Турецкие« Сигары»

Дорогие мои, девочки и мальчики,
предлагаю вам такую закуску , лет 10 назад мне на парти принесли такую вкуснятину , но я постеснялась спросить рецепт( такая я вот была стеснительная тогда,) да и думала наверное сложно , пусть уже останется национальным блюдом
а тут молодежь собралась и опять принесли их, а доча моя и говорит , мам, а они легко делаются, даже я могу - она у меня с кухней на вы , пока.....
ну думаю , тогда возьмусь и я
делала уже раз 5 , уходит на ура

родукты нужны , конечно же турецкие

берем
1- упаковку тонкого теста , триугольником-24 листа в нем , у нас нет возможности такие самим спечь,
даже сами турчанки советают лучше купить готовые
200-250 гр, сыра , типа феты, жирность 40 , можно и больше, как любите
петрушку по вкусу , мелко нарезать

сыр расмельчить и смешать с зеленью

ложим на широкий край листа 1-2 ч.л. сырной массы,
в зависомости какой толщены сигаров желаем и сворачиваем рулетиком ,бока загибая , уголок теста смочить водой ,чтоб хорошо держала форму сигара



обжарить слегка на подсолнечном масле на сковороде со всех сторон

готово, подать в теплом или холодном ввиде, у нас идет как закуска в холодном, можно просто к пиву

приятного аппетита

katinka
Катюш, закусочка, несомненно, замечательная. Но такого теста у нас просто нет. Я так понимаю, оно очень тонкое?

Keily писал(а):

Но такого теста у нас просто нет.

а я подумала, что уже везде имеются такие магазины

Keily писал(а):

Я так понимаю, оно очень тонкое?

тонкое тесто , но не совсем ,как фило
Оля

katinka писал(а):

тонкое тесто , но не совсем ,как фило

Так может нашим лавашиком тонким заменить можно? Правда, он совсем не слоеный... Надо попробовать с ним! Может и не совсем то получится, но все равно вкусняшка будет однозначно!!! Спасибо, Катюша, за рецепт!!!!!

sly.ka писал(а):

Так может нашим лавашиком тонким заменить можно?

У нас лаваш толстый , а если нонкий, пойдет

sly.ka писал(а):

Правда, он совсем не слоеный.

Лена , а тесто не слоеное оно , попробуй

Девочки , лаваш армянскмй подойдет я в Росии с ним делала , а тесто это называется Юфка , в Москве видела...

Катюша я тоже такие делаю!Вкусняшка оболденная!!!!

Lusia58 писал(а):

а тесто это называется Юфка , в Москве видела...

Люда, спасибо за подсказку

Leca81 писал(а):

Катюша я тоже такие делаю!Вкусняшка оболденна

быстро, вкусно , улетно , правда Виктория

Да Катю махом,муж на работу берёт и турков угощает!

Leca81 писал(а):

муж на работу берёт и турков угощает!

прикольно,да - моим же салом , мне ...

Думаю,что вот это тесто подойдет
,Ия давала рецепт для пельменей http://forum.say7.info/topic55878.html оно тоненькое и для турецких "Сигар"должно подойти и продается в любом китайском магазине.

Вереск писал(а):

Думаю,что вот это тесто подойдет

Вероника

Вереск писал(а):

продается в любом китайском магазине.

нужно посмотреть будет в китайском

katinka писал(а):

1- упаковку слоенного теста , триугольником-24 листа в нем ,

Ну вот меня и смутила эта фраза... А так лаваш по виду очень похож на наш армянский лист. И он у нас тонкий, как на фото, к тому же такой делаю и сама частенько

а если расскатать обычное слоенное тесто?
Жарить на масле надо?

Катюш это замечательно и быстро! .Я тоже давно такие делаю. А "пришла" к этому замечательному тесту так- просто-спросила в турецком магазине,что они из него делают. И ещё там почти всегда на пачке написано по-немецки рецептики Я делаю такие ыстрые пирожки так же с толчёной картохой и зеленью или с яблочками. очень вкусно и быстрёхонько. Тесто слегка хлопаю по всей площади мокрой рукой-в магазине научили Тогда оно очень легко сворачивается. "пирожки" делаю более плоские,не сигареткой. А ещё беру такое тесто в большом формате и делаю в духовк так же всякую-всячину,заливая смесью молока и яиц,как у них в рецепте на обратной стороне написано. Тоже очень вкусненько!ВО,чё я тебе тут понаписякала

Irina Haas
Ирина

sly.ka писал(а):

Ну вот меня и смутила эта фраза.

sly.ka
ошиблась, исправлю,спасибо, Лена

Маленькая фея писал(а):

а если расскатать обычное слоенное тесто?

думаю, не то будет, но можно попробовать

Маленькая фея писал(а):

Жарить на масле надо?

на подсолнечном масле , но совсем немного , они должны бледными быть, это у меня в данном случае подгорели, пока фотала, их жарить совсем быстро нужно

Викона писал(а):

И ещё там почти всегда на пачке написано по-немецки рецептики

Тань, спасибо за посказку, всегда смотрю , а тут правда не к чему
было

Леца81 писал(а):

муж на работу берёт и турков угощает!

катинка писал(а):

да - моим же салом , мне ...

Интересные штучки, надо посмотреть тако е тесто...

Викона писал(а):

делаю в духовк так же всякую-всячину,заливая смесью молока и яиц,как у них в рецепте на обратной стороне написано.

Катя, я думаю, эти ,,сигары,, наверное тоже в духовке можно. Просто, тогда ,это не совсем по турецки будет.

irina-s писал(а):

Интересные штучки, надо посмотреть тако е тесто...

irina-s писал(а):

наверное тоже в духовке можно

не знаю , не пробовала, если надумаешь, то поделись опытом ,Ирина

irina-s писал(а):

Просто, тогда ,это не совсем по турецки будет.

ну да

sly.ka писал(а):

Может и не совсем то получится, но все равно вкусняшка будет однозначно!!!

Мы обожаем похрустеть такими лавашиками. В качестве начинки используем сыр+зелень.

http://cdn.chefkoch.de/ck.de/forumuploads/9/298689/4647081/DSC00025.JPG


Вот так у нас в турецких магазинах выглядит . С этим тестом банница очень вкусная получается ,А сигарки это отдельная вкусная песня...

Катюш, это вкусно! я их и жарю и пеку. меня турчанка научила. жареные вкуснее
спасибо Татьяне за совет

katinka
Каюш,очень интересный рецептик
Только вот с таким тестом я совсем не знакома
Надо будет пообращать внимания в суперах
В заклдочки припртала
Спасибо!

Keily писал(а):

Мы обожаем похрустеть такими лавашиками. В качестве начинки используем сыр+зелень.

Оля

Lusia58 писал(а):

С этим тестом банница очень вкусная получается

нужно попробовать, спасибо ,Людмила

Колоколь4ик писал(а):

жареные вкуснее

Марина, я тоже так думаю, хотя печеные не пробовала, но подумала об этом

oxakal писал(а):

Надо будет пообращать внимания в суперах

Оксана, попсмотри , наверняка имеется

Спасибо за рецепт, тесто надо поискать. Мне кажется это все таки фило.