Сочный мандариновый кекс

Дорогие мои!!! Хочу предложить вам ((и угостить вас))) замечательным супер мега мандариновым кексиком!!! Он такой сочный, ароматный и невероятно вкусный!!! Просто слов нет))) В общем очень рекомендую!!! Особенно любителям цитрусовых)))

Нужно: 5-6 мандаринов (средних), 100 гр. сливочного масла, 150 гр. сахара, 2 яйца, 100 гр. сметаны, 200-250 гр. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 1 п. ванильного сахара.
Для пропитки: 50 мл. мандаринового сока, 30 гр. сахара.

С 3-х мандаринов снять цедру и выдавить сок (должно получится примерно 200 мл, если получится меньше не страшно, густоту теста можно отрегулировать, положив чуть меньше муки). 50 мл сока отлить для пропитки, остальной сок смешать со сметаной и цедрой. Сливочное масло растопить и остудить. Яйца взбить с сахаром до густой, пышной, светлой массы. К сметане, с соком и цедрой, добавить растопленное масло, а затем взбитые яйца. Аккуратно вымешать. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром, и замесить тесто. По консистенции тесто должно быть чуть гуще сметаны. Оставшиеся 2-3 мандарина очистить, разделить на дольки и аккуратно вмешать в тесто.

Форму для кекса смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать до готовности, примерно 40 минут при 180 градусах.
Готовый кекс, не остужая и не вынимая из формы, заливаем пропиткой и оставляем в форме до полного остывания.

Для пропитки смешать оставшиеся 50 мл. сока с сахаром, и довести до кипения и растворения сахара.
Ну, вот и все!!!!! Обалденно вкусный, ароматный и сочный кекс готов!!!
Угощайтесь на здоровье!!!!!!!! Приятного аппетита!!!

Ух ты!!!!!!Аня!!! Какую красоту ты нам принесла!!!!! Обязательно буду печь!!
Фото просто загляденье!!

А я как раз сижу и думаю, чтобы мне с мандаринами испечь
И тесто сметанное - мяууууууууууууу, какая вкуснятина

Ах какой красавец!!!
А мандаринки и консервированные можно взять?!

Аня, ты опять с мандариновой выпечкой!!!!! Ну, ты же знаешь, что я теперь не смогу жить спокойно, пока не попробую такую вкусняшку.

Санни Кеш писал(а):

Ух ты!!!!!!Аня!!! Какую красоту ты нам принесла!!!!!

Кирочка, спасибо солнышко, что зашла, и оценила рецептик))) Твое мнение для меня всегда важно!!!

Санни Кеш писал(а):

Обязательно буду печь!!

Пеки обязательно))) надеюсь тебе понравится!!!!

Санни Кеш писал(а):

Фото просто загляденье!!

Спасибо!!!!!!!!!! Я стараюсь))))

MN2012 писал(а):

А я как раз сижу и думаю, чтобы мне с мандаринами испечь

Наталия, буду счастлива, если рецептик пригодится!!!!

MN2012 писал(а):

И тесто сметанное - мяууууууууууууу, какая вкуснятина

Кексик правда очень вкусный!!! Нежный, мягенький и сочныййййй))) Попробуйте!!!!

tatiana писал(а):

Ах какой красавец!!

tatiana, спасибо большое)))

tatiana писал(а):

А мандаринки и консервированные можно взять?!

В начинку, думаю можно)))

yfnfif77 писал(а):

Аня, ты опять с мандариновой выпечкой!!!!! Ну, ты же знаешь, что я теперь не смогу жить спокойно, пока не попробую такую вкусняшку.

Наташа, прости но что поделать люблю я мандарины!!!
Ты нас тоже на днях порадовала своим мандариновым пудингом))) теперь все думаю как бы его отведать, да по быстрее!!!
Непременно попробуй кексик, он безумно вкусный!!! А до этого - живи спокойно!!!!!

Annetta_1734
Анечка, что ты делаешь! Я тут еще о твоем грейпфруктовом мечтаю, а ты еще одну вкуснятину принесла - не успеваю Забираю, спасибо!

Анечка, очень красиво , аппетитно , просто чудесно !!!

Анюта!вкусняшка-то у тебя какая!!!!!!!!!!!!!!!!! Просто супер!!!!!!!!!

ТЕН писал(а):

Анечка, что ты делаешь! Я тут еще о твоем грейпфруктовом мечтаю, а ты еще одну вкуснятину принесла - не успеваю

Елена!!! Виновата, Сама не могу устоять перед такой вкуснотой))) Ничего, со временем все успеете попробовать!!!

ТЕН писал(а):

Забираю, спасибо!

Готовьте на здоровье)))

blirise писал(а):

Анечка, очень красиво , аппетитно , просто чудесно !!!

Ирина, спасибо вам большое, что заглянули, и оценили кексик!!! Буду рада, если рецептик вам пригодится)))

Натуличка Сергеевна писал(а):

Анюта!вкусняшка-то у тебя какая!!!!!!!!!!!!!!!!! Просто супер!!!!!!!!!

Наталья, спасибо!!! Рада, что кексик вам приглянулся!!!

Анечка, какая прелесть, да еще с мандаринами - мы такое любим! Будем печь!

natiangel333 писал(а):

Анечка, какая прелесть, да еще с мандаринами - мы такое любим! Будем печь!

Наташа, я очень рада, что рецептик приглянулся!!! Готовь обязательно, думаю не пожалеешь!!!

Ой, а я делала такой,только без сметаны - тоже были вокруг долек мандарина как будто непропеченные по виду..
Я испугалась - и обратно в духовку засунула...)))
Теперь вижу - зря)

вилли_вонка писал(а):

Ой, а я делала такой,только без сметаны - тоже были вокруг долек мандарина как будто непропеченные по виду.. Я испугалась - и обратно в духовку засунула...))) Теперь вижу - зря)

Полина))) Ну, что вы, не стоит пугатся!!! Лично на мой вкус, это придает кексу сочность и приятную влажность)))

да, знакомые попробовали потом - сказали идеально!))
Так что проверено, все замечательно,сохранила себе в избранные рецепты))

вилли_вонка писал(а):

да, знакомые попробовали потом - сказали идеально!)) Так что проверено, все замечательно,сохранила себе в избранные рецепты))

Буду рада, если рецептик вам пригодится))) Готовьте на здоровье!!!

Annetta_1734
Анечка! Я его сделала!
У меня были мандаринки, наверное, суховатые. Чтобы набрать 200мл сока мне понадобилось не 3 шт как у тебя, а штук 13 Но вся эта долгая и кропотливая работа по подготовке ингридиентов сполна окупилась вкусом! Кекс вышел замечательнейшим: мягким, пористым, влажным, сочным, ароматным и т.д. и т.п. Я в восторге! Спасибо огромнейшее! И с праздником!

ТЕН писал(а):

Анечка! Я его сделала!

Леночка!!!! Я этому безумно рада!!!!

ТЕН писал(а):

У меня были мандаринки, наверное, суховатые. Чтобы набрать 200мл сока мне понадобилось не 3 шт как у тебя, а штук 13

Ох))) Ничего себе мандаринки тебе попались...

ТЕН писал(а):

Но вся эта долгая и кропотливая работа по подготовке ингридиентов сполна окупилась вкусом! Кекс вышел замечательнейшим: мягким, пористым, влажным, сочным, ароматным и т.д. и т.п. Я в восторге!

Я счастлива, что вкус тебя порадовал!!!!

ТЕН писал(а):

Спасибо огромнейшее!

На большое здоровье!!!

ТЕН писал(а):

И с праздником!

Спасибо!!!!!!
С прошедшим праздником весны тебя, и с масленицей!!!!
И спасибо за замечательный отчетик!!!!!!!!

ура у меня дома как раз есть мандаринки буду готовить

grechka88 писал(а):

ура у меня дома как раз есть мандаринки буду готовить

Анечка, пеки на здоровье!!! Надеюсь кексик получится, и не разочарует тебя своим вкусом)))

Действительно очень вкусный кекс! Спасибо за рецепт!