Гороховые оладьи с копченым лососем

источник "Школа Гастронома.Коллекция рецептов"

Очень вкусное и изящное блюдо. Оладушки получаются легкие и в тоже время сытные. Готовила на половину указанных ингредиентов , получилось 4 порции.
Не знала куда отнести это блюдо : вроеде бы и в блинную ветку просится , а вроде бы блинчики закусочные . Но, думаю , это не столь важно.
Текст копирую без изменений.
Что нужно :
500 гр свежемороженого зеленого горошка
2 веточки мяты(использовала сухую)
2 яйца
2 ст.л йогурта
100 гр муки(использовала цельнозерновую)
1 ч.л разрыхлителя
2 ст.л растительного масла
200 гр сметаны
Натертая цедра одного лимона
240 гр копченого лосося
Соль, перец, дольки лимона для украшения
Время приготовления 35 мин, Порций:6

Что делать:
1. Горошек разморозить и измельчить в грубую пасту. Добавить яйца , йогурт, муку и разрыхлитель. Посолить , поперчить,. Взбить до однородной массы.
2. Разогреть масло и ложкой выкладывать массу в сковородку , слегка придавливая. Обжаривать оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистого цветаю
3. Мяту разобрать на листики , нарезать. Перемешать цедру лимона , мяту и сметану , приправить перцем. Лосося нарезать на тонкие полоски.
4. Готовые оладьи выложить на тарелку , промазать сметаной и положить сверху полоски лосося, вновь накрыть оладьями. Смазать сметаной и положить лосося.


Приятного аппетита!

Как красиво и аппетитно!!! И, думаю, очень вкусно и сытно!
Ирина, спасибо за рецепт![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1137884679.html][/URL] Беру в копилочку!

Валентина , на здоровье!

Удивила, так удивила, Ирочка!
Такие яркие и живописные
А если их отдельно употреблять, без лосося, как они на вкус?
Спасибо

MN2012 писал(а):

Такие яркие и живописные

Натульчик, спасибо за внимание к рецепту.
Я на эти оладушки с октября месяца облизываюсь.
И вот на масленичной неделе сподобилась приготовить
Без лосося оладушки тоже вкусные. Они очень нежные. Их можно есть и со сметанным соусом , и со сливочным сыром, типа, Альметте.
С лососем более пикантно.
Но и без него оладушки очень самодостаточны.

Iren73
вау, Ирина! вот это оладушки- такие яркие!!! фото вообще обалденные!!!

обязательно попробую

Iren73 писал(а):

1. Горошек разморозить и измельчить в грубую пасту.

сырой измельчать?

Светик , на доброе здоровье!
Горошек отваривать не нужно , он потом прожарится в оладьях.

Iren73
Очень красивые и яркие пирамидки!

ТЕН писал(а):

Очень красивые и яркие пирамидки!

Леночка , рада , что понравилось!

Ирин,какая красотень. Такие краски яркие.Вкусная закусочка.

Натульчик, очень рада , что понравилось!

Ирочка, готовила гороховые оладушки, сместо яиц использовала гель из молотого льна с водичкой.
Жидкости было немного больше, но даже не представляю как бы было без нее - или у меня горошек был суховат... но в аккурат по-моему получилось.
Муку использовала нутовую.
Соус уже поленилась готовить. Но это не отразилось на вкусе оладушек - очень вкусные.
спасибо за рецепт - оладушки очень понравились - никогда еще не готовила из зеоеного горошка - а это оказалось таак вкусно!!!!
(не 6 порций конечно - этой вкуснятинки еле на 3 порции хватило )

Спасибо за рецепт, дорогуленька!

Леночка, добрый день!
Спасибо за отзыв!
Отличные замены ты подобрала. Думаю, что лен можно еще заменить псиллиумом. Планирую так сделать. Горошек уже прикупила.

Соус можно всегда заменить на любой любимый.
Рада, что тебе все пришлось по душе и понравилось.