Печеночный рулет

Печеночный рулет

1 кг куриной печени (можно говяжьей) – у меня была говяжья
3-4 луковицы
1-2 моркови
450 г сл.масла (я использовала маргарин со вкусом сл.масла – 400 г)
Соль
Красный перец (по желанию) – я использовала черный перец


Печень помыть, очистить от всех пленок, отварить в подсоленой воде минут 10. Откинуть на дуршлаг.
Пока варится печень, лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.
Растопить 50 г сл.масла и поджарить раньше лук, потом добавить морковь.
Пропустить печенку и поджарку через мясорубку 2-3 раза.
В готовый фарш добавить 150 г сл.масла, хорошо перемешать.
На пищевую пленку выложить печеночную массу тонким слоем, поверх смазать сл.маслом (я нарезала тонкие пластинки) и закатать в рулет в этой же пленке. Положить в х-к на 2-3 часа.

Хороший рецепт! Я как раз собиралась сделать паштет, а тут как раз такая идея!!! Спасибо!!!!

Жанчик, отличный рулетик! Я тоже такой делаю, только рецепт у меня немножко другой. Надо будет и твой испробовать!

Жанна!!!
Суперский рулетик!!!
Я делаю подобный, но немного не такой
Красиво оформлен, спасибо!!!!!!

какая вкуснятина!! аж захотелось приготовить.....спасибо за рецепт!!!!!

Наташенька! Так не отказывай себе в удовольствии и приготовь. Киеву привет! Я бывшая киевлянка.

Очень вкусно! мы такой делаем.
Еще печенку берем готовую - варено-копченую. Вообще обалденно!

Larissa_
Я рада, что рулетик нравится.

Larissa_ писал(а):

Еще печенку берем готовую - варено-копченую. Вообще обалденно!

Действительно, должно быть очень вкусно!

Отличный рецептик!!!!

anytkaGS
Спасибо за внимание! Надеюсь, что приготовишь! Жду с отчетом!

А если к печёночке желатинчику прибавить? И сделать по принципу "шубы в рулете"?
Как думаете - получиться?

Monsterka писал(а):

А если к печёночке желатинчику прибавить? И сделать по принципу "шубы в рулете"?

Аксиния! Может быть, и получится, но это будет уже другой рецепт.

Жанчик, печень говяжью варить всего лишь 10 минут? Она же получится сырая. Никогда не готовила печеночный рулет, поэтому спрашиваю

Naitli

Нет, Наташенька, сырой печень не получится! После закипания воды варить еще 10 мин. Если варить дольше, она будет более крутая и вся нежность выварится. Попробуй и я уверена, что рулетик тебе понравится.

Спасибо, Жанчик!

Жанчик
пришла я к вам с отчетиком))



очень нежный рулетик получился))
правда, я делала полпорции, на двоих целую - много

СПАСИБО!!!

Очень вкусный рулетик получился!!! Спасибо большое за рецептик - теперь навсегда в закладках!

Ekaterino4ka

Катюша! Только что увидела твой замечательный отчет. Спасибо тебе большое за него! И я очень рада, что рулет понравился.

nadinca писал(а):

Очень вкусный рулетик получился!!! Спасибо большое за рецептик - теперь навсегда в закладках!

Надюша! Мне очень приятно, что рулет попал в число полюбившихся блюд.

Жанчик, наконец-то я приготовила рулет, только я один раз перекрутила печень, т.к. мясорубка полетела, пришлось блендером добить еe, половина вареной печени осталось. У меня возник вопрос, в воду нужно ложить специи, например, лавровый лист?

Нам понравился , особенно на 2 день

P.S. со второй половины печени снова сделала рулет

Naitli писал(а):

в воду нужно ложить специи, например, лавровый лист?

Наташенька! В рецепте этого не было и я не клала никаких специй, кроме соли. Но если есть такое желание, можешь воспользоваться любимыми специями, только в меру, чтобы не убить вкус печени.
А ты сл.мсло не положила? Все равно аппетитно выглядит твой рулетик. И я очень рада, что он понравился.

Жанчик писал(а):

А ты сл.мсло не положила?

для меня оно лишнее, делала я для себя, нас двое
в рулете есть масло и я итак его меньше положила, рулет очень нежный

Naitli писал(а):

рулет очень нежный

Спасибо, Наташенька, что обратила внимание на этот рецепт. Приятно, что он тебя не разочаровал.

я печень не очень люблю, но паштет получился очень вкусный
спасибо за рецепт!
буду делать только так!!!

berezka

Танюша! Мне очень приятно, что угодила тебе этим рецептом. Спасибо за доверие!!!

Жанчик Спасибо большое сделала,всем очень-очень понравился у меня даже спросили какого мясокомбината этот паштет спасибо еще раз