Настойка клюквенная быстрого приготовления

Добрый день, дорогие хозяюшки, зарегистрировалась, так как уже где-то год посещаю этот сайт в качестве гостя и решила поделится с Вами простым рецептом, надеюсь, что кому-то пригодится. Рецепт очень простой и не нужно ждать ни 10 дней, ни месяц. Вкус настойки потрясающий, нравится и мужчинам, и женщинам. Нам понадобится: 1 стакан спелой клюквы
0,5 л водки
сахар по вкусу
Клюкву залить кипящей водой и оставить в ней на 3 минуты,
затем воду слить, ягоды истолочь и залить их водкой.
Настаивать 12, а лучше 15 часов, настой процедить в кастрюлю,
добавить по вкусу сахар, перемешать, довести
смесь до кипения (но не кипятить!), охладить.
Настойку можно подавать к столу.
После того, как я ее процежу, то не сильно грею, просто, что б сахар растворился и все. Сахара кладу 2 ст ложки (оптимальный вариант). Обычную водку пить не могу, а эту настоечку, даже и без закуски))))

Интересный рецептик,попробуем

Елена, спасибо за рецепт!
Скажи, а сразу залить клюкву вместе с сахаром нельзя? А потом всё сразу настаивать? Тогда и сахар хорошо растворится.

Я так не делала, но если попробуете, то напишите, пожалуйста! Сама процедура нагревания мне самой особо не нравится, думаю, что так слабеет крепость напитка. Просто это действительно супер быстрый рецепт, обычно когда клюкву с сахаром настаивают на водке то недели две, а тут 12 часов, может без сахара клюква быстрее отдает вкус и цвет?
Я обычно, перед праздниками, когда покупаю продукты, то беру водку хорошую, клюкву, вечером поставлю настаиваться, утром процежу и ставлю охлаждаться до востребования! И, поверьте, потом никакого похмелья!

Monika77 писал(а):

обычно когда клюкву с сахаром настаивают на водке то недели две, а тут 12 часов, может без сахара клюква быстрее отдает вкус и цвет?

Я, думаю, дело всё-таки в нагревании. Поэтому и требуется меньше времени для приготовления настойки.
Попробую обязательно! Сама я не пью крепкие напитки ( но эту настойку, конечно, попробую), а гостям сделаю.

Муж мой всегда говорит:"Раз она так легко пьется, то значит получается слабая!" Но настойка получается градусов 35 - 37 (когда давишь клюкву, получается где-то 100 граммов сока) Поэтому я и боюсь греть, что б спирт не улетучивался, пробовала только процеженную - вкус нормальный, только кисловатый, нужен все-таки сахар, потому подогреваю, что б растворился сахар и еще расщепляю туда звездочку кардамона. Так что не знаю, в нагревании ли дело, я все хочу попробовать потом в холодной сахар растворить.

Большое спасибо) Обожаю клюкву, она ведь еще такая полезная)

Елена,сделала по вашему рецепту.И появились вопросы.....
Остывать должно под крышкой или без?И остался запах водки...от него можно как-то избавиться?
Водку мой организм не оч хорошо принимает,поэтому решила сделать по вашему рецепту,правда я сделала бруснику и простояла она у меня 5 дней,цвет обалденный...а насчет вкуса пока незнаю(т.к. не пью крепкое то разбавила водку водой 2к1 ,после того как процедила и перед кипячением ) Как попробуем с подружками отпишуь,но очень хочется узнать ответы на вопросы .Спасибо

Елена, извините, что не сразу увидела Ваши вопросы, отвечаю по порядку:
остывать под крышкой, я даже нагреваю под крышкой, что б не улетучивались градусы)))
кипятить не надо, только довести до кипения, я вообще, как увижу, что сахар растворился, сразу выключаю.
Думаю, что, если Вы настаиваете 5 дней и больше, то можно и не греть, а просто процедить да и все, только сахар сыпать сразу.
На счет запаха, хм, как только остынет и я разливаю в бутылки, то да, я слышу запах водки (я тоже ее не любитель, поэтому чую ее. что поделать))) , но как только охладится до температуры применения, слышен только аромат клюквы, очень приятный, а насчет брусники, не подскажу, я даже и ягоды такой не пробовала, даже не знаю запаха ее))) Хотя, эти ягодки наверное и похожи на клюкву, так сказать одного семейства.

Помните, недавно было лето? Нет, вообще-то лета, как такового и не было почти. Но «календарно» оно ж было? Было. А раз было лето, то и смородина была. Врать не стану,

вообще ничего сложного! надо обязательно попробовать

Monika77 писал(а):

Поэтому я и боюсь греть, что б спирт не улетучивался

В небольшом кол-ве водки растворите-нагрейте сахар и добавьте-перемешайте в основное "блюдо" ))
И градусы сохраните, и послаще будет. За "быстрый" рецепт - Спасибо!

Подниму рецепт Делали такую настоечку, понравилась Спасибо хозяюшке за рецепт!

А со смородиной получится, как думаете?
А с земляникой?