Дорогие мои девочки! Я рада вам угодить.
Правда я это блюдо не сама придумала, а где-то рецепт несколько лет тому назад вычитала. Только вот убей-не помню, где Но готовила уже несколько раз

Очень люблю рыбку! В любом виде!
В яблочном соусе - это интерессно!
Обязательно удивлю своих домашних!

А мне какая-то неудачная рыба попалась
Замороженная треска, не знаю как её морозили, но она у меня вся развалилась и превратилась в какую-то кесю-месю. Вобщем пришлось добавить рис и у меня получился почти яблочный плов со вкусом рыбы.

Natelka писал(а):

А мне какая-то неудачная рыба попалась Замороженная треска, не знаю как её морозили, но она у меня вся развалилась и превратилась в какую-то кесю-месю

Очень жаль

Natelka писал(а):

пришлось добавить рис и у меня получился почти яблочный плов со вкусом рыбы

Наталья, ты отлично вышла из положения!

Лиза, спасибо за вкусняшку
Обязательно приготовлю!

Тетя Таня писал(а):

Обязательно приготовлю!

Танюша, прятного аппетита!

Попробуем.