Лимонная хамса (Boquerones con limon)

Сообщение Автор
Лимонная хамса (Boquerones con limon)
29 Июн 2018 20:32

Распечатать сообщение
В Испании столько вкусной рыбки) Муж очень любит хамcу, а местная - большая такая, свеженькая!
Фото


Делюсь с Вами простым рецептиком.

Хамсу очистить от внутренностей, сложить в контейнер или баночку, поперчить, добавить тонко нарезанного лука (у меня тут порей и шалот), немного морской соли, выдавить на рыбку сок небольшого лимона, всё сбрызнуть оливковым маслом (не больше одной столовой ложки ушло). И оставить в холодильнике на несколько часов. Я мариновала с вечера, а ели с утра. Такой лимонно-пряный вкус чудесный! nyam2
Это фото уже с утра - после нови в маринаде:
Фото


И готовая лимонная хамса:
Фото


Аппетитный завтрак:
Поджарила чёрный хлеб, отделила филе рыбки от головы и хребта, тонко нарезала красный лук, добавила нежнейшие ростки пшеницы. Подгарнировка - салатик с авокадо, манго и креветками в апельсине (остался с вечера, рецепт вот здесь: https://forum.say7.info/post6222502.html#6222502). Буквально 5-7 минут - и потрясающий завтрак готов girl_in_love
Фото


А в Одессе чёрный хлеб+селёдка+лук называют "бутербродом холостяка" girl_haha girl_haha girl_haha

Приятного аппетита!
Shony

Аля

34 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
30 Июн 2018 2:58

Распечатать сообщение
Shony писал(а):
добавить тонко нарезанного лука (у меня тут порей и шалот), немного морской соли, выдавить на рыбку сок небольшого лимона, всё сбрызнуть оливковым маслом (не больше одной столовой ложки ушло). И оставить в холодильнике на несколько часов. Я мариновала с вечера, а ели с утра. Такой лимонно-пряный вкус чудесный!

КАК! вкусно!

Shony писал(а):
А в Одессе чёрный хлеб+селёдка+лук называют "бутербродом холостяка"

Никогда с таким названием в Одессе не сталкивалась, но я там была очень давно.
А вот у нас в, тогда еще, Ленинграде этот бутерброд обязательно был на всех застольях, что теперь называют фуршетными.
А сама я очень любила бутерброд с селедкой со сладким чаем. Когда люди удивлялись этому сочетанию, отвечала - а бутерброд с соленой рыбкой с чаем представляете? А с икрой? Чем этот хуже?
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
30 Июн 2018 3:05

Распечатать сообщение
как же это должно быть вкусно! good2 nyam2
мне нравится килька в любом виде,с хлебом,на бутере,с картошкой nyam2 nyam2
испанцы тоже маринуют-boquerones en vinagre,с винным уксусом
надо с лимоном попробовать Wink
спасибо,Алечка Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
30 Июн 2018 16:33

Распечатать сообщение
Shony
Аля, какой вкусный рецептик. girl_in_love Только нужно хорошую кильку найти, проблема. unknown girl_in_dreams Спасибо, что поделилась рецептиком. Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Keily

Ольга

58 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
30 Июн 2018 17:03

Распечатать сообщение
Аля, а сколько примерно соли нужно? Или тут непринципиально и маринуется за счёт лимона?
Catu

Таня

40 лет
Москва

CatuМои рецепты
 
30 Июн 2018 18:00

Распечатать сообщение
Catu писал(а):
Аля, а сколько примерно соли нужно? Или тут непринципиально и маринуется за счёт лимона?

У мене свежевыловленная, то она и так солёная достаточно. Я соли добавила немного, может, полчайной ложки, на глаз делала. Маринуется за счёт лимона.
Shony

Аля

34 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
30 Июн 2018 20:11

Распечатать сообщение
Le poisson d'or писал(а):
КАК! вкусно!

О, это был отличный завтрак! nyam2
Le poisson d'or писал(а):
А сама я очень любила бутерброд с селедкой со сладким чаем. Когда люди удивлялись этому сочетанию, отвечала - а бутерброд с соленой рыбкой с чаем представляете? А с икрой? Чем этот хуже?

girl_haha girl_haha girl_haha Весело) Но почему бы инет, ведь солёное и сладкое хорошо сочетается good2
nata69 писал(а):
мне нравится килька в любом виде,с хлебом,на бутере,с картошкой

У меня муж так любит хамсу и кильку в любом виде! Drinks or Beer Я увидела у тебя классный рецепт как тут все хамсу жарят. Но сегодня в магазине свежих boquerones не было(
nata69 писал(а):
испанцы тоже маринуют-boquerones en vinagre,с винным уксусом

Надо будет как-то попробовать, спасибо за наводку!
nata69 писал(а):
надо с лимоном попробовать
спасибо,Алечка

Думаю, тебе понравиться! У неё такой свежий цитрусовый вкус nyam2
Наташенька, спасибо, что заглянула! Я сейчас снова к тебе в гости пойду sharik
Keily писал(а):
Аля, какой вкусный рецептик.

Олечка, спасибо большое!
Keily писал(а):
Только нужно хорошую кильку найти, проблема.

Надеюсь, ты найдешь хорошую рыбку! Romashki
Keily писал(а):
Спасибо, что поделилась рецептиком.

Спасибо, что в гости зашла! friends
Shony

Аля

34 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
 
02 Июл 2018 18:48

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 не сомневаюсь что вкусно nyam2 nyam2
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
03 Июл 2018 12:58

Распечатать сообщение
Ляночка08
Цитрусовый такой вкус good Спасибо, что заглянула в гости Romashki
Shony

Аля

34 года
Украина, Ровно

ShonyМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |