Слоёный грушевый торт

добавлено 19.02.13

====================================================

Хочу познакомить вас с вкуснючим грушевым тортом. Почему торт? Не знаю - больше на пирог похож, но называется так и мы привыкли. Научила меня его печь подруга, а сама она вроде где-то по телевизору подглядела.
Итак... нам понадобится:

готовое слоеное тесто - 1 лист,
сахар - 2-3 ст.л. (в оригинале коричневый, я беру обычный),
3 груши,
слив. масло ~1-2 ст.л.
Приступаем :
Для начала, достаем тесто разморозиться, если оно заморожено. А пока оно размораживается режем груши на половинки и чистим от серединки и кожуры.

Груши готовы. Теперь растапливаем сливочное масло. Я делаю это прямо в форме, в которой буду печь. Можно растопить на сковороде отдельно и потом перелить в форму для запекания.

Затем добавляем сахар и при постоянном помешивании ждем когда все это превратится в карамель:



Теперь льем чуть-чуть холодной воды и раздрабливаем застывшую карамель. (этот этап можно опустить - я иногда не делаю)


Раскатываем оттаявшее тесто по величине формы

Если делали карамель отдельно, то перекладываем ее в форму и равномерно распределяем по дну. Если сразу в форме как я, то просто ровняем. Укладываем груши на карамель срезами вверх

Накрываем тестом...

...и обрезаем излишки

Ставим в духовку на 1 час при 200*С
Через час достаем и переворачиваем на блюдо.

Дольше писала чем делала
Приятного
=====================================================
Снова пекла его
Очень мы его любим
На этот раз порезала грушу, как Таточка - дольками, и добавила бананчик.
Так выложила:

А это готовый:

это типа тар-татен выходит красиво и не сомневаюсь вкусно!!!! [/list]

Яна, торт выглядит очень красиво!

А я делала такой перевертыш, только с соленой карамелью (в нее и сахар и соль добавляются) - очень необычно и вкусно

Ляночка08 писал(а):

это типа тар-татен выходит

да-да, очень похож только там яблоки вроде. Но с грушами мне нравится больше всего , хотя и экспериментировала с разными фруктами

Ляночка08 писал(а):

красиво и не сомневаюсь вкусно!!!!

вкусно невероятно! Мы с дочей млеем от этих груш

Сантима писал(а):

Яна, торт выглядит очень красиво!

Спасибо Он еще и очень вкусный, попробуйте

MN2012 писал(а):

А я делала такой перевертыш, только с соленой карамелью

а вот так еще не пробовала, надо и такой вариант испробовать
Спасибо за идею
Девочки, всем спасибо, что заглянули

Ягге
Отличный рецепт! Спасибо! Обязательно попробую, любимого порадую он у меня большой любитель груш!

Lavender писал(а):

Отличный рецепт! Спасибо!

На здоровье!!!
Буду рада если рецептик понравится

Ягге
Янусь, я к тебе уже с вкусняшкой Примешь?
Это фото сразу из духовки.. Аромат такой был

А это уже на тарелочке!

Я груши порезала помельче вдоль и уложила веером Сверху посыпала орехами
Карамели было много, все так красиво и очень вкусно получилось! А делать так быстро! отличный рецепт-выручалочка!
Спасибо большое за идею!

Lavender
Ай, Таточка, как я рада гостям Заходи, дорогая
А какой красивущий тортик мне принесла

Lavender писал(а):

Спасибо большое за идею!

На здоровье!!! Кушайте с удовольствием!!! Ведь по-другому его нельзя кушать
Очень рада, что рецептик по душе пришелся

Ягге

Ягге писал(а):

А какой красивущий тортик мне принесла

Спасибки Януль.. Нам он тоже очень понравился Красавчик получается при минимальных затратах

Сама идея с тестом мне очень понравилсаь, набросил и все!
Буду теперь экспериментировать с разными фруктами Все-таки хочется и с целыми грушами попробовать

Lavender писал(а):

Красавчик получается при минимальных затратах

Это точно! У меня всегда в морозилке тесто лежит - достал и считай торт готов

Lavender писал(а):

Буду теперь экспериментировать с разными фруктами

Я много с чем перепробовала - все очень вкусно получается, но все-таки на мой вкус - груши вне конкуренции

Lavender писал(а):

Все-таки хочется и с целыми грушами попробовать

А я теперь как ты попробую - порезать и с орешками

Ягге писал(а):

У меня всегда в морозилке тесто лежит - достал и считай торт готов

И у меня всегда на готове на случае "гости на пороге"
Так что такие рецепты точно для меня!

Ягге писал(а):

но все-таки на мой вкус - груши вне конкуренции

Могу представить! Спасибо за подсказку

Ягге писал(а):

А я теперь как ты попробую - порезать и с орешками

У меня еще идея появилась после выпечки, перевернуть грушами вверх, на груши сверху выложить крем-патисьер (или заварнoи) и еще чуток подержать в духовке.. Но решила эксперименты отложить на потом, оригинала хотелось

Lavender писал(а):

решила эксперименты отложить на потом, оригинала хотелось

Я когда этот рецепт узнала наверное месяц каждый день пекла его
то кто-нибудь из домашних попросит, то самой хочется, то гости нагрянули Пока все не наелись досыта грушами этими Потом за эксперименты принялась - и с яблоками, и с персиками, и со сливой, и с черешней Уж не знаю что я еще не пробовала, но всегда вкуснятина и аромааат (бедные соседи )

Ягге писал(а):

Уж не знаю что я еще не пробовала, но всегда вкуснятина и аромааат (бедные соседи )

В этом я точно не сомневаюсь! На очереди яблоки с корицей Особенно карамель на хрустящем тесте мне понравилась! За уши не оттянешь!

Lavender писал(а):

Особенно карамель на хрустящем тесте мне понравилась!

Да уж карамель - это что-то!
Пекла снова его. Порезала как ты и бананчик добавила. Получилось 2 груши и 1 банан. Одну грушу бананом заменила
вот до выпечки:

и после:

С бананом тоже офигенно получилось

Ягге писал(а):

Порезала как ты и бананчик добавила

Отличное дополнение! Можно действительно ассорти делать!!!

Ягге писал(а):

С бананом тоже офигенно получилось

Фото очень аппетитное! Спасибо!

А вот так еще первый грушевый пирог нас радовал на завтрак Из остатков теста напекла рулетики с вареньем


А у меня сегодня яблочки с корицей и грецкими орехами в очень вкусной карамели! Это что-то нечто! Такая вкуснота необыкновенная!!!!
До

...и После

Таточка, фотографии нереально красивые
Очень рада, что рецептик понравился
У меня сегодня с дыней Дыня была твёрдая, но ооочень сочная - карамели море

Ягге писал(а):

У меня сегодня с дыней Дыня была твёрдая, но ооочень сочная - карамели море

Ой как экзотично! Ну и как на вкус?
Я думаю, что это карамельное море - это частично сок и карамель, у меня с яблоками так же вышло! очень сочно и вкусно!

Lavender писал(а):

Ну и как на вкус?

Вкусно-о-о!!! Но к дыне мне захотелось кислинки какой-нибудь добавить. В следующую дыню добавлю лимончик или брусничку

Lavender писал(а):

карамельное море - это частично сок и карамель

да-да, чем сочнее фрукт, тем больше карамели получается

Девченки!!!!А карамель при выпечке растворяется,не хрустит на зубах?

Кулинар
Алиса, карамель разбавляется соком фруктов, который при выпечке образуется - получается фруктово-карамельная жидкость Хрустит только краешек теста непропитавшегося этой вкусняшкой)) А если чуть постоит, то пропитывается полностью. У нас такое редко правда случается

Яночка, лови отчет. С карамелью не замарачивалась. У меня во время разрезания торта получилось тесто отдельно, груши отдельно... )))))

Ариночка, какой красивый получился

Арина-13 писал(а):

У меня во время разрезания торта получилось тесто отдельно, груши отдельно... )))))

Это бывает такое, но вкус от этого, к счастью не портится
Надеюсь тортик понравился. Спасибо за отчетик

Ягге Яна большое спасибо за этот вкусный торт . Готовлю часто, но с отчетом пришла первый раз.

Яsna
Люда, спасибо за отчетик))) Очень рада, что рецептик пришелся по вкусу